Торта "Бесне птице-слатка птица" (мајсторска класа)

Торта "Бесне птице-слатка птица" (мајсторска класа)

Категорија: Посластичарница

Састојци
мастик на чоколади	500гр
желатинозни мастик	250 г
путер крема	250гр
мрвице од кекса и меда	1-1,5 шоље
тамна чоколада	50 г

Метода кувања

• Моја нећакиња је наручила себи торту на ДР у облику ове слатке птице. Почео сам да тражим МК, али свуда је принцип исти - сакупљати са хемисфера, а за то је потребно сакупљати торту у шољу хемисфере. Мени се овај метод некако чинио збуњујућим и није било времена за куповину такве посуде))) Генерално, одлучио сам да ризикујем и покушам да га саставим по принципу опадајуће пирамиде. Унутра је била мекана и сочна колач-црна шума.
• Па кренимо.
• Печене колаче је пресекла и сакупљала у опадајућем низу. Саставио сам:
• 
• Затим сам врх главе надоградио комадима бисквита тако да је био округао:
• 
• Торте су сочне и растресите у овој торти, да бих их некако држала заједно, премажем кремом од путера.
• 
• Генерално, сада ретко радим путер + кондензовано млеко. Обично, према рецепту Квеен, маслац прелијем врелим млеком и поравнам резултујућом кремом.
• Овде се намаже кремом:
• 
• Од почетка га поравнавам сломљеним мрвицама бисквита помешаним са кремом, а ова маса је врло густа:
• 
• Затим са меканим мрвицама (мало мрвица у креми од путера) - сада узимам мрвице са меденог колача:
• 
• Затим самељем врућим ножем и прелијем кремом од путера:
• 
• Затим у крему са маслацем додам отопљену чоколаду и њоме обложим целу торту:
• 
• Следећи корак је покривање торте. Разваљајте мастик и покријте. Пре заглађивања са врха главе, исправљамо мастик испод.
• 
• По правилу су ми ивице ваљаног мастикса дебље, а затим их при прекривању торте нежно прстима разређујем и заглађујем до торте:
• 
• Од почетка сам ножем одсекао не у корену, већ онај додатни мастик који много и снажно омета:
• 
• Покрили су нам торту. Затим погледамо оригиналну илустрацију и украшавамо сандук, очи ...
• 
• 
• 
• Прилагођавао сам редовне маказе са танким крајевима, посебно за дораду колача.
• Ево даље на празним фотографијама за средину крунастих пера и кљуна, направљених од надуваног пиринча.
• 
• Направио сам перје од масе, и да будем искрен, нећу то више радити, неуредно је. На крају је кљун био направљен од мастике, јер је од масе био страшан и велик, као код грузијске пилетине
• Нисам сликао поступак, али речима, заслепио сам троугао, а затим сам, тако да су ивице биле чисте, оштрим ножем исекао сва 3 зида-ивице кљуна. Па, опет, очи, лук је само погледао слику и учинио то. причврстио кљун за ражањ.
• 🔗
• Овде је она лепотица
• 
• По истом принципу, сакупио сам јаје за колач изненађења киндер, тек пошто сам га попио, ножем сам га мало исекао и пресекао одоздо у основи, да бих добио сличан облик јајету:
• 
• Изгледа да је то то !!!! Било би ми драго да је моје искуство корисно !!!

Време је за припрему:

5-6 сати

Белешка

Количина мастике је приближна.

[Аленка83]

Аленка83, како ће добро доћи! Захвалити!!! Како лепо изгледа !!!)))

Торта је дивна! Велики сам љубитељ Ангри Бирдс-а, па сам уживао гледајући мајсторску класу. Нисам сигуран да ли се усуђујем и могу ли то поновити, али шта ако? .. Хвала!

[Мама Тања]

Мама Тања, хвала Таниусх !!!!
Икра,

Нисам сигуран да ли бих се усудио

И ја сам тако мислио))) на крају се очи плаше, а руке то чине

хвала за мк! пуно посла - без хемисфера за сакупљање и поравнање такве торте! а такође одговара без набора! Браво, хвала на подели)

[Паралелно]

ПаралелноГулиа, тако да је само поента у томе, лако је поравнати се. Напротив, замишљао сам шта да ставим у сфере, поравнам и онда повежем заједно ....... бррррр.Колико сам разумео у састављању тако обимних колача, главно је да колач сам „спакујем“ у љуску од мрвице и креме. На крају крајева, шума је врло мекана и сочна торта, и ништа није испливало !!!

Здраво! Такође желим да направим такву торту за свог сина, али само дечака-птицу. Можете ли дати рецепт за сам колач: колачи и крема? Захвалити!

[боо6464]

боо6464, па уопште није неопходно да овај колач буде истог састава као овде. Састав може бити апсолутно било који.
Али ако заиста желите овај рецепт, само требате пажљивије прочитати целу МК и тада ће постати јасно да је ова „птица“ направљена по рецепту Шварцвалда.
На врху сваке странице, испод логотипа, налази се низ за тражење рецепта на овом форуму.
У њега убаците име торте „Шварцвалд торта“ и притисните интер тастер на тастатури.
Претраживач ће вам дати линкове до рецепата за ову торту.

[боо6464]

боо6464Лиудоцхка је све правилно насликала - композиција може бити било шта,
само моја нећакиња која је требала да има торту воли чоколадне колаче, и они су врло укусни у овој торти.
Изненађујуће, овде на сајту нисам пронашао рецепт за ову торту, па ћу овде написати, можда ћу онда израдити рецепт или на сајту може бити Темка колача са рецептима Али, пошто је овај мк дао наговештај о овој торти, онда ћу овде написати рецепт.

Тако, ТОРТА "ЦРНА ШУМА"

Аутор нисам ја, кувала сам по рецепту Лена_Киев из Цоок-а, она се такође позива на Олиу Гингер са САИ7 (и само на чињеницу да је рецепт Дилсхода опет из Цоок-а) Генерално, важно је да је торта некако једноставно АЛИ сулудо укусно. Пишем са Лениним примедбама, јер ни она сама није одступила од свог рецепта.

За једну торту:
3 јаја,
150гр. Сахара,
100гр. маргарин или путер (ја лила раст. маслац),
3х л какао,
1п. прашак за пециво (10гр.),
150гр. брашно.
За торту морате да испечете две од ових торти

За импрегнацију: вотка од вишања (додала сам вотку по укусу у сируп у којем сам кувала вишње).

За крему: 500 мл. кајмак 35% масти, 200г. Сахара. (Крему сам заменио павлаком, али 500 г павлаке није било довољно за ову торту ...)
Пуњење: 200гр. вишње без коштица. Може се направити од компота или из конзерве. (Узео сам 400 г смрзнуте вишње, одмрзнуо, сипао 200 г шећера и кувао 5-10 минута.)

За чоколадни слој: 100гр. горка чоколада, 3 кашике. л млеко.

За украс: 100г. чоколада.

Растопити путер или маргарин и охладити. Јаја самељите са шећером. Додајте прашак за пециво и охлађено уље. Додајте какао и брашно. Тесто треба да буде попут густе павлаке. Тесто сипајте у калуп д 24-26цм. (Имао сам облик од 21 цм, показало се да су колачи високи и слабо натопљени. Или би колачи требало да буду тањи, или више импрегнације)
Печемо у загрејаној рерни ~ 30 мин., Т 180Ц.
Печемо и другу торту. Охладите и исеците на пола да направите 4 колача.
Засићите сваку торту. Деци и зубарима можете намакати само сок од вишње или компот од вишње (натопио сам сирупом у коме су се кувале вишње и додао мало вотке). За крему истуците крему и шећер у густу масу.
За чоколадни слој отопите чоколаду са млеком до конзистенције густе павлаке. Кул. (Прокувам млеко у микрону, извадим га, разбијем чоколаду и мешам док не постане глатко).
Сакупљамо торту. На прву торту положите половину вишње.
Покрити са 1/3 дела креме.
Покрити другом кором и напунити је охлађеном смешом од чоколаде.
Ставите трећу торту на врх, на њу - преостале вишње и 1/3 креме. Покријте четвртим слојем торте и премажите врх и странице преосталом кремом. Украсите нарибаном чоколадом.

овде је исечак:

[Хелена]

Хелена, хвала на рецепту. Наравно, било би боље издати засебан рецепт. Волео бих да имам фотографије корак по корак ако их има. А ако не, онда можда када ћете се сликати и изложити.
И наравно имамо одељак са рецептима за торте

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=428.0

Притиснеш дугме и убаците свој рецепт

[Хуски]

Хуски, Људочка, да, схватио сам да постоји одељак.Мислим, само Темка, где девојке деле испробане рецепте, на пример, напишу рецепт и рез. Они своје утиске деле на провереним рецептима. као на пример, имате колекцију медених колача, на пример, и колекцију бисквитних колача.

Људмила, видео сам гомилу различитих рецепата са мастиком, али заиста сам желео „Шварцвалд“, јер волим ову торту. Некада сам то радила строго према рецепту, па сам одлучила да се распитам о рецепту.

Елена, пуно ти хвала! Свакако ћу покушати да то учиним. Прво сам почео да тражим рецепт за ову торту на Интернету, али сумњао сам да ћу одједном погрешно поступити. Свеједно, већ сте скували и знате како се то ради. Захвалити! Захвалити! Захвалити!

[Аленка83]

Аленка83, овог четвртка ћу коначно направити вашу торту! Имам питање: да ли посуда за печење мора бити округла? иначе имам само правоугаоне. Како бити? Да ли је боље купити округли или је овај у реду?

[боо6464]

боо6464, касно сам видео твоју поруку ...
Тома може бити било који, уосталом, са квадрата, круг ће испасти савршено