Далеки бретонски са сувим шљивама

[Фар Бретон од Омеле]

Далеки бретонски са сувим шљивама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Суве шљиве без коштица	150 г (Имам 200)
Јаја	3 ком.
Шећер	120 г
Млеко	500 мл
Брашно	140 гр.
Маслац	120 г
Коњак (имам тамни рум)	2 кашике кашике л.
Ванилин шећер	1 кесица (8 гр.)
Со	0,5 тсп

Метода кувања

• Већ постоји неколико варијација овог рецепта на ХП-у Фар Бретон од Омеле и Бретонска пита од Лин
• Желео бих да представим бретонску питу од шљива по традиционалном и оригиналном рецепту, како тврде аутори часописа у којем сам је упознао.
• 1. Исперите суве шљиве и додајте мало воде. Овде ћу одмах резервисати да кад сам листао опције рецепата, неки људи намачу суве шљиве у врућем чају. Снашао сам се са водом.
• 2. Истуците јаја док не постане пахуљасто, постепено додајући шећер и ванилин шећер.
• 3. Налијте млеко у шерпу, додајте сол и маслац исечен на коцкице, пустите да прокључа и кувајте на лаганој ватри 2 минута. Пустите да се смеша охлади, додајте рум. Умешајте масу јаја и туците 2 минута. На самом крају умешајте брашно. Оставите тесто да одстоји 10 минута.
• 4. Загрејте рерну на 200 ° Ц. Подмажите форму уљем (имам 28к22 цм, дно прекривено пергаментом). Сипајте тесто у калуп, распоредите суве шљиве на врху. Питу пеците 20 минута, а затим смањите температуру у рерни на 180 ° Ц и пеците још 50 минута.

Време је за припрему:

1 сат и 30 минута

Национална кухиња

Француски

Белешка

О овој торти сам пронашао следеће на Википедији:
Фар Бретон је традиционална торта или посластица из француске регије Бретања. Његова основа је по саставу слична тесту Цлафоот, слатком креми од јаја и млека са додатком брашна. Суве шљиве и суво грожђе су традиционални додаци. Бројни рецепти доступни на веб локацијама сугеришу да сушење воћа у алкохолу није традиционална пракса, већ је занимљива опција. Бретонска пита која се служи у Бретањи често има много „прегорелији“ изглед у поређењу са сликама на мрежи са рецептима (врх је готово поцрнео, а не златно браон).

Рецепт из часописа „Лиса. Пријатно!" Број 10/2012
Пријатно!

Зашто намакати суве шљиве?

Ох, већ сам схватио. То се односи на суве шљиве. Управо сам купио свеже суве шљиве и зато сам био изненађен

Какав неискварени рецепт, мораћете да пробате

Ања, хвала ти! Лепо је попити чај са укусном питом!

Пробајте, девојке.
Још ћу успети са мање уља. Бретонска традиционална кухиња је врло масна. Прилагођене верзије садрже 2 пута мање уља. Волео бих да видим колико то утиче на укус