Тесто за зелене резанце (са спанаћем)

[отворен]

Тесто за зелене резанце (са спанаћем)

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Пшенично брашно (саветујте пола-пола брашном дурум пшенице)	500 г
Смрзнути млевени спанаћ	~ 50 мл
Јаје	4 ствари

Метода кувања

• Често правим резанце са спанаћем - купујем смрзнути млевени спанаћ и стављам га у тесто уместо течности. Покушао сам да мељем такав спанаћ у блендеру - испада тамна боја попут купљене тестенине, која није баш скупа сушена. А када спанаћ не мељете у блендеру, добијате лепотицу са комадима зеленог, попут пасте која се продаје свежа!
• Тражим веома стрмо тесто - из упутстава за резач резанаца.
• Додам брашно ако не баш цоол. Само комбајн може да поднесе такво тесто. Резач за резанце се лако разваља, док се резанци исеку прилично се осуше, не морате додати кап брашна на врх. Не волим кад се резанци и кнедле у брашну обилно посипају. Кувате чорбу - и замути се од брашна.
• Млазница за феттуццине, котрљање до 7. Такође је леп и мали вермичели, а када га кувате у пилећој чорби, течност постаје светло зелена, светла, веома лепа!
• Резам резанце (не лепљају се заједно) и здробим их на плех. Ако имате времена, остављам то до вечери. Ако нема времена, укључим рерну на минималну топлоту (имам 50 *), отворим врата и ставим плех у рерну са отворен врата. Док правим следећу порцију, прва има времена да се осуши, умешам се неколико пута. Онда у пакету, остављам га отвореним до сутра и то је то. Овај трик радим и са рерном приликом доказивања теста од квасца, када печем пите или кифлице у рерни. Подиже се врло високо, главна ствар је не исушити - од филма можете изградити куполу од филма.

Белешка

Упутство такође каже да рок трајања домаћих резанаца није већи од 14 дана. Па шта је посебно корисно, можда не?

Слични рецепти

Тесто за хељдине резанце (СЛА)

Тесто за тестенине (марци)

Цхоук тесто за резанце, кнедле, кнедле (Админ)

А ако га замрзнеш, можеш ли? или само држати осушеним? док је ту спанаћ. рецепт је прелеп, желим да тестирам нови прорез за тесто. Волим резанце, а и овај је леп ...

Често правим домаће резанце, али их не сушим. Одмах га прокухам или замрзнем за будућу употребу у замрзивачу (чува се дивно и дуго, не лепи се, лако се одваја једно од другог).