опција хлеба без квасца

Мучи ме питање! реците ми, драги корисници форума, какав се рецепт може користити за кување 🔗 такав хлеб? квасац? у саставу (ражено брашно, пшенично брашно, сол, слад, меласа, шећер) о томе ни речи, иако обично пишу ако постоји.

И још једно питање, да ли је то могуће учинити на Кенвоод БМ250, по вашем мишљењу? Молим вас, олдтајмери ​​реците новајлији! а затим, можда, пређите на Панасониц СД-253 (постоји програм без квасца, али опет није јасно на коју технологију печења без квасца се мисли)?
Активно проучавам форум, рецепте и опис пећи, али још нисам пронашао одговоре
Желим и намеравам да често печем без квасца; и било које дијететско брашно од целог зрна; и са сувим грожђем. у ове сврхе углавном бирам шпорет.

[Сенека]

Сенека , о Кенвооду погледајте хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...оптион=цом_смф&боард=60.0
Тамо се расправља о свим питањима о њима .... Имам Даевоо9154 са програмом хлеба без квасца, али га још нисам испекао.
Имајте добар избор

Да би хлеб без квасца био јестив, ипак мора постојати нека врста прашка за пециво. Или сода, или кисело тесто. У супротном се испоставља "платсик". Неко од чланова форума покушао је да пече по Панасоницовом рецепту, а испоставило се да је тупа цигла.

У књизи за произвођача хлеба постоји рецепт за хлеб без квасца, тамо је назначен прашак за пециво!
За килограм хлеба - 5 тсп.

Ужас, међутим, али ако покушате да га смањите за пола, можете ли нешто добити?

За хлеб без квасца на прашку за пециво, произвођач хлеба уопште није потребан. тесто не захтева гњечење. Све компоненте се брзо мешају и пеку у рерни.

Ево 2 моје дијететске верзије хлеба без квасца, ако сте заинтересовани, погледајте одељак „Александра“ у „Бакер-овим блоговима“
НЕМАЧКА РЖЕНА СОДА ХЛЕБ

ИРСКИ ОВЕС СОДА ХЛЕБ

Александра, и пећ ми је лоша, али хлеб без квасца мора се некако испећи. Да ли су ваши рецепти погодни за Панасониц ХП?

[Тике]

Тике ,

То сам мислио за кување без квасца за тесто није потребна хлебница, јер се сви састојци хлеба без квасца једноставно брзо помешају и одмах испеку. Ако месите, хлеб неће бити растресит, постаће попут калдрме.
А можете да печете чак и у рерни, бар у било којој фабрици хлеба у режиму печења.

Нема разлике у производњи хлеба који кувате.
Штавише, качи генерално све рецепте, чак и хлеб са квасцем.

Једину разлику коју Панасониц има у поређењу са другим пећницама када користи програме за прављење хлеба (мислим, где су месење, провера и печење у једном програму, као и начин месења теста) - у почетку сви производи само леже у рерни без померања. Тренутно им је температура изравнана. И тек тада почиње извршење програма.

Ова карактеристика се мора имати на уму када користите рецепте за другу ц / н и то је то.

Захвалити. Да ли је без квасца боље да се меси ручно?
А ја имам Панасониц само ХП. У њему месим раж у режиму Фаст, а затим је одбацим за печење.
Само су ми заиста потребни доказани рецепти за хлеб без квасца за ХП, желим да изненадим свог пријатеља. Верује да је хлеб са квасцем веома штетан. Јуче сам се ушушкала, нашла сам вашу Темку о здравој прехрани

[Тике]

Тике , тесто са содом бикарбоном или прашком за пециво биће много пахуљавије ако га не месите, већ га једноставно брзо помешајте кашиком без гњечења.

Можете, наравно, дати 1 минуту за било коју серију, а затим искључите рерну и поново је укључите у режиму печења.
Али више волим да све суве састојке помешам у чинију, додам мокре, брзо промешам и све то ставим у калуп.

Морам одмах да кажем да волим сода печену храну - кифле, хлеб без квасца - из машине за хлеб мање него из рерне и из мултиварке.
Али разлика није критична.

ПС Ако не желите да прљате чинију, можете све измешати у канту произвођача хлеба, само пластичном или силиконском кашиком

Сматра да је хлеб са квасцем веома штетан

У овом случају можете почети да узгајате свој квасац, овде је тема Квасац и стартер културе код куће хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=142375.0
Усудите се и сретно