Торта "Еарл Греи"

[Чоколадни бисквит:]

Торта "Еарл Греи"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Чоколадни бисквит:
Маслац	120 г
Чоколада 72% какао	120 г
Шећера у праху	60 г
Жуманце	110 г
Протеин	170 г
Шећер	140 г
Брашно	140 г
Бисквит:
Јаја су велика	4 ствари.
Шећер	125 г
Брашно	125 г
Кукурузни скроб	75 г
Маслац	50 г
прашак за пециво	1 кашичица
Ванилин шећер	1 стр.
Корица са пола лимуна и поморанџе
Чоколадни мусс:
Чоколада	250 г
Жуманце	2 ком.
Шећера у праху	50 г
Крем 33% масти	400 мл
ЕАРЛ СИВИ црни чај	2 кашике кашике л.
Вода	30 мл
--------------------------------------------	---------------
Ватросталну посуду	Ø = 26 цм

Метода кувања

• Чоколадни бисквит:
• 1. Заварите кашику чаја у 30 мл воде, пустите да се кува 5 минута, оцедите.
• 2. Растопити чоколаду, сипати у њу листове чаја. Истуците путер са шећером у праху, додајте чоколаду и, мутећи, постепено додајте жуманце. Наставите са мућењем док маса лагано не посветли. Истуците белце са шећером док не омекшају врхунци и сједините са смешом од чоколаде. Постепено додавајте брашно, лагано гњечећи, и сипајте тесто у калуп.
• Пећи на 180 г док се ражњићи не осуше.
• Бисквит:
• 1. Умутите жуманца са шећером, ванилијом и корицом док не постану кремасти. Додајте беланца умућена до чврстих врхова, затим брашно помешано са скробом и прашком за пециво, а на крају додајте растопљени (охлађени) путер.
• Пећи на 180 г док се ражњићи не осуше.
• Чоколадни мусс:
• 1. Скувајте 100 мл креме и у њима скувајте кашику чаја, пустите да се кува 5 минута. и напрезати. У врућу крему додајте чоколаду и мешајте док не постане глатко (ако је потребно, смешу лагано загрејте). Истуците жуманце са шећером у праху и додајте смеши од чоколаде и креме охлађеној на собну температуру. Преосталу крему умутите у кремасту масу и додајте смеши од чоколаде и жуманца.
• Састављање торте:
• Детаљна монтажа је назначена у мајсторској класи "Састављање шаховске торте".
• Затим, подмазујући колаче моуссеом, преклопите их шаховском таблом. Покријте врх торте преосталим моуссеом, украсите по жељи.

Белешка

Торта са врло нежном и неочекиваном комбинацијом укуса која никога не оставља равнодушним.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом

[Твист]

Твист,
Срећан рођендан!
И хвала вам пуно на торти - колико ми треба сада да надокнадим новогодишње празнике?

Придружујем се честиткама !!!!
Торта на резање је једноставно згодна, делује једноставно, али колико оригинално.

[Антоновка, Лелишна]

Антоновка, Лелишна, пуно вам хвала на лепим речима и честиткама!

Врло оригинална торта !!!
Примио на знање скупштину, супер !!

[Марисха]

МарисхаСрећан дан џема !!!

И таква свечана торта!
Марисх, ти си у Темки СРЕЋАН РОЂЕНДАН!!! пао у? Толико је жеља за вас ...

[Ирисха]

Ирисха, ЗАХВАЛИТИ!!! Још нисам гледао у Темку

[Торта "ЕРАЛ ГРЕИ"]

Торта "ЕРАЛ ГРЕИ"
Потребно је нешто пригристи, посебно на рођендан!

[Торта "ЕРАЛ ГРЕИ"]

Торта "ЕРАЛ ГРЕИ"
Потребно је нешто пригристи, посебно на рођендан!

Из истог, цензура је великих очију ... (великих очију, јер цензор)

[Твист]

Твист, Торта је згодан човек, однео ју је у обележиваче.

[Девојке]

Девојке, хвала на „цензури“, већ изопаченој!

алина-укхнова, захвалити! Драго ми је да вам се свидела торта.

[Марина- Твист]

Марина- Твист, Имам неколико питања.
Какву улогу игра инфузија у чоколадном бисквиту?

А шта је са јајима? У бисквиту се мере по комаду, а у чоколади на гр. Зашто?
Не би ли било лакше мерити их појединачно? Такође је погодније.

И даље. Што се мене тиче, потребан је прашак за пециво у чоколадном бисквиту.

И како на људски начин изговорити име торте?

[Марина- Твист]

Марина- Твист, Имам неколико питања.
како на људски начин изговорити име торте?

Зхивцхик, Тан, нисам Марина, али рећи ћу ти о чају ...
Чај "ЕАРЛ ГРЕИ" ("Сиви гроф") са додацима бергамота. Неки произвођачи, на пример, "Ахмад", имају врло интензивну арому бергамота .... У колачу ће се чути лагана арома бергамота ...
И слажем се око прашка за пециво ...
ЕАРЛ СИВИ чај "Ахмад" је мој омиљени чај! Морамо пробати ову торту !!!

Овај чај са уљем бергамота

Свака торба је и даље заглављена у такав џеп са фолијом. Сооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо право А укус - ммммммм Осим тога, више не купујем са бергамотом

[Зхивцхик,]

Зхивцхик, Жуманца и беланца у чоколадном бисквиту дају се у грамима, јер су у таквом омјеру кекси исте дебљине и практично их не треба изравнавати, а шаховска табла се показује тачнијом.

Што се тиче прашка за пециво - он није у изворном извору (К. Сцхумацхер). Заиста волим његове рецепте за кексе итд.

Таниа, већ смо писали о чају. Крем чај и бисквит допуњују хармонију укуса.

Данас сам направила торту по вашем рецепту. Крема се испоставила као нека танка. Можда је то чоколада, или можда крема није размућена. Додан желатин. Окусићемо га сутра.

[Оксана]

Оксана, Надам се да вас крема неће изневерити и резултат ће вам бити драг!

Хвала на рецепту. Моја торта је мало сува. Нема довољно импрегнације за мој укус. И тако невероватно укусна комбинација!

ЕАРЛ СИВИ чај "Ахмад" је мој омиљени чај! Морамо пробати ову торту !!!

слично - волим црни чај са бергамотом (само ми је ова сорта супер, па га мешам са цејлонским чајем). Па ипак - на енглеском је редослед речи веома важан. Према томе, ЕАРЛ ГРЕИ се преводи као „Еарл Греи“, а не као „Сивокоси гроф“

[Оксана]

Оксана, Извињавам се што нисам одмах одговорио.
Можда се испоставило да је колач мало сув због згушњавања креме са желатином. Обично је торта без ње добро натопљена.

Мозда да. Па, ништа, следећи пут ћу пробати другу чоколаду и боље умутити крему.Главно је да се торта свидела мојем мужу, направила сам је за њега

[Оксана,]

Оксана, најважније - свидело се мом мужу!

следећи пут ћу пробати другу чоколаду и шлаг боље умутити

Не знам какву сте чоколаду користили, али узео сам црну (72%) у дискове. Купујем од Луде на нашој веб страници, никад ме није изневерио.

[Оксана,]

Оксана, најважније - свидело се мом мужу!

И ја тако мислим. Чоколаду ... у дисковима видели смо само на велепродајној бази у паковању од 25 кг. Потражићу још. Узео сам уобичајени у плочицама, нисам се сетио имена.

[Оксана,]

Оксана, ако сте заинтересовани, можете купити у потребном паковању на нашој веб страници у одељку „Заједничка куповина“. Или само у интернет продавници - сада постоји много оних са добрим асортиманом састојака за посластичарницу.

И која је величина форме?) Одавно сам обележила рецепт, али желела сам да кувам овог викенда. Добар поклон за нећака који игра шах) Морамо да увежбамо торту)

Твист, хвала за МК.
Занимљива крема са чајем, тако неочекивано, морате пробати.

[Цртани филм]

Цртани филм, облик пречника 26 цм.

Ера Било би ми драго ако вам се свиђа крема. Једино што његов укус директно зависи од квалитета чаја, па је боље изабрати онај са природним адитивима.

Твист, данас имам твој дан)) Погледао сам твоје рецепте са ове торте и дахтао)) Толико их је, укусних) Полако ћу то савладати) Почео сам са хлебом (о томе ћу сутра извести у оном рецепту са фотографија) и торта.
Проклетство, па, мислио сам да је све тако једноставно)) Говор-размази-једи))) И све мора бити у реду, равномерно исечено, и да се не распадне ... Нећу, наравно, фотографисати шта десило се споља))
Напомене:
- урадио то у пола порције. Не могу да дођем до продавнице за уобичајена јела за печење, и заиста сам мајстор у кошењу, боље је да почнем издалека))
- Свидела ми се чоколадна торта. Тако је нежан, пухаст, праве слаткоће. И без икаквог прашка за пециво (мада се рука испружила да се „налије“), испало је прелепо. Истина, кад сам га посекао, почео је да се распада. Вероватно је скуп требало да остане за сутра, али је занимљиво.Генерално, први пут сам направио торту на чоколадици, а не на какау)
- Бела торта, на жалост, није тако висока. Чинило се да је све радила сигурно. Као резултат, колачи су различите висине, већ се нисам подударао. Чоколаду сам исекла на величину беле.
- Због чињенице да се чоколадна торта покварила, већ сам сакупљао „било како хоће“)) Али испоставило се, наравно, „шаховска табла“, и ово је врло кул) Одмах сам одсекао комад да проверим

Схватио сам суштину и већ ћу узети у обзир грешке. Можда белу торту заменити другом .. Размислићу)
Хвала на занимљивом рецепту! Ово је све ново за мене. Ипак, ово је искуство, без којег, па, никако) Да напуним руку, учиним то, а онда су гости одушевљени, добро сам обавио
Иначе, торта је укусна)

[Ера]

Ера Било би ми драго ако вам се свиђа крема. Једино што његов укус директно зависи од квалитета чаја, па је боље изабрати онај са природним адитивима.
[/ куоте]

Твист, свакако ћу размотрити, хвала!

[Цртани филм]

Цртани филм, обележавање шаха је заиста прилично збуњујући процес.

- урадио то у пола порције.

Овај рецепт сам испричао од веома великог броја састојака (у оригиналном извору је дат за индустријску производњу). Можда се зато показало да су колачи различити по висини.
За ову торту можете узети ГОСТ кексе.

Бели рецептовде, а за чоколаду је све исто, само 75 г брашна и 15 г какаоа. За облик од 20-22 цм, они су погодни и испоставило се да су потпуно исти по висини. Истина, бисквит са чоколадом је много (по мом мишљењу) укуснији. Мекша је и мириснија. Али понекад се више распадају. То већ зависи од квалитета чоколаде.
Обично купујем из нашег складишта Лулек Италиан, у дисковима. С њим нема проблема.

Вероватно је скуп требало да остане за сутра, али је занимљиво. Генерално, први пут сам направио торту на чоколадици, а не на какау)

Било којем бисквиту треба оставити да се намаче најмање осам сати, а тек онда исећи и сакупити торту. И не само шах, већ и уобичајени слојеви.

Иначе, торта је укусна)

Цртани, драго ми је што ми се свидела торта, упркос свим невољама.

Да вам напуним руку, учиним то, а онда су гости одушевљени, добро сам обавио

Мало праксе и све ће бити тако!

Вероватно сам те већ уморио, али испоставља се да се вртим око тебе)) Само што ће ми ове моје белешке касније бити од користи, нећеш се свега сећати))

хвала на савету, узећу у обзир

Данас смо супруг и ја завршили торту, свидела се и њему.
Испоставило се да је део торте био мање-више презентабилан и одлучио сам да направим фоторепортажу) У пола је дела, дакле само 2 спрата.


Данас је чоколадна кора још боља, тим више натопљена кремом. Односно, узимам га на знање ако ми само треба чоколадна торта. Колач је сам по себи прозрачан, нежан, заправо влажан, само се топи у устима (пробала сам га одвојено). Бела торта је сувља. Али мекоћа чоколадне коре и креме прикрили су ово суво) (крема, међутим, ја имам другу, много је једноставнија. Посебно су ме занимали колачи и склоп, само из овог разлога)

[Цртани филм]

Цртани филмкакав комад! Квадрати су баш савршени!

Данас је чоколадна кора још боља, тим више натопљена кремом. Односно, узимам га на знање ако ми само треба чоколадна торта.

Такође често правим чоколадне колаче са овим колачима, генерално ми се јако свиђају рецепти К. Сцхумацхера, мада многе од њих није лако прилагодити кућним условима. И даље желим да направим Сацхер торту по његовом рецепту, али једноставно још не могу да „савладам“ његову грубозрнасту чоколадну глазуру
Хвала вам пуно на фотографији!

Пронашла сам кутију чоколаде у ормару
Сетио сам се локалног кекса
Овде је:


Нисам вагао јаја. Управо сам додао око 5 малих. Ставила је још мало брашна и прашка за пециво, плашила се да не може да погоди са јајима, и узалуд. Сад ћу сигурно знати)
Укусан бисквит. Добро сам се слагао са павлаком)

[Зарина]

Зарина , ваш бисквит је испао тако величанствено! Драго ми је да ми се свидело! Истина, радио сам то само са горком чоколадом, са слаткишима, мислим да је укус мало другачији. Али главно је да је све испало укусно!
Хвала на фото извештају. Извињавам се што нисам раније одговорио - био сам одсутан.

Да, са слаткишима је другачије, али успешно) Други дан је још укусније, мекше)

Какве су то слаткише биле? А тада фотографија није баш видљива.

Какве су то слаткише биле? А тада фотографија није баш видљива.

Попут слаткиша Мерси, они су страни, не сећам се земље, али њихов укус је више млечна, него црна чоколада.

Попут слаткиша Мерси, они су страни, не сећам се државе, али њихов укус је више млечна чоколада него тамна.

тачно) Милосрђе) Али постоји кутија различитих. Постоји тамно, млечно и са орасима)

Хвала за појашњење. И њих продајемо. Мораћу да покушам.

Ако се кутија појави код куће, онда можете покушати) И, наравно, укуснија је и сочнија са плочицом чоколаде) Представљени су нам с њима, али мој муж и ја нисмо баш добри) Дакле, користила сам је са корист до истека датума истека)) Штавише рецепт се свидео)

Дали су нам поклон, али супруг и ја нисмо баш добри) Дакле, користио сам га с користи

Због тога сам питао - и нама се често дају поклони, али нема ко да једе. Сада постоји још једна опција како их користити.

А ако направите четвртасту торту, онда ће шах испасти у реду? Че не могу да схватим. Само исећи унутрашњост квадрата?

Сигуран сам да ће се решити) Такође ћете морати да исечете квадрате исте ширине, а затим промените места)

[Катерина,]

Катерина, можете направити и квадрат и правоугаоник.