Држач (шпорет Стеба ДД1 ЕЦО)

Држач (шпорет Стеба ДД1 ЕЦО)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Сханк	1400гр
Зрно сенф француско
Адјика јерменски
Со

Метода кувања

• Зглоб ми је био веома велик, али се уклопио у чинију Схтебе.
• Добро опрана, кожа се може стругати ножем.
• Зглоб на ногу пробијамо на различитим местима како би сол и зачини боље продрли.
• Добро обришемо дршку сољу, а затим је премажемо сенфом и аџиком.
• Ставите је у челичну посуду и попрскајте под вишесатном чашом воде тако да шпорет може подићи притисак.
• Укључујемо режим меса 60 минута, притисак је 0,7. Ако је дршка мања, онда смањујемо време.
• Након пада притиска вадимо челичну посуду и стављамо тефлонску.
• Укључујемо режим печења на 15 минута.
• Пржите са сваке стране по 7 минута са поклопцем поклопљено, бочно.
• Након пржења затворите поклопац и укључите Симмеринг 88 г на 2,30 сати.
• Испоставило се да је дршка сјајна! И што је најважније, без икаквих маринада!
• Саветујем вам да пробате !!
• 

Јело је дизајнирано за

1 кг 400 гр

Време је за припрему:

3 сата 30 минута

Програм кувања:

Месо + печење + динстање

Белешка

Много је покрета тела, али крајњи резултат се исплати скухати !!

Изгледа укусно, желео сам да покушам да кувам.

[Аента]

Аента, пробајте, врло је укусно, поготово након осипања.

Машечка, па шта? Возите се викендом по пијацама у потрази за зглобом? Морам да дам медаљу !!! Чињеница да ја, са свима вама и вашом сласношћу, успевам да одржим килограме под контролом, овде!

[Светлана]

Светлана, зглоб је врло укусан !! Али ово је само празницима))

Марија је супер, нема довољно киселог купуса!

Одведен у обележиваче. Све је до зглоба.
Маша, хвала на укусним посластицама.

Марија је супер, нема довољно киселог купуса!

Јуче сам динстао печурке са павлаком и прженим кромпиром, а затим их динстао. Све заједно је било обједињено)

Одведен у обележиваче. Све је до зглоба.
Маша, хвала на укусним посластицама.

Татјана, здравље)

Масхун, управо је извукао са стола. Зглоб је смањен. Сви сити и задовољни. Хвала на рецепту. Овде имам питање. На крају програма, у клонулости цртаног филма, почео сам да добијам температуру. Приметио сам на 94 степена. То је нормално?

Јулиа, госпођа је добро. На тромости, температура увек тече.
Драго ми је да је рецепт добро дошао)

Маша је данас скувала зглоб по вашем рецепту! Врло укусно! Захвалити! Тачно, нисам имао аџику, па, ништа са сенфом такође није јако укусно! Чак су и деца јела, била сам изненађена!

[Јулија]

Јулијакако је добро испало укусно!

[Масинен]

Масинен, и коју сте јерменску аџику узели?

[Таниусха]

Таниусха, Сад се не сећам тачно.
Мислите ли зачињено или не?
Ако јесте, онда није зачињено.
А адјику сам купио у јерменској продавници.

Маша, ако постоје само челичне и керамичке посуде, коју је боље пржити? Или повезати тигањ? Ја сам само са петељком за вас, тек четврти дан заредом кувам компоте
А да ли аџику узимати суву или већ кувану?

[Натасха]

Натасха, кувана адјика.
И можете пржити у керамици, али штета је пустити посуду за пржење.
Може бити од челика, али се може залепити, јер је чинија нова.
У овом случају је можда боље повезати тигањ, иначе је штета од керамичке посуде ((

Хвала, Марија, покушаћу да се пријавим после Божића

[Натасха]

Натасха, чека се извештај)))

[Марија]

Марија, Ја сам уз обећани извештај

Кување за Божић. Па, ооооооооо укусно, једноставно и брзо.
Захвалити!

[МаБа]

МаБа,
Изгледа врло укусно.

[Аента]

Аента, не само да изгледа, заиста има укус као у најбољим пивницама Аустрије! Истовремено, нема припремних плесова уз тамбуре (кисељење ...) и то довољно брзо.

[МаБа]

МаБа, Наташа, лепотице !!!!

Али ово је само празницима))

Управо је то случај. Данас је наша годишњица венчања. Припремамо дршку, остало је 40 минута до краја прве фазе, затим печење и осипање. Ово припремамо први пут, једва чекам Машу !!! Хвала вам пуно на рецепту! Јуче је по вашем рецепту била печена цела пилетина, моје уши нису могле да се одвуку Рекли су да такво ремек дело још није било укусно

Девојке, молим вас реците ми. Ми правимо зглоб, све је по рецепту. Једино, нерђајући челик је заузет, одлучили су да све раде одједном у тефлонској посуди, прва фаза се завршила, чорба је сипана у посуду. Тада је све по рецепту, пржење, чамљење ... На преосталој чорби одлучили су да скувају пиринач за прилог. Реците ми, у којим пропорцијама пиринча / чорбе, који начин рада ставити, у које време? Пиринач дугог зрна ...

Хвала унапред.

[Дмитриј]

Дмитриј, честитамо на годишњици !!!
Желим вам пуно љубави и разумевања у браку !! Хвала вам што сте за ову прилику одабрали мој рецепт !!

[Дмитриј]

Дмитриј, пиринач 1 до 1,3 течни режим каша 0,7 13 минута

[Масинен]

Масинен, Хвала још једном!

Хвала на рецепту!
Имам једно питање. Стално све време пржим месо, а затим подметнем (запечем), тако да је запечаћено и задржава сокове. Можда је у вашем рецепту такође боље то учинити?

[Алиона]

Алиона, тако и за мене, прво под притиском, па печење, а затим клонулост)

Марија, мислио сам прво на печење, а затим на притисак и клонулост

ААА, па пробај))
Онда нам реците како се то догодило !!

у реду

[Марија]

Марија, вратио се са плусом за дршку. Маринирано према Туманчиковом рецепту, кувано у бурету према алгоритму овог рецепта. Веома укусно. Пуно вам хвала што делите рецепте и технологије. Веома помаже људима попут мене када нема довољно искуства у фантазијском времену, али желим да кувам укусно и, што је најважније, брзо.

[Натасха]

Натасха, али увек сам задовољан што ми је рецепт добро дошао, а и свидео ми се))
Захвалити!!

Па, овде ћу означити))))
Кувао сам у својој Схтебоцхка ДД2 Рулка.
зглоб је имао већу тежину, па је време ишло много дуже, али нисам је мучио. Управо сам га скувао под притиском са зачинима, а затим пржио)
Испоставило се да је време 50 минута + 30 минута под притиском Режим меса 0.7 То се може подесити одмах на 80 минута))

[Марија]

Марија, однели у обележиваче

[Масхун]

Масхун, Одлучио сам да скувам комад меса тежак скоро 1 кг по принципу дршке.
Фаза 1. Притисак меса 0,7
Фаза 2. Печење
Фаза 3. Тамоћа је 88 степени.

Машун и Машун! У фазама 1 и 3, које време је боље да одредим, да се месо не би згужвало?

Са месом је боље овако:
печење, па притисак, а затим и малаксалост)
А какво месо?

[Масхун]

Не,Масхун, већ заварени. Сад се пржим.
Колико времена сада ставити на клонулих?
Масхун, да ли треба да додајеш воду док чамчиш?
Кусман свињских шунки.

Није потребна вода. Па, стави сат и по, или тако нешто.
Колико сте скували?

[Масхун]

Масхун, Ја сам кувао.
Првих 25 минута на месу, затим пржено 9 минута, крчкајући 88 степени 2,25.
Делициоус. Рекла сам мужу да га не дира и да се охлади, али не. Могу само да чујем како се виљушка и нож боре против плоче.
За мене има укус као кувани свињски језик.

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Добро урађено!!! Главна ствар је да је испало укусно!

Имам зглоб који лежи, укисељен. Сутра ћу покушати да кувам овом методом.

Маша, пуно ти хвала !!! Једном овде сам направио зглоб, претходно укисељен, у Схтебоцхки.
Прво сам га мало пржио у посуди, а затим 80 минута, а затим сам извадио кост и притиснуо је у Биовинцхик (попут Ирисхка-Верниссаге) и испало је тако укусна посластица!
Зглоб није био превелик, претпостављао сам да ћу га јести сам, зглоб ми некако није баш добар у последње време, аха, добро је што сам бар мало и добио сам неколико зглобова! Син је рекао да сам некако урадио малу такву "ствар", а ја сам рекао да је то кољеница и мислио сам да ћу је појести сам, не волиш кољеницу.
Нисам имао времена да фотографишем, али покушаћу да се сликам следећи пут, сигурно ћу скувати такву рулеку.

Нисам имао времена да фотографишем, али покушаћу да се сликам следећи пут, сигурно ћу скувати такву рулеку.

Хитно обележи! Ускрс ускоро долази!