Крем колачи (колекција рецепата)

[Ернимел]

Ернимел , рецепт је рецепт, али наши производи се разликују. Маргарин различитог квалитета, а брашно се може сипати у чашу на различите начине, време кувања теста такође може утицати на дебљину.

Нисам узимао маргарин, већ путер од шљива. Тачно сам га мерио на ваги. За свако печење га стално узимам - чини се да никада није било проблема ... Брашно - чаша и има чаша, без набијања, али мало са јутром. Нисам га дуго кувао, јер је скуван у масу - мало сам га промешао на шпорету и оставио са стране да се охлади пре него што додам јаја ... или је требало дуже време да се загреја већ скувана маса ?

Сад само размишљам, шта би требало променити следећи пут. Ова серија је изашла - напољу је било суво, али унутра је још увек влажно. Стајали су у пећници око 35-40 минута сигурно, ако не и више ... Пећницу, наравно, још увек имам, али и даље желим ...

Има смисла у следећем. пута минус јаје које треба направити?

[Ернимел]

Ернимел , Имам пет јаја за овај рецепт. Али увек додам по једну. И по правилу ми не требају више од три. Иначе је тесто врло танко. Ево ОВДЕ На фотографији сам показао како радим такве торте. Могло би добро доћи.

[Ернимел]

Ернимел, Хуска је потпуно у праву! Јаја се морају додавати једно по једно.
Као што сте видели да је тесто нормалне конзистенције довољно!

Као што сте видели да је тесто нормалне конзистенције довољно!

Додато је једно по једно ... само је било тешко судити о нормалности доследности по првом. Покушаћу поново, хвала на подршци!

И слажем се са Хускијем. Такође не узимам више од 3 јаја. Поштовање и поштовање према ономе ко је дошао на идеју да умеша јаја у тесто помоћу ХП-а. Никад нисам радила тако деликатно пециво од цхоук-а! Показујем се (плех за целу рерну):

Девојке ми кажу ко је направио еклере - имам проблем са пуњењем
Јуче сам направила торту „Женски прсти“ од Цхуцхелкиног теста од креме и оставила једну са колачима за вољене еклере мог супруга (први пут сам желела да је направим) ... Дакле, седим жалосно, крема неће омекшати, вероватно је кондензовано уље. Ко ће тачније рећи да се производи не преводе?

[Мирацле777]

Мирацле777 ,

испробајте један - пошкропите га водом из распршивача или држите изнад паре. Ако ништа друго, можете га поново осушити у микроталасној пећници.

Рита, хвала на наговештају о мало воде - нисам ни помишљала, покушала сам јуче на једном - бисквит, промућкао још киселе павлаке, сипао их у фрижидер, биће још мини даме
И заоади укусна крема са кондензованим млеком и пар кашика ракије испекла бисквит, безе, а сад ћу сакупити торту са ананаскама у женском стилу.

[Лиссс]

Профитероли из Лиссс... Опет и опет:


Крем од Лиссс (па, онај на који она увек покушава да држи реч модификована) ... има пуно Лиссиних профитерола!

[Торте]

По овом рецепту (према савету) добијају се врло нежни и танкозидни еклери Торте додао панифарин). Хвала на рецепту и савету.
Помозите си: протеинска крема од креме, одозго чоколада.

[Торте]

(по савету Торте додао панифарин).

А где је Тортижка давао такве препоруке? Панифарин је суви глутен. Зашто му је потребно пшенично брашно?

И био сам затегнут протеином који се кува изнутра ... Чини ми се да унутра мора бити нешто масније ... Али изгледају

Тетка Бесја, ја правим ове кремшните скоро за све празнике и никада нисам додавала панифарин. Користим пуњење од креме Цхарлотте, једном кад сам га направила са протеинском кремом - такође врло укусно и мање калорично, али никада ми није пало на памет да додам панифарин, не видим поенту у овоме, пшенично брашно

То је о панифарину.

... Још једно запажање. Након што се тесто скува, посипам 1 кашику панифарина на врх. Тада сам све умутио јајима миксером. По мом мишљењу, еклери су бољи.

Протеин изнутра следећег јутра праснуо је у мехуриће - постало је као да није довољно ... Иако је куван како треба, па чак и са агаром. Мислим да еклери имају влажну „микроклиму“. Крема је дала сладак укус, али не више. Заиста се тражи кремастија крема.

... маргарин ...

Не, не, не, не користим маргарин (и не саветујем вам, опростите ми), иако је са њим боље печење, слажем се.

[Заварнусхки "]

"Заварнусхки "


Девојчице: и данас сам то урадила, чајни листићи по рецепту "Хуски", Испало је врло цоол колаче, врло кул рецепт, препоручујем

Јако волим колаче са кремом. Често кувам. Мој рецепт има мало другачији однос састојака, али иначе је све исто. Обожавам крему на уљној основи, са кондензованим млеком. И тако, прво напуните шприц, а онда све то зарадите))

[Нут]

Ево ме са еклерима !!!!
Рецепт од Нутпрерачунато у мг Лисссова... Хвала вам девојке !!
Део сам напунио скутом, нарибаним шећером. прах, остало - па појели.
Дуго сам желео да покушам да направим листове чаја, али ме је зауставио недостатак рерне ... Имам микроталасну пећницу са различитим врстама грејања, укључујући режим „пећница“, ту се пекло !! Све је успело! Паце. 200 степени, 20 минута.

[Вики]

Мммммм !!!! Девојке, каква лепота изађе за све !!! Ево ме са својим листовима чаја. Припремљено према рецепту Вики унутар креме

[Вики]

Могу ли ставити своје кремшните, рецепт Вики, на чему јој велико хвала, крем крема, лепљена чоколадом.

Еклери са кремом од ваниле

[Девојке]

Девојке, реците ми по ком рецепту ће се правити еклери Ириска на слици.
Желим тачно да постигнем да је тесто после печења пунашно и пунашно, као у продавници. Моје тесто је танко, укусно, али желим да научим како да га направим другачије. Рецепата је много, пропорције су свуда различите.

[Ирина.]

Ирина., али овај рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=155709.0

[Наталисхка]

Наталисхка, захвалити!!! Са фотографије, шта ми треба. Нисам још пекао на њему. Можда ћу је данас испећи.

[Девојке]

Девојке, реците ми по ком рецепту ће се правити еклери Ириска на слици.
Желим да се уверим да је тесто после печења дебело и пунашно, као у продавници. Моје тесто је танко, укусно, али желим да научим како да га направим другачије. Рецепата је много, пропорције су свуда различите.

Да, колачи су божанствени

100 мл млека
100 мл воде
100 г путера
200 г брашна
прстохват соли
5 јаја

200 степени 25 минута

[Ириска]

Ириска, Ира, Хвала Вам много!!! Свакако ћу га испећи.

Могу вам дати рецепт за крему:

500 мл млека
200 г шећера
Махуна ваниле
3 јаја
60 г кукурузног скроба
200 г шљиве. уља

Доведите млеко до кључања са 100 г шећера. Јаја, 100 г шећера и скроб помешајте одвојено. Сипајте вруће млеко у смешу јаја и добро промешајте. Затим ову смешу сипајте у врело млеко и мешајте док се не згусне. Додајте 100 г путера. Охладити и додати преосталих 100 г путера. Победи добро.

Укусније од ових еклера, нисам ништа јео.

[Ириска]

Ириска, Ира, посебна хвала на креми !!!

Направљено према рецепту за хаски ... да ли је заиста успело ?! После првог упознавања са цхоук пецивом пре много година, одлучио сам да се више не петљам у њега (то је немогуће, наравно, али како се то догодило) ... и онда сам покушао поново, и не узалуд =) моја породица се петља у профитеролима =) и срећан сам као слон =) Хвала свима!

[Вики]

Вики, врло лепо и укусно

Претплаћујем се на Темку. Сјајно

Добар дан свима! А шта је панифарин?

[натали.лука13]

натали.лука13,
Овде сте са овим питањем Аграм, Панифарин и други побољшачи, стартери, додаци сладу, производи... Једноставно не разумем зашто је ово питање постављено овде.

Девојке, реците ми, ако желим да печем цхоук пециво као у продавници, које дебљине и дужине да истиснем тесто?

Урадио то први пут јуче, успело је СВЕ добро. Најдосадније је било гурати тесто у џиг врећу, посебно други пут. Приликом цеђења тесто није хтело да се одвоји од кесице, стиснуо сам га прстима, испало је таквих зареза који су набрекли током печења.
моја запажања:
Имао сам 2 плеха за печење, како се испоставило, један неприлепљив, (два слоја алуминијума и ваздушни отвор), други редован.
Ставио сам уобичајени у средину рерне, нелепљив на горњу полицу. Они који су били у средини пекли су се много раније, а ја сам их извадио и ставио нелепљив на њихово место (кремшните су биле полуравне и тамо нису биле смеђе), (зашто? Напокон би тамо температура требало да буде већа) , али кад су стигли на средњу полицу, надули су се и препланули. Искључио сам рерну, вратио све плехове, након отприлике пола сата извадио оба плеха. Производи су испали са руменом кором и великим шупљинама унутра. Сутрадан сам их напунио шлагом.
То је све за сада.

Добар дан, не знам да ли постављам питање тамо, девојке, можда неко зна, кремасти кекси се продају у продавницама, пречника су око 2 цм, без пуњења, унутра је шупљина, а тесто је врло укусно, гушће него у еклерима, маслено по укусу, мекано и слатко, можда неко зна како да га кува код куће?

[викикика75]

викикика75, викикика75, врло је тешко одговорити на ово питање ... У којим продавницама, градовима, чија производња?

[Мама Тања]

Мама Тања, ставите на фотографију да објасните какав колачић, нећу рећи компанији, изваган је, зове се крем колачићи, обично се продају само у паковањима, већ је био у продаји пре 20 година