Лепиње "Москва" (рецепти)

Лепиње "Москва" (рецепти)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно - Алтајска бајка	600 г
Млеко	120 мл
Вода	70 мл
Шећер	150 г
Маслац	100 г
Квасац за печење	3 кашичице
Јаја нису велика (помешао и сипао 1,5 јаја у тесто и 0,5 за премаз)
Ванилин	1,5 г
Кристал смеђег шећера за прскање	50 г

Метода кувања

• Све компоненте сам ставио у машину за израду хлеба, програм дијететског теста (3х15мин).
• После сигнала извадио сам из канте тесто, мирисно, еластично, али прозрачно. Навијем лепиње и пустим да се дигну око 30 минута и у загрејаној рерни 15-20 минута на температури од око 200 г. Чак и са мојом „страшном“ рерном, где морам да бирам између лагане коре и сушеног пецива, добио сам врло укусне лепиње.

Белешка

Испало је врло укусно, радио сам то овако.

[Месарске лепиње]

Имам још једну опцију за тест за
"Московске лепиње"
Заиста ми се свидело да су лепиње од теста испале врло нежне и прозрачне

за 10 комада

500 гр. брашно
1 паковање квасца Др. Оттер (за 500 г брашна)
80-100 гр. Сахара
1/4 л. топло млеко
3 жуманца
1/2 кашичице со
100-125 гр. путер или маргарин (растопљени)

Растопила је путер у микроталасној пећници, загрејала тамо млеко. Тада сам све ставио у произвођач хлеба оним редом који је препоручио произвођач. Програм Доугх Басиц (2х 20мин).Месарске лепиње и пећи на Т = 180г док не порумени.

Имам још једну опцију за тест за
"Московске лепиње"
Заиста ми се свидело да су лепиње од теста испале врло нежне и прозрачне

Ово су „сјајне“ лепиње, нисам их боље јео, иако сам био сигуран да је продавница укусна
Хрскава кора од карамеле и месо које се топи ... ммммм ....
Само 10 ком. тест је био довољан


Посипао сам још мало цимета шећером, само мало ... узалуд желим да једем још више.
Лепину такође подмажем пре печења и посипам је шећером, како би била углавном слатка.

Пикиом ... хитно захтева другу серију, јуче од 10 комада. за сат времена остало је мрвица, сад сам ставио следеће
И зашто сам почетком лета одлучио да испробам овај рецепт ... цела дијета је нестала јер не желим ни да се држим.

Направљено према Анастасијином рецепту. Резултат је нежан и прозрачан
Укусно! Сад знам зашто људима постаје боље ...

Хвала свима који су учествовали у дискусији и посебна хвала Елени Бо! Ево згодних момака:

И пекла лепиње по Анастасијином рецепту: једем и плачем ... Жао ми је што једем ... тако укусно, укусно ... Умесила сам тесто у Хитацхи-у, помазано маслацем, посуто смеђим шећером и циметом, Не знам како на руском ... једем и плачем, извини ... слајд нестаје ... ХВАЛА!

Лепиње једноставно нису речи ...! Пуно хвала аутору Анастасији. Рецепт је сјајан. Сви који то још нису пробали ... изгубили сте много :) Не губите време - пеците лепиње!

Елена Бо, хвала на визуелној помоћи за обликовање лепиња! Управо сам га ставио у рерну ... чекамо ... тачније, ћерка и мајка чекају, али ја сам чисто ради спортског интересовања (пошто сам апсолутно равнодушан према печењу)). Након доказивања, лепиње су изгледале невероватно, хајде да видимо шта ће се на крају догодити ... Зезнуо сам је на све представљене начине ... тако занимљиво ...

[Анастасиа,]

Анастасиа, Дуго сам се држао, али данас је, изгледа, ред да застењем и дахнем Укусно!
Добио сам 16 мирисних лепиња, ох, и на дијети сам. Чекам сина као спасиоца, за викенд ће доћи из војске и пустити га да се наслони, али ја не (ако успем) )
Муж још увек не зна шта га чека Следећа тест

захвалити Елена Бода сам подучавао клесање, направио сам их све 4 врсте, а одозго сам их намазао глазуром ...
Једном речју, хвала девојке

И данас нисам могао да одолим… ……………….ех ... њам ... њам ... хвала вам пуно на рецепту ... .. !!!!!

500 гр. брашно
1 паковање квасца Др. Видра (за 500 г брашна)
80-100 гр. Сахара
1/4 л. топло млеко
3 жуманца
1/2 кашичице со
100-125 гр. путер или маргарин (растопљени)

Ставио сам тесто по овом рецепту. Испало је врло течно. Врло добро. Не знам ни колико сам брашна морао да додам, јер сам га сипао директно из кесице, али било је ок. наочаре. Овде вам дефинитивно треба 1/4 л. млеко, тј. 250 мл.?

И ево лепиња

Заинтригирао ме. Идем да пробам лепиње да се испеку. Али не знам. За тесто се меша само тесто за пицу. : вов: Хоће ли се месити за лепиње? ОЦХЦХЦХ ... желим то! Нисам разумео струју
Бун Москва [‘ДИЈЕТАР’ - ‘ТЕСЕТО (ТЕСЕТО)’]
Суви квасац 4 тсп
Пшенично брашно 600 г.
Сол 1⁄2 тсп
Шећер 250 г.
Маргарин 200 г.
Јаја 4 ком
Млеко 200 мл

Да ли је 250г шећера за тесто или за брисање прашине?

[Кс @ нка]

Кс @ нка , можете да месите тесто на „пици“, ако не постоји други режим ... (не знам које режиме има ваша рерна, и уопште, који модел?). Тако можете да га месите на пици, а затим оставите право у рерни да нарасте пола сата, а затим и готове лепиње оставите на провери у топлој рерни.

О шећеру, како сам разумео шта је у тесту. Ако не, нека ме исправе.

У тесту има толико шећера - пуно. На крају крајева, такође посипајте круг шећером приликом формирања лепиње.

[Цубиц,]

Цубиц, захвалити! Већ сам одредио време гнетења за 1х30мин. И меси се и уклапа, надам се да ће испасти Али сада сам додао само 100г шећера. Т. К. такође у лепињи шећера. Још 20 минута и већ вау ..
Елена Бо, Док сам писао и сликао, добио сам још савета. Хвала свима!!!!

Па, такође ми се чинило да је 250 по тесту ипак мало превише ... очигледно је ово за све - о свему, са прскањем ...
До сада сам савладао само рецепт из Анастасије, али моје руке нису дошле до ове тачке.

Срећне лепиње !! Одјавите се касније, како и шта !! У реду?

Ставио сам тесто по овом рецепту. Испало је врло течно. Па, јако пуно. Не знам ни колико сам брашна морао да додам, јер сам га сипао директно из кесице, али било је ок. наочаре. Овде вам дефинитивно треба 1/4 л. млеко, тј. 250 мл.?

Да, управо толико. Поново сам проверио свој унос. Сумњао бих, али већ постоје критике оних који су поновили ...

[Укусно!]

Укусно! Нисам знао да је тако лако направити тесто од маслаца без много напора. Много су ми се свиделе лепиње. (Направио сам 2 јаја и 100 грама шећера, прилагођено.) Само што сам заборавио да га подмажем јајем приликом печења, па су изашла бледа. Али ја ћу то поправити следећи пут. Ево слика у сировом и готовом облику.
Било је 12 комада. Велико хвала свима који су ме подржали и посебно Елена Бо за фотографију прављења лепиња. Урадио сам то са циметом.

Ставио сам тесто по овом рецепту. Испало је врло течно. Па, јако пуно. Не знам ни колико сам брашна морао да додам, јер сам га сипао директно из кесице, али било је ок. наочаре. Овде вам дефинитивно треба 1/4 л. млеко, тј. 250 мл.?

Јесу ли их јуче. Временом сам наишао на ваш пост. У почетку сам смањио количину млека за 50 мл, али током гњечења сам ипак додао око 3 кашике. л. (једноставно) брашно. Не знам зашто сви успевају, али ја имам течност. Иста невоља била је и са месом Авесоме - рецепт је требало исправити у правцу смањења течности. Да ли постоји проблем у брашну?
Али то је у реду. Мала промена - и испале су врло укусне лепиње. Али прелепе - у свом животу не бих веровао да ћу и сам некада нешто испећи Хвала на рецепту))

Не знам зашто сви успевају, али ја имам течност. Иста невоља била је и са месом Авесоме - рецепт је требало исправити у правцу смањења течности. Да ли је брашно проблем?

Можда у брашну, увек користим исту пекару брашна-Соколницхескаиа. Све мерим вагом. И да неколико пута сама не би пекла по овом рецепту, не би је ни положила. Па, прегледи других се и даље не могу занемарити ...
И ево још једног питања тада - од јаја су положени само жуманци, како је записано у рецепту? Нису ли то поставили сасвим случајно?

И ево још једног питања онда - од јаја су положена само жуманца, како је записано у рецепту? Нису ли то поставили сасвим случајно?

Први пут се увек трудим да све радим строго према рецепту, затим успут извршим своја прилагођавања. Додао сам само жуманце, нашао три најмања јаја у фрижидеру, затим сам хтео да нахраним мачкине веверице, а он је фркнуо да их и сама може јести без жумањака. Све је мерила на ваги и у мерној чаши (течност) . Вероватно је све исто и у брашну. На крају крајева, било је потпуно исто са Сдобним, све док се течност није смањила.

Јесу ли их јуче. Временом сам наишао на ваш пост. У почетку сам смањио количину млека за 50 мл, али током гњечења сам ипак додао око 3 кашике. л. (једноставно) брашно. Не знам зашто сви успевају, али ја имам течност.

Сада радим ово тесто, додала сам и 3 кашике брашна, али то ме не мучи, можда су жумањци били велики, или можда ... главно је да би било укусно (изненађена сам -закон данас)

Сада радим ово тесто, додала сам и 3 кашике брашна, али то ми не смета

Не само да ми не смета, већ сам након мало комуникације са тестом и шпоретом закључио за себе да било који рецепт треба прилагодити себи. Превише зависи од квалитета производа у различитим регионима и временских услова, те исте влажности ...
И лепиње су биле врло по укусу)) Јуче је моја сестра отишла у посету, није имала времена да проба, па сам је умотао са собом. Кући се вратила занемела ... Ја, каже, нисам приметила куда су отишли, али нисам добила ни једну. Одмах су се руке и руке испружиле са свих страна и све ухватиле, па ћемо морати поновити

[Враћајући се у лепиње]

Враћајући се у лепиње Желим да кажем да сам био толико одушевљен тестом да сам данас користио овај рецепт за прављење пита од купина. Резултат је премашио сва очекивања.
Хвала пуно на рецепту Елена Бо... Сва домаћинства су задовољна уз минималне трошкове

Нећу бити оригиналан ако кажем да сам и у упутствима за свој Панасониц пао на рецепт за лепиње. Управо по рецепту, ништа се није догодило. Оба пута. Нека врста течне масе са конзистенцијом густе павлаке. Додано брашно, печено. Са повећаном количином брашна, тесто је врло густо и тешко, иако је доброг укуса. Генерално, постоји стварна грешка.

Сад ћу испробати рецепт који је дала Елена. Онда ћу извести.
........................ ........................ ........................ ...........

Извештавам. Лепиње, рецепт за које је Елена Бо дала (из Анастасије) на другој страници ове теме су тестирале и добиле резултат:

🔗 🔗

Лепиње су укусне. Тесто у употреби је лагано и еластично. Израђују се врло брзо и без проблема.
Пошто ме је матични рецепт из Панасоница разочарао, нисам се ни потрудио да било шта прилагодим и уредим. Узео сам рецепт од Анастасије, ставио производе који су у њему наведени у пећницу на главном режиму „теста“, а затим заглавио лепиње.

Нећу бити оригиналан ако кажем да сам и у упутству за свој Панасониц пао на рецепт за лепиње. Управо по рецепту, ништа се није догодило. Нека врста течне масе са конзистенцијом густе павлаке. Генерално, постоји стварна грешка.

Исто је 100%.
Али, четина из књиге је испала ммм!
Потражићу хваљени рецепт за лепиње.

[Анастасија]

А ево и мојих лепиња од Анастасијазахваљујући Елена Бо добио нови облик:

О ТОМЕ!! Па, сигурно сам на време налетео на ову тему. Какве сјајне лепиње имате !!!
Данас сам трчао по свим радњама у потрази за квасцем Д. Отекера, али нигде, само Саф-момент. да ли мислите да су погодне за лепиње? А колико их ставити? иначе рецепт наводи да само Д отакер и читаво паковање.

О ТОМЕ!! Па, сигурно сам на време налетео на ову тему. Какве сјајне лепиње имате !!!
Данас сам трчао по свим радњама у потрази за квасцем Д. Отекера, али нигде, само Саф-момент. да ли мислите да су погодне за лепиње? А колико их ставити? иначе рецепт каже да само Д отакер и читаво паковање.

Доћи ће тренутак САФ-а. Само треба да гледате да не буду лажни - било је пуно жалби на њих, зато сам се и навикао да користим др Оттер - како би се пекло без убода. САФ тренутак треба узети онолико колико произвођач квасца препоручује за 0,5 кг брашна.

[Лесика]

ЛесикаНаравно, Саф-тренуци ће вам помоћи, а ако купујете за печење, онда вам не треба ванилин шећер!

Па, испекла сам лепиње! Тесто је једноставно невероватно! И укус је одличан! Једини изглед разочарао. Очигледно сам врло танко смотао шоље. Па, узећу у обзир будућност. Али мој муж је одушевљен. Хвала вам на овако дивном рецепту !!!

Па ипак, сутрадан, односно данас су постали мало суви. Да ли је то тако за све или само за мене? Али мало сам га загрејао у микроталасној и све је постало.

Ово су лепиње. Само 18 комада. Хвала аутору!

Тако сам из упутстава стигао до рецепта за московске лепиње. Променио сам рецепт.
Нисам прочитао ову тему до овог тренутка. Показало се да су све моје промене на овом рецепту тачне и веома успешне.
Ево мог рецепта:
Квасац за печење Саф-момент 2,5 тсп.
Пшенично брашно 600 г.
Сол 0,5 тсп
Шећер 100 г.
Маргарин + путер 100 г.
Мала јаја 2 ком. (остало мало за подмазивање)
Ванилин шећер 2 тсп
Кефир + млеко 350 мл

Основни режим - Тесто. Тесто је изгледало сјајно, глатко, чврсто, није лепљиво и врло податно.
Израђене лепиње са надјевом од ораха (ораси, шећер и мало биљног уља) округле и у облику пецива, а лепиње са циметом. Након што се топио 40 минута.
Резултат је СЈАЈАН! Дизали су се дивно, прозрачно, најмекше!
Препорука за све !!!!

[ЛараН]

главне разлике су:

квасац уместо 4 кашичице ...... 2.5
шећер уместо 250 г ......... 100
маргарин уместо 200 г ... 100
јаја 4 ....................... .......2
течност 200 ............... 350

Мислим да су тамо написали укупну количину шећера и путера, али требао им је сат времена у тесту, а неки у глазури.

ЛараН, хвала што сте довршили рецепт

Кубично, али како сам задовољан, на крају крајева, „своје“!
Лепиње су испале најбоље: прозрачне укусне. Сутрадан су остали свежи. Свеједно, лепиње су се мање дизале, вероватно им је теже због путера и шећера.
Сад ћу направити ово тесто за све врсте печења.

Читала сам Темку о питама - јако их волим :) Па сам желела да печем. Реците ми, шта можете подмазати уместо јаја?

[Та_па]

Та_па , можете подмазати млеком или слатком водом.

Много пута сам покушавао да направим лепиње. Све сам бацио. Данас сам покушао да не обликујем лепиње, већ да све оставим у кофи и од ње испечем хлеб. Поново сам га избацио. Ни милиметар се није појавио, апсолутно није запечен у средини. Као и раније, саме лепиње. Са хлебом различитих врста годину дана - све је у реду, али овде бар викните чувара.

Покушаћу поново са рецептом из Анастасије.

"Московске лепиње"
Заиста ми се свидело да су лепиње од теста испале врло нежне и прозрачне

за 10 комада

500 гр. брашно
1 паковање квасца Др. Видра (за 500 г брашна)
80-100 гр. Сахара
1/4 л. топло млеко
3 жуманца
1/2 кашичице со
100-125 гр. путер или маргарин (растопљени)

Растопила је путер у микроталасној, загрејала млеко на истом месту. Тада сам све ставио у произвођач хлеба по редоследу који је препоручио произвођач. Програм Доугх Басиц (2х 20мин). Исеците на лепиње и пеците на Т = 180г док не порумене.

Можете ли објаснити,
1. Да ли је неопходно да овај рецепт остави тесто у апарату за хлеб сат времена по завршетку свог рада?
2. Да ли треба да месим тесто после тога, пре формирања лепиња? Колико интензивно? Колико дуго?
3. Да ли треба да оставим формиране лепиње на топлом да се уклопе? Колико дуго?
4. ставити лепиње у рерну или загрејати на 180 ° Ц?
5. колико високо ставити лист са лепињама у е-пошту. рерна?
Хвала на помоћи!

Здраво. Можда ћу покушати ...

1. Да ли је неопходно да овај рецепт остави тесто у апарату за хлеб сат времена по завршетку свог рада?

Мислим да не. За шта? Програм се завршава порастом теста? ..Тада није потребан још један сат.

2. Да ли треба да месим тесто после тога, пре формирања лепиња? Колико интензивно? Колико дуго?

У сваком случају, када тесто положимо на радну површину, ово је већ бора. Ако сте приметили, у свим ХП програмима гнетење је 10 - 15 секунди. Угљен-диоксид се једноставно ослобађа из теста. Замесим га поприлично и одмах почнем да калупим.

3. Да ли треба да оставим формиране лепиње на топлом да се уклопе? Колико дуго?

Да дефинитивно. Тесто ће бити пухавије. Водим се величином. 2к увећање је више него довољно. Не заборавите - у пећници ће се повећати још више.

4. ставити лепиње у рерну или загрејати на 180 ° Ц?

Сва печена јела (уз ретке изузетке) стављају се у загрејану рерну.

5. колико високо ставити лист са лепињама у е-пошту. рерна?

Ако имате горње и доње грејне елементе, онда у средини. Ако је конвекција укључена, онда то уопште није важно.

Ти ћеш успети!

[Анастасија]

Анастасија!
Хвала вам на тумачењу. Мислим да је то врло добра опција, посебно у комбинацији са безе!
Четири веверице на безеу, три жуманца (+ 1 за облагање) за лепиње. Безе у рерни, лепиње у производњи хлеба. Док је безе спремно, тесто је већ дошло. Тако испада тандем.

И данас сам пекла лепиње по Анастасијином рецепту.



На плеху са силиконом поставио сам га и испекао на њему. Лепиње су се лако одвајале једна од друге.

Хвала на одличном рецепту - тесто је само најнежније!

Ево неколико добрих ствари! Хвала Настјушечки!

Урадио сам исто, тесто је било павлака, морао сам да додам брашно, испало је укусно, али расположење из теста није баш добро !!! сада печем лепиње на обичном тесту.
овде се ради о дијеталном, али данас ћу пробати Настенкине, они већ слине !!!!

блоопер !!!!! супер !!!!!! гобблерс !!!!!!!
Настена правила !!!!!!!

Са овим тестом, погаче су и даље невероватне. Пекао сам вечерас. Део теста оставља 2 велика, шик, нежна хлеба. Само трећину шећера треба смањити за трећину.

И комбиновао сам рецепт Анастасије, стојеће тесто од Цхуцхелке (у њеном рецепту „Пите са купусом“), обликовање које је положила Елена Бо, додало је у тесто 1 пакет ванилин шећера и 1,5 кашичице цимета. Ево добрих ствари:



После чаја са лепињама сетио сам се анегдоте:
Царлсон је појео лепиње, посегнуо кроз прозор и запео. Клима уређај је рођен!

Добро је што сам налетео на ову тему пре него што сам направио тесто за лепиње користећи приручник компаније Панасониц. Да ли су му сви рецепти нетачни?

[аннета21]

Једном је у сада затвореној теми Анастасија дала мало другачију верзију рецепта за лепиње Московские, за које се (судећи по укусу) испоставило да су управо оно што сам сматрао неповратно изгубљеним.

Рецепт сам поставио ја. Тема није затворена, изгубљена је из техничких разлога и сада је обновљена хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=44497.0
И рецепт од Анастасије на првој страници ове теме хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=42911.0

аннета21, не, само неколико рецепата је нетачно. Користите рецепте са форума, сви су доказани

Велико хвала Анастасији на тако дивном рецепту за лепиње. Сви су одушевљени! Момци на послу су рекли да никада нису јели ништа укусније. Тада су их звале њихове жене и мајке и питале какве су лепиње биле тако чаробне? Још једном хвала на провереном рецепту - ништа није требало додати нити смањити

Жао ми је, не могу да схватим где објашњавају како да предеју лепиње? А онда се сви захваљују Елени Бо, али не могу да пронађем везу

[ОВДЕ]

Извините, не могу да разумем где објашњавају како да увијете ове лепиње? А онда се сви захваљују Елени Бо, али не могу да пронађем везу

Можете погледати ОВДЕ

Хвала Вам много)