Тестенина од жалфије

Категорија: Кулинарски рецепти
Тестенина од жалфије

Састојци

Жалфија свежа 40 г
Егг ЦО 3 ком (170 г)
Брашно од тврде пшенице
крупна (гриз)
350 г
Маслиново уље 1 кашика кашике л.
Со прстохват

Метода кувања

  • Тестенина од жалфијеСамељите жалфију. Користио сам мулти-дробилицу за КМ. 40 г опране, осушене траве само достиже максимум.
    Тестенина од жалфијеПосле пар минута испоставило се да не могу да постигнем једнолику конзистенцију, стабљике нису желеле да се исеку.
  • Тестенина од жалфијеТестенина од жалфијеЗатим сам закуцао 1 јаје и укључио га још минут - хомогена маса је спремна
  • Тестенина од жалфијеСерију сам радио у Марцато Регина машини. Све састојке стављамо унутра, дршка је у брзом положају, почињемо да месимо
    Тестенина од жалфијеКада се састојци почну мешати и ручица се окреће уз мало напора, померите је у полагани положај. Настављамо да месимо још 5 минута до глатког теста.
    Тестенина од жалфијеМожда ће вам требати мало више брашна или пар кашика воде, по потреби додајте и додајте. Тесто не би требало да се лепи за прсте. Радио сам без адитива.
    Тестенина од жалфијеСакупљамо тесто у куглу, покривамо фолијом. Или умотати пешкиром и покрити капом
    Тестенина од жалфијеТесто обично стављам у стаклену посуду са чврстим поклопцем. Оставите да одстоји најмање 30 минута.
    Тестенина од жалфијеЛако се котрља, не лепи, не кида, није потребна топлота
  • Тестенина од жалфије
  • Тестенина од жалфије
  • Тестенина од жалфије

Белешка

Извор 🔗

Аутор пише да паста од жалфије добро делује са састојцима попут бундеве, крушака и сира горгонзола. Рецепти са њима налазе се на њеном блогу.

Пријатно! Тестенина од жалфије

Тасха
Ох, како дивно! Дуго сам сањао да правим тестенине са спанаћем, али нисам их могао наћи у продавницама. Пронашао сам га, али то је прави сладолед. Можете ли ми рећи како да га правилно припремим како бих га додао у тесто? А за рецепт и лепе фотографије ВЕЛИКО ХВАЛА !!!
Гала
Каква светла, мирисна паста!
Из далека на фотографији попут маслинове гранчице
Пулисиан
Аниа, Веома лепо! Реците ми, молим вас, да ли су ово калупи за кнедле и кнедле? Никад нисам видео такве
Анка_ДЛ
Цитат: Тасхенка
Већ дуго сањам о прављењу тестенине од спанаћа
Наталија., имамо рецепте за спанаћ, обоје се користе смрзнути
Тесто од спанаћа (рецепт + гнетење у комбајну + прорез за тесто) видео (Доки)
Тесто за зелене резанце (са спанаћем) (Зубастик)

Галина, захвалити

Цитат: Пулисиан
да ли су ово калупи за кнедле и кнедле? Никад нисам видео такве
Александра, Узео сам овај калуп за равиоле из нашег заједничког предузећа Куповине у немачкој продавници (СП, Украјина)
Писао сам о њој у теми Кнедле и образац за кнедле... Постоје само критике о овоме и слично.
Тасха
Хвала на савету. Свакако ћу га прочитати. Нешто на нашој веб страници не жели да спанаћ расте, па га морамо потражити у продавницама. Сретно вам. И још једном хвала на овом естетском задовољству.
Анка_ДЛ
Наталија.,
Пулисиан
Цитат: Анка_ДЛ
Александра, узела сам овај калуп за равиоле из нашег заједничког предузећа и купила га у немачкој продавници
Аниа, хвала, погледаћу !!!
Бабушка
Аниакаква бајка!
лана19
Анка_ДЛ, Аниа! Јесте ли их већ скували? Направио сам тесто од цвекле. Али током кувања, готово сва боја је прокувана. Иако је боја теста била богата - цвекла.
ГруСха
Ања, каква лепота, каква боја!
Цаприце
Цитат: Тасхенка
Дуго сам сањао да правим тестенине са спанаћем, али нисам их могао наћи у продавницама. Пронашао сам га, али то је прави сладолед. Можете ли ми рећи како да га правилно припремим како бих га додао у тесто?
Прилично сам је упарио кипућом водом, а затим самелио ову масу блендером. На основу тога сам направио тесто. Ако ваш блендер не уситни масу у потпуности, масу можете затим протрљати кроз сито, а тек онда месити тесто. Мој блендер је то учинио једном или два пута.
Анка_ДЛ
Девојке, хвала на пажњи на рецепту.

Света, Нећу више показивати равиоле, али резанце сам намерно прокувао, боја мало посветли, али и даље остаје зелена. Штета што је напољу већ мрак и лустер се мало искривљује, али ипак можете видети да је боја сачувана
Тестенина од жалфије
лана19
Анка_ДЛ, Аниа! Како је сачувано! Резанци су савршени! А имао сам тако лепе пругасте равиолке и после кувања - ружне боје. Не разумем шта сам погрешио. Замесила сам тесто у соку од репе и чак додала сирће.
Мусеновна
Аутор на блогу има „брашно“ у састојцима за тестенине неких рецепата, док други такође додају гриз. Питам се на какво брашно она мисли, где је то само „брашно“.
А има ли тврде пшенице, али финије од гриза?!
Имам две врсте италијанског брашна, једну од меканих сорти млевења пшенице 00 (за тестенине, пицу и фоццацци), другу од тврдих сорти гриза. Направила сам 150 грама финог и 50 грама гриза према рецепту. Испало је укусно. Питам се како ће то бити само од гриза?!
Мусеновна
И још увек не могу да добијем тако равне правоугаонике. Изгледа да га преклопим на овај и онај начин, али свеједно ће ивица отићи, тада не достижем ширину котрљања, можда тесто треба узети више одмах.
И још једно питање о складиштењу. Колико дуго после свега ?! И у ком облику ?! Суво или смрзнути ?!
Цаприце
Цитат: Мусеновна
И још једно питање о складиштењу. Колико дуго после свега ?! И у ком облику ?! Суво или смрзнути ?!
Ако је паста осушена. Ако су равиоли - замрзните.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба