Посна плетеница са киселим маком

Категорија: Пекарски производи

Састојци
активна стартер култура 100% влаге	170 грама
воде	50 грама
биљна крема (слатка павлака)	50 грама
квасац	5 грама
маргарин без животињских масти	150 грама
Фина морска сол	5 грама
шећер	50 грама
врхунско пшенично брашно	280 грама
пуњење
мак	50-70 вага
шећер	3 кашике кашике
биљно уље за подмазивање
ванилин у тесту	укус

Метода кувања

Тесто.
Квасац самељите са брашном. Помијешајте све састојке осим маргарина. Замесити тесто. Мешајте постепено мекани маргарин. Гњечење се вршило обичном мешалицом са наставцима за тесто. Тесто је врло мекано. Месите док не заостане за зидовима посуде. Тесто је лепљиво. Ставите науљеним рукама у подмазану посуду и ставите у фрижидер преко ноћи.
Пуњење.
Мак увијам у машини за писање, као што је млин за месо, за млевење зачина и житарица. Такве људе су некад звали „Мрија“. Истовремено, није потребно кухати на пари. Може се увити у млину за кафу.
Ујутро вадимо тесто. Смотамо га у слој дебљине 5-7 милиметара. Подмазати површину уљем. Одозго поспите маком и шећером. Претварамо се у ролну, пресечени на пола по дужини, окренути пуњење и ткати плетеницу. Лајсне се могу погледати ОВДЕ.
Ставили смо у калуп прекривен папиром за печење. Испитивање у пећници са упаљеним светлом трајало ми је 2 сата.
Првих 10 минута печемо на 200 степени са паром, затим проветримо рерну и спустимо температуру на 170 степени. Доводимо је у приправност. Моје укупно време печења трајало је 50 минута.

Јело је дизајнирано за

1 пита око 750 грама.

Време је за припрему:

3-4 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Резултат је укусна мокра пита од мрвица. Ако додате мање маргарина, онда ће тесто, мислим, бити сушније. Што се тиче поста, та ствар. Крема од поврћа може се у потпуности заменити водом или другим биљним млеком. То су варијације на ОВАЈ РЕЦЕПТ