Торта "Павлова"

[Мека торта од безе:]

Торта "Павлова"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Мека торта од безе:
Протеин	6 ком.
Шећера у праху	1-1,5 тбсп.
Кукурузно брашно	1 кашика кашике л.
Бело сирће	1 кашичица
Екстракта ваниле	1 кашичица
За декор:
Крем 23%	200 мл
Шећера у праху	1 кашика кашике л.
Киви	2 ком.
Јагода	2-3 ком.
Маракуја	1 КОМ.
----------------------------------------------	---------------
Стакло	200 мл

Метода кувања

• Многи људи знају ову посластицу и чак су је скували, али сигурно има оних који то никада нису радили, топло им препоручујем да пробају. Упркос чињеници да је овај десерт врло једноставан за припрему, изузетно је укусан и свечан.
• За мој укус, најбоља воћна комбинација за овај десерт је киви, јагода и маракуја. Праве маракује није тако лако купити у нашим продавницама, али је могуће. Овако изгледа
• 
• тако
• Покријте плех папиром за печење. На папиру означите круг од 22 цм.
• Беланца умутите миксером до чврстих врхова. Постепено додајте шећер у праху и туците око 10 минута или док се шећер не раствори. Додајте кукурузно брашно, сирће и ванилију. Победите 1 минут. Ставите пухасту смешу на плех. Помоћу равне лопатице обликујте је у високи округли облик са малом удубином у центру.
• Ставите у рерну загрејану на 100 ° Ц / 110 ° Ц и пеците око 1 сат. 15 минута. Оставите да се потпуно охлади у рерни са одшкринутим вратима.
• За украс:
• Умутите крему са 1 тбсп. кашика са шећером у праху. Исеците воће на кришке.
• Пасијско воће треба преполовити, кашиком извадити пулпу и трљати је кроз сито, покушавајући да што више истисне сок из семена. Тада се одређена количина семена може вратити соку.
• Врло пажљиво ставите безе на тањир. На врх ставите шлаг, затим комаде воћа, а одозго прелијте соком од маракује.
• Уживамо у необично нежном и прозрачном десерту.
• 
• А ово је "Павлова" за један део
• 
• 

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

1 сат и 15 минута

Програм кувања:

пећница

Белешка

Павлова је колач од безе са свежим воћем, посебно популаран на Новом Зеланду и у Аустралији. Припрема се од беланаца умућених у густу пену, праћених додавањем гранулираног шећера (шећер у праху), белог винског сирћета, кукурузног скроба и ванилин шећера (екстракт ваниле). Добијена смеша се пече на исти начин као и безе. Захваљујући додатку кукурузног шкроба, колач постаје хрскав, а изнутра остаје мекан, што је његова главна разлика од безе. Врх торте украшен је шлагом и свежим воћем: на Новом Зеланду и Аустралији преферирају се јагоде у комбинацији са месом пасифрута, у Великој Британији - малинама. Павлову можете пећи у облику торте, као и у порцијама, украшавајући сваки део посебно.
Торта се украшава непосредно пре служења. Није препоручљиво да га напустите сутрадан, јер снажно упија влагу, а укус се погоршава. Печени безе можете оставити у рерни преко ноћи и украсити га ујутру.
Торта је добила име по балерини Ани Матвеевној Павловој, која је 1926. године обишла Аустралију и Нови Зеланд. Тачно време и место проналаска посластице нису утврђени и предмет су дуготрајног спора између Новозеланђана и Аустралијанаца.

Галиа, каква лепота !!! И укусно !!! Пробао сам овај десерт у Аустралији, чак сам купио полупроизвод за кување код куће .. и даље је сиромашан.

Оксан, како је ово полупроизвод ?!

Смеша је сува, упакована у јаје, попут „киндер изненађења“, потребно је разблажити нечим. Сетио сам се кад сам га купио.

потребно је нешто узгајати. Сетио сам се кад сам га купио.

Зашто мешати, уради то. То је боголико! Нисам очекивао ни на који начин, јер сам равнодушан према безеу.

[+ Гала +]

+ Гала +,Омела, реците ми, молим вас, кад сам испекла такав десерт, безе сам потпуно осушила. Јесам ли погрешно поступио? Како то изгледа у Аустралији?

[Рада]

Рада, Не знам шта може бити у Аустралији Омела одговориће, али према опису не би требало да буде суво. Има хрскаву кору и врло је мекан изнутра попут „пене“

[О ТОМЕ]

Већ се тога не сећам. Али дефинитивно није суво. Генерално, чини ми се да је у првом слоју био бисквит, па ова пена. а затим воће. И изговарају је с нагласком на другом слогу: ПавлеО ТОМЕвах.

О Боже! И ја желим један! Каква нежност!
У АБЦ цхтол маракуји енту да потражите своје?
Гал, имаш ли у својим састојцима кукурузно брашно, а у свом рецепту кукурузни скроб?
Каво то пут-та?

Све што сам јео и гледао на телевизији, кувар је радио у деловима, било је суво. Такође сам то радио у деловима - свидело се свима! Иначе, логично је да буде у деловима, јер суву не можете лепо да исечете!
Покушаћу да направим меку верзију! врло занимљиво

Само скроб

баш данас у. Висотскаиа је припремила овај десерт и овде контакт трака даје везу ... хвала

Маракуја је у метроу, дешава се (не увек) у Ауцхан-у. Али квалитет ових плодова оставља много жеља .....

[Галинка]

Беаутиааааа, искрено! Суфле је супер суфле, мекан и задржава облик!
А шта има 4 порције - исправите је за „1 порцију“, само један треба да једе такав колач, лежећи у фотељи, колутајући очима, уживајући у сваком залогају, можете попити кафу И онда сести на парно поврће салата од прождрљивости, месец дана

Али, УКУСНО! Галинка, ХВАЛА на задовољству да размишљам о сликама!

[Галин]

Галин, торта једноставно одузима дах пљувачке
Да ли је занимљиво кувати од смрзнутих протеина?

[+ Гала +]

Да, такође сам данас гледао како га Висотскаиа кува. Десерт је назвала тачно по имену наше балерине Павлове. Узео сам воће за брескве и малине, али у принципу, колико разумем, може се користити било које воће, и што је најважније, коначно ми се свидео рецепт за коришћење протеина. И свидео ми се облак викдадка, то јест, без испуштања бочних страна, иако у округлом облику некако више личи на торту него на велики бели слез.+ Гала +, захвалити!

Гал, имаш ли у својим састојцима кукурузно брашно, а у свом рецепту кукурузни скроб?
Каво то пут-та?

Ленка, како си пажљива! Погледао сам и такође сам био збуњен. Заправо сам ставио кукурузно брашно. Морао сам да истражим. Прегледао сам гомилу рецепата Павлове на Интернету, углавном се додаје скроб. Аустралијско место је у рецепту имало кукурузно брашно. Дословно - кукурузно брашно. Апресиан-ов тротомни речник из 1993. даје значења: на енглеском је кукурузно брашно кукурузни скроб, америчка верзија кукурузно брашно. Пошто је рецепт аустралијски, мислим да је више америчка верзија.
Лан, маракуја сам купио у АБЦ укусу и на раскршћу.

Али квалитет ових плодова оставља много жеља .....

Ол, наравно, не изгледају баш добро, неки су помало згужвани, али показало се да су унутра изврсног квалитета.

Изгледа да сам на пролеће наишао на не баш успешне ...

Суфле је супер суфле, мекан и задржава облик!
А која 4 дела постоје - исправите за „1 порцију“

Таниусх, то је супер соуффле! Написала сам 4 дела, али супруг и ја смо наговарали по двоје и нисмо ни разумели: да ли је било дечко торта ?!
Изузетна лакоћа!

[Рада]

Само скроб

Рада, Нисам сигуран. Горе сам написао.

Да ли је занимљиво кувати од смрзнутих протеина?

Ларис, не знам. Али ако су добро победили, зашто онда не?

..... у принципу, колико разумем, можете имати било које воће, и што је најважније, коначно ми се свидео рецепт за коришћење протеина.

Ирина, да можеш. Али као што сам горе написао, ова комбинација воћа је савршена. А Аустралијанци их више воле.
Како сам почео да правим сладолед, морао сам да одлажем протеине, па сам одлучио да направим Павлову. Мислио сам да је то обична безе.О ТОМЕ! Колико сам се преварио што то раније нисам радио!

И свидео ми се облак викдадка, то јест, без избацивања бочних страна, иако у коврчавом облику некако више личи на торту, а не на велики бели слез.

Препоручљиво је распоредити масу и дати јој такав облик да личи на балеринку туту. Никада не пеците у калупу! Не можеш га извући одатле. Тако је деликатан, а затим не можете одлепити странице са обрасца. И овде није потребан исправан образац.

Заправо, ставио сам кукурузно брашно.

То је сјајно! Јер ја имам кукурузно брашно, али немам скроб.
И нећу га јурити! Погрешан плен! Смаллисх!

А за рецепт је потребан скроб, а не брашно, увек је на раскршћу.
изгледа овако.
Нисам пробао кукурузно брашно, али чини ми се да се они не разликују много од скроба и брашна. Не знам.

[Сплиусхкин]

Да ли је занимљиво кувати од смрзнутих протеина?

СплиусхкинМаниасха Схумакхерова каже да се смрзнути протеини понашају баш као свежи!
Реаговао сам на то овако: нисам знао да се уопште могу замрзнути! Такође каже да се управо у фрижидеру, ако жуманце не уђе у протеине, чувају испод поклопца врло, врло дуго.

А за рецепт је потребан скроб, а не брашно, увек је на раскршћу.
изгледа овако.
Нисам пробао кукурузно брашно, али чини ми се да се они не разликују много од скроба и брашна. Не знам.

Ирк, да ли већ печеш торту?

[+ Гала +]

+ Гала +, Ох, девојке! - заводнице! : дринкс_милк: Какву су укусну храну овде рекламирали! : гирл_хаха: Свакако ћу испећи! Хвала на рецепту! : росе: за сада, обележивач

Девојке! За оне који још нису наишли на кукурузно брашно и скроб. Ево разлике, чак видљиве и на фотографији:



У овом рецепту, разлика због мале количине, мислим да није нарочито приметна.
Али у тесту ће имати различите ефекте на структуру, а да не говоримо о колачима од сира.



А смрзнути протеини се могу и боље умутити, јер се добијају супер охлађени. Замрзавамо до 6 комада, а затим гомиламо и печемо три лима за печење малих безесхек-а.

Ох, како је лепо и укусно, претпостављам! Покушаћу да репродукујем узимајући у обзир оно што су девојке написале, односно замењујући превише егзотично воће повољнијим.
Хвала на рецепту!

... заменивши претјерано егзотично воће повољнијим.

Прална ... цвекла, шаргарепа, кромпир ... феихуи, на крају!
Шта за вас није брјански хрукт?

[Елена Тим]

Елена Тим, како је мој отац говорио: "Једи хоа, пиј хоа и неће бити хо ...!"
, извините, нисам могао да не коментаришем!
Иначе, идеја је да подлогу затамните репу!

Маракуја је у метроу, дешава се (не увек) у Ауцхан-у. Али квалитет ових плодова оставља много жеља .....

Најзрелије и слатко маракуја са смежураном и благо сувом кожом. Глатка и влажна „љуска“ је искрено „зелено“ (незрело) воће.

Ирк, да ли већ печеш торту?

Не, мислим да ћу пећи у четвртак

[кил]

кил, пеци још !!!

Не, мислим да ћу пећи у четвртак

Покушаћу да репродукујем узимајући у обзир оно што су девојке написале, односно замењујући превише егзотично воће повољнијим.

Гал, не мењај ништа први пут. Без проблема купујте јагоде и киви. Пасијонке, наравно, нема свуда ...

... феихуи, на крају крајева!

Ленк, поанта! А маракуја, као крајње средство, може се заменити феихуомИуи. Али ово је само на јесен, јер феихуЈаа обично га имамо у продаји на јесен. Истина, још увек је имам у продавници. Међутим, док можете и без њих.
Али са маракујом је боље.

Најзрелије и слатко маракуја са смежураном и благо сувом кожом.

Вјачеслав, хвала! Не знам. Имаћу то на уму.

Колико гледам кулинарске програме са страним куварима, увек приметим исто.Кажу кукурузно брашно, али га поспе белим прахом. Варају, брашно је жуто. Па овде, упркос томе, треба да постоји скроб. Бар ми се чини логичнијим.
И сигурно ћу испећи торту у тако мекој верзији. Изгледа апетитно.

[+ Гала +]

+ Гала +, Галиа, како разумети да је печен, да седи у пећници други сат, без видљивих промена? ХИТНО!!!

Ирин, колика је температура у рерни?

Тешко је рећи, шпорет је јефтин, бензински, показује 130, а врата су полуотворена са куком. Боја се мало променила. Постало ружичасто или жуто, не знам шта је тачније. Усликаћу се ..

У почетку
сад сам искључио рерну.

Имам мало кремасто. Можете врло нежно мало отворити пећницу и нежно је додирнути.

Па, додирнуо сам га, чини ми се да се не лепи, али чини ми се мало мекан изнутра ... Сутра ћу га пре послуживања прелити кремом, зар не, иначе ће и даље тећи или може данас?

Било ми је тамније. А ако га додирнете, да ли је тешко? Временом је потребно испећи најмање 1,30 сати, а затим га пустити да се потпуно охлади у мало отвореној рерни.

Онда ћу га одмах поново укључити, хвала. А где је за ноћ? А како покрити и чиме?

Ирин, данас не покривај кремом !!! Сутра непосредно пре служења, нема потребе да стоји и упије.
Када сам додирнуо безе, није се залепио за врх, али се осећало и да је изнутра мекан. Нека стоји до сутра, мало ће се слећи и требало би мало да се осуши. У идеалном случају, требало би да буде овако: споља је хрскава, а изнутра је суфле.

Нека ноћ стоји у мало отвореној рерни да се охлади. Не треба ничим покрити.
Овде имам безе печене, не украшене, једноставно нису покриване један дан, а затим украшене.

[+ Гала +]

+ Гала +, хвала Галка, разумео сам, крема сутра, не покривај, нека се осуши.

Ирин, онда извештај од тебе касније

Ирин, онда извештај од тебе касније

Обавезно ће бити и мишљења независних стручњака.

Ово је добро, онда не смемо изгубити образ! Срећна дегустација