Тесто за Самсу, Наполеон, пицу

Тесто за Самсу, Наполеон, пицу

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Мргарин	300 г
Брашно	4 шоље (250 мл)
1 јаје + 1 кашичица сирћета + вода	1 чаша

Метода кувања

• Рендати маргарин, додати брашно и течне компоненте - воду, јаје и сирће (све треба да стане у 1 шољу (250 мл). Замесити тесто. Поделити на 4 дела, смотати у куглице и ставити у фрижидер на 2 сата.
• За припрему Самсе - разваљајте тесто дебљине 5 мм, исеците на квадрате дужине странице приближно. 7 цм и направите троугласте пите од меса (врх подмажите размућеним јајетом).
• За припрему Наполеонових колача - тесто разваљајте приближно 3 мм. За пицу - приближно 1 цм.
• Печемо на температури од 180 - 200 * док производи не порумене.
• Од овог теста се добија и пица са затвореним горњим тестом (слично осетским питама). Торту од теста стављамо у облик тако да се створе бочне странице. Подмазати кечапом, распоредити пуњење и покрити другом равном тортом одозго. Оба колача стиснемо уз горњу страну и прстом направимо малу рупу у средини горњих колача - да током печења испари вишак течности из фила.

Белешка

Рецепт за ово тесто донесен је из Централне Азије пре више од 30 година. Од тада је ово најомиљеније тесто за горе наведене производе, не само моје, већ и широког круга мојих пријатеља. Такође одлично функционише са ВЕС електричним апаратима за муффине.

Желим да додам мало. Мешам ово тесто и шаљем га у замрзивач. Лаже неколико месеци. Ако је потребно, одсеците комад и користите. Торта са грицкалицама је врло добра од овог теста. Стално имам кнедлу од овог теста у замрзивачу. Док га користим, мешам нову серију. Тесто се може врло танко разваљати.

Хелена!

[Прус - 2]

Прус - 2хвала на рецепту
А какав сирћет?

Обични сирћетни сирће, 9%.

[хасиа]

Рецепт за ово тесто донесен је из Централне Азије пре више од 30 година. Од тада - ово је најомиљеније тесто

Ох, Љубаше, и мој омиљени! Долазим из Ташкента и ми такође цео живот - и моја бака и моја мајка, правимо самсу и огромне пите на великом плеху са јагњетином само од овог теста! То је најбоље!
Али нисам знао да се добро држи у замрзивачу. Међутим, није било потребе за складиштењем, требало би то радити 5 минута! Али идеја је добра. Морамо учинити више и замрзнути се.
Па, шта не можете научити од свог омиљеног произвођача хлеба!
Хвала ти, Лиубоцхка, на подсећању на диван тест и хасиа Елена, хвала ти и за замрзивач!

Здраво! Можете ли заменити маргарин маслацем?

[Маиан]

Здраво! Можете ли заменити маргарин маслацем?

Маиан, биће укусно !!!

[Елена Тим]

Елена Тим, Хелена!
Сјајно је што користите исти рецепт! Тесто је само златно!

Можете ли заменити маргарин маслацем?

Маиа! Нисам пробао, али мислим да можда није лоше. Ако тесто можете упоредити са маслацем и са маргарином - потпишите нас овде!
Мама Тања, Драго ми је да те видим!

[Љубаша]

Љубаша, Волим ово тесто. Брашно и сецкани маргарин млевам брзо и брзо рукама у мрвице.

[Мама Тања]

Мама Тања, драга моја, мељем песковите листове у мрвице за слане корпе, па сам изложио рецепт - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=282761.0... Генерално, рецепт је сличан, али другачији. Корпе су одличне - немојте намакати из салате јако дуго! На њима правим тесто у машини за обраду хране ножевима - има мрвица - супер! Али. Када је у мрвици - тесто се тако не љушти. Испада другачије.

И у нашој породици печемо Наполеон 30 година користећи овај рецепт, али некако им није пало на памет да га користимо за пите. Хвала вам пуно на подсетнику и на продужењу апликације!

[Натасха]

Да,Натасха Наполеон из овог теста је фантастично укусан! Али заправо је универзално! Обавезно пробајте пите од ње, са било којим пуњењем - дивно! Веома је згодно радити с њим у апарату за сендвиче и мафине.

[Лиубан]

Лиубан, супер! Обележивача! Невероватне пите ће бити! Радим нешто слично, али биће и боље! Захвалити!

[Таниа, драга!]

Таниа, драга! Од срца - „од нашег стола до вашег стола“ (ц)

И трљам маргарин, посипам га брашном, а затим га исецкам ножем. Мрвица није мала. Затим додам течност и брзо мешам. Захваљујући великој мрвици, тесто се више љушти.
Покушао сам да некако направим ово тесто са путером. Испало је јако укусно, али јааако масно!
Због тога је погоднији за пуне филове, на пример са купусом или са кромпиром. Али самса, посебно са јагњећим месом, добија се са „кремастим“ тестом. Врло смело! Али ужас, како укусно!

Али занимљиво, у Цхапатнитса ће испасти колачи за Наполеона из овог теста?

[НатаСцх]

НатаСцх, просветли, Цхапатнитса, шта је то?
Леноцхка, ти си заводница! Дакле, желим да одем да правим пите у апарату за кифле, али на дијети сам! И деца такође!

О ТОМЕ! И нисам се сетио колача! Обично купљени пуфф користим за пите у колачу.
Дајем!

Лиубоцхка, хвала вам на рецепту за тако свестрано тесто. Ја га одузимам.

[Леноцхка]

Леноцхка, цоол у ​​колачу! И са месом, и слатко. Морамо некако да покушамо са кромпиром - купусом, а са зеленим луком - јаје, а са пиринчем - месо (недавно сам се сетио овог пуњења - деца су зацвилила од одушевљења!). Данас сам почео да гледам произвођача сендвича, вероватно ће бити већих димензија од мојих у машини за муффине за 8 комада?
Сцопс сова, драго ми је да вам се свидело!

вероватно ће бити веће величине од моје у колачу за 8 комада?

И јак жеж! Више, наравно. Тамо су пите „оно што вам треба“! Које:


И кромпир зрази са печуркама или нешто друго - испало је цоол!

[Леноцхка]

Захвалити, Леноцхка! Слике су тако укусне! Вероватно ми још увек треба такав уређај, само треба да гледам са заменљивим плочама, или чак да хоћу пећ за вафле (и где да га ставим? Ох-хо-хо ...)

Љубаш, види ово: произвођач сендвича ДЕКС ДСМ 36
Она већ има 6 заменљивих плоча!
Ево га линк: 🔗
И тако: 🔗

Друга ствар је што мој сендвич пече 8 пита одједном, док други - само четири! Ето

Хелен, драга, хвала на везама! Ово је оно што вам треба! А то се неће испоставити много одједном, нема везе! Код куће је увек све на дијетама, па морамо мало да се потрудимо. А уређаји уопште немају где да ставе, а моја ћерка и даље има страст - сетове. Овде имамо право складиште код куће! Кутије, кутије, кутије - и то је то!

Ако неко купи, звиждите касније, како је у послу, у реду? А онда је такође погледам, али не знам - треба ми или, па, он!

Данас ћу показати сину - нека мама направи поклон за Ускрс!

У РЕДУ! Сретно вам!

НатаСцх, просветли, Цхапатнитса, шта је то?

Овде на форуму постоји тема о њему: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=374275.0
И ово сам испекао јуче:

Хвала вам на једноставном и занимљивом рецепту, иначе не желите да се бавите лиснатим пецивом због његове мукотрпности, али овде је све једноставно

[Натасха]

„Песникова душа то није могла да поднесе“ (в) Још сам од овог теста пекла корпе са млевеном пилетином - ммм-ммм, укусно!

Натасха, хвала на фотографији. У овој чапатници сте испекли нешто врло апетитно! Већ сам погледао Темку!

[Лиуба]

Лиуба, каква сласност !!! Цак и паааахнет !!!

[Мама Тања]

Мама Тања, Драги мој! Цоок - укусно, без речи! А они су тако румени, љупки! Држао сам га у кифли 15 минута, али месо је требало да буде дуже.

Боже мој, каква лепота !!! Љуба, Браво !!!

[Леноцхка]

Захвалити, Леноцхка ! Испало је ружичасто као ваши сендвичи! Свеједно имамо добре уређаје!

Ох да!!! У твоје здравље!

Јако укусно тесто, правила сам пите са сиром, сигурно ћу то и даље радити са различитим пуњењем. Хвала вам пуно на рецепту.

[Натал_ла]

Натал_ла,

Да ли можете да месите такво тесто у ХП-у? Не волим ништа да узнемиравам рукама.

[Светоцхка]

Светоцхка драга, драго ми је што сам добродошла! Можете да месите у ХП-у, као у процесору хране, али тесто неће бити превише слојевито. Када месимо рукама, честице маргарина остају различитих величина због чега се тесто љушти током печења. Али, у сваком случају, рецепт је врло успешан. Испробајте ХП и запишите своје утиске, у реду?

Замесила сам ово тесто у Босцх МУМ 8400 комбајну, 2 норме одједном, испало је сјајно.

[Наталија]

Наталија,

Хвала на рецепту! Испоставило се да је тесто укусно, само пуфф-пуфф! ...
Печено у производњи сендвича: са кромпиром + црни лук, јаје + зелено. лук + сир. Захвалити!
ПС: сада морамо покушати за Наполеона. ...

Па, девојке, заразиле су се, онда сам помислила да скувам такво нешто, и ето вас са извештајима ВККС, настављам да трчим да направим тесто (а у фрижидеру ће банлцхка са густим џемом од јабука) имати укусан чај за чај

Да ли је могуће замесити такво тесто у ХП? Не волим ништа да узнемиравам рукама.
[/ цитат

Светло, у ХП-у је боље да није потребно, нестаје сав слој, лично проверавам, ако постоји блендер, чинија са ножевима, маргарин исецкајте тамо са брашном, савршено сече, али нема средстава са дршкама
И бацио сам тесто и сада размишљам, али да не замахнем Наполеоном?

Што да не?

Љуба, хвала на дивном рецепту, као дете сам често правила такво тесто, а затим га заборавила, а Наполеон га је сигурно испекао, тесто је у фрижидеру, рерна се загрева

Ира, можеш ли имати утисак касније? А фотографија?

Отказаћу претплату, покушаћу да поставим фотографију