Баклава турска

Баклава турска

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: турски

Састојци
Брашно	400 г
Вода	400 мл
Маслац	250 мл
Шећер	200 г
Ораси	250 г
Лимунов сок (сируп)	1 кашичица

Метода кувања

• Тесто
• Бесквасно тесто (200 мл воде + 400 г брашна). Провирање у фрижидеру 30 минута.
• Сируп
• 200 мл воде + 200 г шећера + 1 кашичица лимуновог сока
• Поделити тесто на 8 делова, разваљати, подмазати уљем и посути сецканим орасима (могу се користити пистације или бадеми)
• 
• (Обично се намотава на танку оклагију, због недостатка, причвршћује 4 палице за резанце са обе стране гуменим тракама за новац)
• Стисните разваљано тесто са обе стране, попут хармонике
• 
• Извадите и ставите у гастрономску посуду у којој ћете пећи. Напуните цео плех, исеците кифлице на 3 дела и обилно подмажите уљем. Баклава ће се буквално пржити на овом уљу.
• Пећи 30-40 минута на 175 Ц.
• Сируп: У лонцу прокувајте воду, шећер и лимунов сок и мешајући да кључа још 8-10 минута.
• 
• Како одлазе велики мехурићи, склоните их са ватре и залијте баклаву врелим сирупом.
• Баклаву треба инфузирати 1,5-2 сата и натопити сирупом.
• Уживајте у чају!

Јело је дизајнирано за

24 ком

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Резач за резанце

Хвала Малик! Одувек сам желео то да урадим, али био сам лењ да то разваљам рукама, сад ћу покушати, само треба да очистите орахе.

Рецепт је супер, биће потребно испробати, али ја немам машину за развлачење теста, немојте ми рећи коју имате.

[анннусхка27]

анннусхка27, Добродошао си. Ваљање теста ме је увек заустављало, лењост

ПерсејХвала, имам резалицу за резанце Титаниа Империа. Можете, наравно, ручно да га разваљате, али ово је део времена који највише захтева цео поступак прављења баклаве.

[Малика]

Маликакакав добар рецепт, хвала! Дајете добре идеје како да користите наш резач за резанце за кому, као за резанце и кнедле, они ће покушати

Симоцхка, хвала

Покушавам да максимално искористим резач за резанце

Малика, какав путер или биљно уље? Не правиш разлику? Одлично је користити резач за резанце.

[Сцопс сова]

Сцопс сова, Подмазала сам обичним дезодорираним биљним уљем. може се истопити, кремасто ... секач за чудесне резанце

Мораћу да покушам

Увијено на кашичици Од остатака ханума и ја сам желео да покушам. захвалити

А ово је пре печења, иначе неће бити ништа за уклањање

Пишем за срећу)) ауторе, ваљате ли на машини за ваљање теста? како у дебљини и тако даље? у потрази за тестером за фило, шта кажеш?

[Ирене]

Ирене, да, тесто је разваљано помоћу резача за резанце Титаниа. Испада не баш суптилно, не повлачи се до фило. Сад га разваљам ручно, испадне брже и тесто је тање.

На Иоутубе-у постоје многи рецепти за фило тесто и технологије ваљања теста. Резач за резанце можда вам неће требати ако га желите купити само за фило.

Однео сам га у обележиваче, врло занимљив рецепт. Мораћу да покушам.

[Ирене]

Ирене, да, тесто је разваљано помоћу резача за резанце Титаниа. Испада не баш суптилно, не повлачи се до фило. Сад га разваљам ручно, испадне брже и тесто је тање.

На Иоутубе-у постоје многи рецепти за фило тесто и технологије ваљања теста. Резач за резанце можда вам неће требати ако га желите купити само за фило.

Хвала на одговору! не, не само за фило, наравно, иако је баклава моја велика слабост, спреман сам да је једем сваки дан)) и за друго тесто)) и мало за тестенину)) не волим да разваљам тесто ручно, мислио сам да ако резалица за резанце неће бити врло танка ролада, ваљаћу ... сада сам у процесу куповине наручио електрични атлас са маркатом.

[Ирисхк @]

Ирисхк @, у твоје здравље!
Ирене, Добродошао си! Супер, електрични резач за резанце је погоднији за рад.