Сос од Болоњезе у ХомеЦоокер-у Јамие Оливера

Категорија: Сосови
Кухиња: Италијан
Болоњез сос у ХомеЦоокер-у Јамие Оливер-а

Састојци

- млевено месо 600-700 гр
- средњи лук 1 ком
- средње шаргарепа 1 ком
- полусуво или суво црвено вино 60 мл
- пелат (тегла од 400 г) 1 цан
- густи сок од парадајза 250-300 мл
- млевени корен першуна 1/4 тсп
- млевени корен целера 1/4 тсп
- мушкатни орашчић 1/8 тсп
- црни бибер 1/4 тсп
- Мајчина душица 1-2 гранчице
- босиљак 1 лист
- со 2 кашичице
- маслиново уље 2-3 ст. л
- милерам 60 мл

Метода кувања

  • На нашем форуму већ имамо много рецепата за овај сос, али моји га не воле баш кисело, па сам направио другу могућност - где нема пуно вина и мање парадајза. После ХомеЦоокер-а, укус је неописив, пуног тела - невероватно је укусан !!!
  • 0. Подесите на 175 ° Ц и време је 90 минута, мешалица је укључена.
  • 1. Сипајте маслиново уље у шерпу, када се шерпа мало загреје - додајте ситно сецкани лук, пржите га 5-7 минута.
  • 2. Сипајте нарибану шаргарепу, пржите 5-7 минута
  • 3. Додајте млевено месо и пржите док више не постане ружичасто.
  • 4. Сипајте 60 мл вина и сачекајте док не испари.
  • 5. Померите парадајз у млину и додајте млевеном месу заједно са соком, сачекајте док не прокључа.
  • 6. Посолите и додајте све зачине.
  • 7. Смањите температуру на 110 ° С, мешалица и даље омета, не прекривајте поклопцем.
  • 8. По завршетку додајте крему и загревајте 3-4 минута.
  • Послужите са тестенином!

Белешка

Док се сам сос кувао и мешао, лонац под притиском ми је скувао резанце, а ја сам успео да на форуму известим о новом чуду од Џејмија и саставим рецепт

Пријатно!

лу_естрада
Јулиа, Ваш сос ми се јако свидео, али каква је то ствар која чини сам дом? : гирл_ин_дреамс: Просветли ђавола, овде никад ниси чуо за ово, а камоли да си га видео.
јулифера
Аина
Лепотица !!!!!!!
Осећам како мирише!
Па ти си брзи !!!
јулифера
Аина, Таниа, али каква брза - ја сам генерално лења особа - из замрзивача сам извадио већ сецкани лук и шаргарепу и млевено месо, уопште нисам ништа урадио, искрено
Кућни штедњак је све учинио! Иако не - парадајз сам блендао, а млевено месо месио виљушком - то је све моје дело
Ох, заборавио сам - такође сам стално покушавао

Можете додати још биљака, само сам избирљива, не волим их превише.
Опет, како желите - у већини рецепата има белог лука, али без белог лука чини ми се да је укус племенитији.
Таниулиа
Иулиаиаиаиа, Завидим !!!
Аина
Иулецхка, шта ако парадајз заменимо соком од парадајза? Да ли га жели Схикоко? Не волим кисело, али постоји кочија домаћег сока од парадајза, а јуче сам правила домаће резанце ...
Пљува од јуче ...
јулифера
Цитат: Таниулиа
Иулиаиаиаиаиу, завист !!!
Тамо је Макабуша понудио општу куповину, можете бар да наручите где

Цитат: Аина
а ако се парадајз замени соком од парадајза? Да ли га жели Схикоко?
Можете узети 400 мл домаћег сока за умерену киселост. Ако је конзистенција сува од самог почетка, тада можете додати воду.
Али ако и даље делује кисело, можете додати мало шећера.

Јуче смо јели и рекли - да, кисело, али нисмо желели шећер, јер са резанцима ова киселост постаје добра нота

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба