Рибљи колачи (породични рецепт)

Вероватно ћу ускоро доћи до ових котлета ...

[Рада-дмс]

Рада-дмс, да ли је могуће пржити К. у производњи пице Принцесс на пергаменту без уља, шта мислите?
и како онда прилагодити ову технику?

Нежно преокрените на другу страну, пржите пар минута, додајте пар кашика вреле воде, покријте поклопцем, смањите ватру на минимум и пустите да крчка још 5-7 минута.

[Сенс]

Сенс, можете, али да ли ће бити тако сочни? Тада бих их уваљао у презлу и попрскао маслацем одозго. Иако све зависи од рибе и млевеног меса. И прво покушате то да урадите у тигању, не морате да сипате пуно уља, само подмажите тепсију, пустите да се мало ухвати са једне стране, преокрените пар кашика воде, па пустите малаксавати испод поклопца, дремати док не буде спремно. Резултат ће бити бујан и не баш пржен.
Иако правим „бечке шницле“ у принцезама, испадну сјајни, бујни и са кором, имам рецепт. Можда ће и ови котлети добро функционисати.
Чак је и занимљиво, али желео сам да ви, ако се усудите то упоредите ...

али да ли ће бити тако сочни? Тада бих их уваљао у презлу и попрскао маслацем одозго

може ли млеву додати маслац?

може ли млеву додати маслац?

У средину се може додати мали комад. Моја мама у млевено месо понекад дода кашику мајонезе, па се појави пикантност! Па, ево, сачекаћу, брините .... Само треба истиснути рибу, поготово ако је смрзнута, како се не би распала, а млевено млево није баш течно. А котлети су укусни, не оклевајте.

[Хелен3097]

Хелен3097, Хелен, често их правим, волим их хладне на црном хлебу и кашику домаћег кечапа или хрена на врху, можда и наранџасту! Хајде, „дођите“ до њих, чим нађете времена, они неће нигде отићи!

А котлети су укусни, не оклевајте.

Ја не сумњам!

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Олиа, хвала на рецепту! Тамо је маскиран свеж купус)). Моја ћерка је рекла да никада није јела тако укусне котлете. И ово је висока оцена!
Али котлети се уопште нису лепили за мене. Ситница је била некако мрвичаста. Нешто му је везиво недостајало. Мислим да је ово тако ситно. Купио сам готово млевено месо бакалара у продавници Црвени кавијар. Ако се котлет преврнуо и није се распао, онда се прекрива кором и све је у реду.
Свакако ћу га поново кувати по овом рецепту, али од другог млевеног меса.

Катиусха! Одушевио ме ноћу гледајући! Само се развеселио! Хвала вам што цените рецепт и поздрав мојој ћерки!

Већ је немогуће исцедити млевено месо, ово није филе, па ако је млевено месо течно, онда се мора извагати као скут, а затим ставити на котлете, или „пуњено“ хлебом. Понекад се течно млевено месо добија од филета, тада треба додати кашику гриза или мало нарибаног хлеба, оставити да стоји на хладном, гриз ће набубрити и биће лакше обликовати котлете.

Олга, данас сам кувала рибље колаче! Врло укусно!!!!! Посебно у МЕТРО-у сам ишао по расхлађену вахњу!
Хвала Вам много!
Знате, некада сам покушавао да кувам скоро исти рецепт, али узео сам смрзнуту рибу, а она се распала, а ја сам пљунуо! Али испоставило се ... све је у томе што риба није исцијеђена, и згрешио сам да је скут лош!

[Бул]

Бул, Јулиа, пуно вам хвала што сте одвојили време да напишете критику и своја запажања!
Јако ми је драго што је све успело! Не може пропасти у вашим оловкама! Ви сте само фини момак који први пут није био лењ да уради све по рецепту! А у чему сте пржили котлете?

[Олиа]

Олиа! Па сам желео такве котлете.
Раније је наш деда увек правио котлете од беле рибе.

Тада су покушали да врате рецепт - па се моја бака није могла сетити - никада их у животу није пржила! А ми, младе тетке, никада нисмо питале деду. (Добро је што сам био довољно паметан за рецепт за бачвасте краставце и записао слане печурке, иначе бих ... е)

Из неког разлога, ми смо далекоисточни сви за црвену рибу, иако је било гомиле милосака и наваге, и ко год да је био.
Али ја желим котлет од беле рибе. Сутра идем у продавницу са инспекцијом, као да сам видео слатки миловац ...
Рецепт је, наравно, обележен. Како успем да кувам, написаћу извештај.

Посебно се захваљујемо на нијансама: током пржења - водом, о влакнима или горком купусу и његовом опарењу, као и о садржају масти у скутном сиру. За такве нијансе људи на мајсторским часовима плаћају велики новац!
И можемо вам захвалити од срца и сваки пут се за укусног оброка сетите лепих речи драгих аутора рецепта, желећи вам све најбоље и још више

Хвала и на детаљним нијансама.
Па, уосталом, какви ће укусни каклетузи бити ... мммм ... умнцхка, она је сажвакала такву сласност, корисност и показала нам ..
Злостављам све врсте риба у свим врстама, сигурно ћу покушати
Прихватите блиставу изјаву љубави према вама и вашим рецептима

Урадио сам то некако са скутом и мало млевене пилетине. Нећу рећи, само да бих то заиста волео. Али још нисам пробао по вашем рецепту. Или је можда тајна у истом купусу

Хвала и на детаљним нијансама.
Па, уосталом, какви ће укусни каклетузи бити ... мммм ... умнцхка, она је сажвакала такву сласност, корисност и показала нам ..
Све врсте рибе тресем на све могуће начине, сигурно ћу покушати
Прихватите блиставу изјаву љубави према вама и вашим рецептима

Катиусха! Пуно вам хвала на топлом и топлом ставу! Веома сам вам захвална на вашем интересовању за рецепте и на могућности да цените рад друге особе !!

Урадио сам то некако са скутом и мало млевене пилетине. Нећу рећи, само да бих то заиста волео. Али још нисам пробао по вашем рецепту. Или је можда тајна у истом купусу

Био је то другачији рецепт, не мој, али овде се добијају котлети, али нехлеб и сочни. Купус или тиквице - све једно, испашће добро!

За такве нијансе људи на мајсторским часовима плаћају велики новац!
И можемо захвалити од срца и сваки пут се за укусни оброк сетите лепих речи драгих аутора рецепта, желећи вам све најбоље и још више

Не, не узимам новац, мислим да ово треба незаинтересовано делити!
А теби, драга моја, велико хвала - знаш како да угодиш својој души! : а-кисс: Па је рекла да желим да певам, печем и уживам у животу !!

А у чему сте пржили котлете?

Олга, извињавам се, нисам видео питање! : извини: Пржио сам котлете у принцези! Велики је и испало је пуно одједном! 👍 Јуче сам испекла пилеће котлете по истом рецепту
Хвала вам што делите своје породичне посластице са нама!

Пржени котлети у принцези!

на пергаменту? или једноставно?

на пергаменту? или једноставно?

Баш као у тигањ, сипао сам мало уља, испржио, окренуо и кипућа вода поново напунила поклопац и затворила.

Баш као у тигањ, сипао сам мало уља, испржио, окренуо и кључала вода поново напунила поклопац и затворила.

Иулецхка, хвала на искуству, сад ћу и ја пробати принцезу!

Опет сам то урадио. Веома укусно, нежно, сочно увек. У рецепту не мењам ништа. Да ли је то „на око“. Захвалити ! кул рецепт

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисха, хвала драга што си ме подсетила на рецепт!
И, наравно, за тако пријатне речи! И на око, да, исто! Не сећам се ни рецепта у којем бих мерила нешто по граму!
Такође сам испробао много опција, али чешће, да, могло би се рећи, стално радим ову опцију, јер се добијају дијетни котлети, не миришу превише на рибу, сочни су и не доводе до жгаравице!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, а нисте покушали да ове котлете печете у рерни? А онда је ту филе филота, ту су тиквице .... а ту је и дијета ... без прженог. Тако сам се прилагодио печењу котлета од млевеног меса у рерни на тефлонској простирци без икаквог уља, испада врло укусно. Да ли је могуће да своје рибље погаче кувате на исти начин?

[ЕленаБК]

ЕленаБККада је мој муж био на таквој дијети, пекла сам апсолутно све у рерни - или само на плеху, или у калупу, напола напуњеном водом (или сосом). И без разлике, месо или риба.
надам се да Рада-дмс потврдиће моје речи.

[светта]

светта, хвала на савету-одговору. Плашила сам се да не испадну пресушени котлети. Дефинитивно ћу покушати једног дана. Известићу о резултату

[Хелена]

Хелена, можете ставити котлете (било које) на плех и затегнути га фолијом, ово је ако се бојите да котлете осушите. Без фолије, испашће печено на врху, а са фолијом без коре је укусно у сваком случају. Све ово сам већ прошао, здравље вама!

[светта]

светта, Нисам знао за фолију. Хвала Вам много! Научен сам, кад печете котлете у рерни, одозго покријте котлете гранчицама биља. Дају додатни укус и не дозвољавају да се котлети осуше. У јеку сезоне, котлете увек прекривам зеленилом. А сад је зеленило у продавницама толико „мртво“ да га је застрашујуће користити.

[ЕленаБК]

ЕленаБК, Хелена! Додатак свјежег сира „штеди“ ове котлете од сувоће (можете додати још креме), па их можете испећи, али без фанатизма држите у рерни и боље ставите у претходно загрејане. Покријте фолијом - одличан савет, захваљујући Светој, ми је помогао, иначе нисам видео обавештење. Генерално, одавно сам стекао стаклене форме са поклопцима, тако да добијају благи наговештај коре, а сочност не трпи.
А такође их је пекла у Принцези на фолији уз додатак мале количине воде.
И чешће тако пржим котлете! Тигањ буквално лагано подмажем уљем, загрејем га не пуно и раширим котлете, костију у брашну (тачно у брашну за овај начин пржења), држим пар минута и окренем на другу страну. После пар минута (средња температура) додајте три до четири кашике вреле воде (чорбе, ако постоји), смањите ватру и чврсто покријте. Чамим око 15 минута. Котлети су бујни и сочни, али се по укусу разликују од оних на пари. Изгледа се не прже, а сок који се пусти током кувања лагано се меша са брашном у којем су се котлети, благо их обавија. Дијетална опција, али не и сува. Такође „пржим“ месне котлете.
Сретно, сачекаћемо резултат!

Само немојте претерати у рерни!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, хвала на овако детаљном одговору. Али ја имам правоугаоне стаклене посуде за печење са поклопцем. Ако се испостави да су котлети мало, онда печем у њима, али ако, као и увек ... онда једва стану на велики плех.
Хвала вам на подршци, једног дана ћу спровести, сигурно ћу извести

[ЕленаБК]

ЕленаБК, ако има пуно котлета, онда можете ставити у калуп и у поклопац од калупа и затегнути фолијом. То ће бити сочније од печења у великом равном контејнеру.

[Рада-дмс]

Коначно сам добио извештај. Ако се сећате, задатак је био да се котлети испеку у рерни и не осуше. Нисам се снашао у овом задатку. Док су се котлети пухали у рерни испод фолије, из њих је изашло пуно сока. А ја сам добио котлете у сосу од сира Адигхе, суве котлете. Изгледа да сам рибу одмрзнуо до горког краја, добро је исцедио, млевено месо ми се чак учинило мало сувим, ох, нисам требао да му додам мајонез. Имам 2 објашњења за овај неуспех: грешим на сиру који сам користио за млевено месо, није ми се свидео, и наравно, било би боље да се котлети прже, заптивајући сок у њима.
Поновићу га без грешке, али користећи скут и мајонез, брзо ћу пржити котлете, а затим могу да уђу у рерну.
Одмах се нисмо усудили ни врло успешну верзију котлета, побољшаћу.
Рада-дмсХвала још једном на помоћи. Сигуран сам да следећи. пошто су котлети бољи.

Волео сам котлете ...пошто ја стварно не волим рибље колаче, често сам наишао на какву горку, нешто .... или са укусом .... дуго се нисам усуђивао да пробам, поготово што је тешко купите нормалну рибу, онда је смрзнута, па је чврст лед ... .. Као резултат тога, купио сам брикет у картонском филеу милода у продавници ланца Краснаиа Цавиар. (Заиста ми се свидело то што је био филе, а не нека врста обрезивања, .... бело, а не сиво, након одмрзавања целог килограма брикета воде практично нема - после бруталног истискивања три кашике кашика. Без цеђење, воде уопште није било. Препоручујем ..... И од истог места, узгред препоручујем и брикет од лигња)

Урадила сам то са тиквицама - остало по рецепту .... Свидело ми се што су котлети мекани, пухасти, без одређеног укуса, али свеједно се осећа риба - односно, све је као ја треба га. Постоји укус, изглед и постојаност!
Тиквице сам заједно са свиме пропустио кроз машину за млевење меса .... он је, наравно, млевено месо разређивао, котлете је било тешко обликовати, али одлучио сам да је и сок од тиквица здрав, па нисам мењао било шта и додатно исцедити млевено месо.
Генерално, заиста ми се све свидело и јело сам котлете одмах!

[ЕленаБК]

ЕленаБК, Хелена! Сигуран сам да ће се вашим промишљеним приступом све испоставити на најбољи могући начин! И донеси свој рад овде!
Да, приметио сам да ако се колапс замени гризом, онда се сок ослобађа још мање!

Додато у недељу 29. јануара 2017. 19:32

Штапић, Анастасиа, хвала на детаљном извештају! И моја главна захвалност и радост због чињенице да је рецепт дошао на суд!
Такође то често радим са тиквицама, а још чешће зими, јер је храстов купус управо у продавницама.
Кад видим да је млевено месо водено, додам кашику гриза и пустим да стоји у фрижидеру - млевено месо се згусне пред нашим очима.
Потпуно се слажем у вези са филеом мила који сте споменули. Такође сам га отворио пре пар недеља, пробао једном, а затим одмах купио 7 паковања - два за моју мајку, за децу, за свекрву и мене пар! Веома квалитетан производ! И, иначе, са невеликим изменама направила је рецепт од неоо-а на Ксе кутији, па је снаја рекла једну реч: „Бомба!“
И ово је најбоља карактеристика саме рибе, јер добар он никада не излази из лошег Он.
Још нисам пробао лигње, али сада ћу, после вашег савета, сигурно навратити у ову продавницу!

Девојке, могу ли добити фотографију ваших кутија са милодаром? нешто што слабо замишљам ...
Видео сам рецепт и одмах одлучио - даћу га мами, она је мој кувар котлети))) са скутом баш сјајно!
Хвала вам, сигурно ћу вам пријавити!
Искрено, ПиСи и ја више волимо рибу него месо

[апрелинка]

апрелинка,

Имају кутију за још 1,5 кг, али кажу да у њој има пуно воде

[Винокурова]

Девојке, могу ли добити фотографију ваших кутија са милодаром? нешто што слабо замишљам ...
Видео сам рецепт и одмах одлучио - даћу га мами, она је мој кувар котлети))) са скутом баш сјајно!
Хвала вам, сигурно ћу вам пријавити!
Искрено, ПиСи и ја више волимо рибу него месо

И волим их хладне сутрадан! Ставио сам га на црни домаћи хлеб, мало хрена на врх - одлична грицкалица!
Сачекаћу извештај!
А кутију могу сликати тек после уторка!

Додато у недељу, 29. јануара 2017. 21:00

Винокурова, Аленка, хвала на фотографији, такође сам прочитала да ово није прави квалитет!
Али у килограмима је све у реду - уее и свекрва су нам донеле рибу под маринаду када су дошли са оцем мог мужа да нам помогну у поправци.

захвалити! Потражићу Интернет продавнице !!!!

маринирана риба,

Такође сам направио рибу од такве кутије под аринадом.

Ол, купи од њих трбушњаке ... врло укусно))) сласно ћете их скувати!

Олга, донела сам ти котлете на суд. Наравно не тако лепе као ваше, али испале су врло укусне. Пржено у принцези, произвођачу пице. Хоки риба, скут и тиквице из замрзивача. Све сам радио по рецепту, али са 1 кг млевеног меса. Једино што нисам хлеб хлебио.
Свидео ми се рецепт јер су котлети дијететскији, без масти и хлеба.Урадићу још.

[Нелиа]

Нелиа, да ли си сипао уље за пржење? Гледао сам, гледао, не видим га .... Јеси ли дуго пржио? Ставити их у врућу таву?
Сутра такође желимо да направимо такве котлете (од ослића) и такође са додатком тиквица из замрзивача.

Такође сам од такве кутије направио рибу испод маринаде.

Ол, купи од њих трбушњаке ... врло укусно))) сласно ћете их скувати!

Аленка, хвала ти гигантска на информацијама о стомацима, гледаћу !!! Да ли их солите? Јако волим трбухе, али можете рећи да од свих риба, црвених, харинга, више волим трбухе !!

[Натусицхка]

Натусицхка,
Наташа, извини, нисам видео твоја питања. И вероватно је касно
Прскао сам површину уљем и намазао силиконском четком. Нема сврхе точити ако се ионако скупи у центру.
Укључујем поступак када почнем да формирам котлете. Обликујем и тучем котлете и стављам их један по један на површину. Почињем да полажем прво средиште (најслабије је на врућини), а затим са стране која је близу ручке. Имам јачу пржину у близини споја површина и ставио сам је тамо последњу.
Пржио сам око 15 минута на великој снази, а затим га окренуо и мало смањио снагу. Не сећам се колико сам их пржио обрнуто, а затим сам их држао мало одспојене и нисам их отварао.

Аленка, хвала ти гигантска на информацијама о стомацима, гледаћу !!! Да ли их солите? Јако волим трбухе, али можете рећи да од свих риба, црвених, харинга, више волим трбухе !!

Да, покушавам да посолим све, али за сада је ово једини начин:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=281&топиц=468941.0

Ево, за сваки случај, јуче сам поново кувала

Извештавање: котлети су БОМБА! Муж је то урадио у потпуности.
Пржено на тигању, покажи!

🔗

[Натусицхка]

Опа, Натусицхка и Нелецхка, драге моје девојке, како сте задовољне!
Тако ми је драго што су вам сада потребни дијетни котлети и, што је најважније, што сте их добили први пут! На крају крајева, додавање купуса или тиквица млевено месо веома разређује течношћу, а дешава се да их је тешко обликовати. Ја сам одушевљен!

Додато у понедељак, 06. фебруара 2017. 21:20

Натусицхка, поштовање према мом мужу и моје дивљење! Лепотице - котлети! Осећа се и воли да кува и храни своју вољену жену!

Додато у понедељак, 6. фебруара 2017. 21:24

нила, Нелиа, хвала на одличном извештају и, што је најважније, на технологији пржења у „Принцези“. Испале су тако кул. Нисам их пржила у производњи пице или их некако пржила, али су изашли суви. Можете видети голим оком сочно испало. Покушаћу да користим вашу технологију. ЗАХВАЛИТИ!!!!

Додато у понедељак, 6. фебруара 2017. 21:26

: гирл_винк: Да, покушавам све да посолим, али испоставило се да је то засад једини начин:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=281&топиц=468941.0

Ево, за сваки случај, јуче сам поново кувала

Аленка, она је све одсекла, опција је одлична, сигурно ћу је поновити, поготово што је ваш супруг приметио ваш извештај, а јако воли саксије!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, котлети, колико је добар, врло укусан. Хвала вам из целе породице.
Још увек треба да радим на форми, пошто је млевено месо било мало танко, журио сам. Направљено од ослића.
У мојој су шерпи пуњени
Хвала још једном. сада ће се котлети кувати само по вашем рецепту.

[Агата]

Агата, Наталиа, котлети су невероватни! Хвала на похвалама! А образац се показао нормалним! Овде то зависи од рибе и квалитета смрзавања, понекад морате исцедити филете. Посебно хвала на линку до соса, веома импресионирано! Пошто кажете да се добро слаже са котлетима, сигурно ћу га скувати! Сретно, одмор и мир!

И опет смо са котлетима! Свидели су нам се! Мој муж је за њих направио сос: кефир, павлака, француски сенф, со, шећер, бели лук и хрен. Одлично се слаже са овим котлетима.
И помало сам у сос додала сируп од киселих шљива! Па, испало је врло ментално!

Хвала вам још једном на рецепту! Сада и наша Дотсиа прави само ове котлете!

[Олга]

ОлгаХвала пуно на рецепту за рибље колаче. Веома нам се допало.
Пријатељи су представили млевено месо смрзнуто од сопствене уловљене рибе, попут штуке.
Све сам избројао на 800 г, само је био холандски сир и заборавио сам зеленило. Пржено у производњи пице.
Резултат је одличан. Ево.

[марина-мм]

И опет смо са котлетима! Свидели су нам се! Мој муж је за њих направио сос: кефир, павлака, француски сенф, со, шећер, бели лук и хрен. Одлично се слаже са овим котлетима.
И помало сам у сос додала сируп од киселих шљива! Па, испало је врло ментално!

Хвала вам још једном на рецепту! Сада и наша Дотсиа прави само ове котлете!

Натусецхка, али нисам пробала комбинацију хрена са белим луком - хвала мом супругу на занимљивим идејама и комбинацијама укуса! И за вас мало додира - понекад сируп уливен у сос лукаво прави вече! Имаћу то на уму!
Срећна сам што је рецепт сада у употреби!

Објављено четвртак, 16. фебруар 2017. 21:20

марина-мм, Мариноцхка, хвала ти на овако лепом извештају и што си ме приказао у Темку!
Можда се неко други усуди испробати ову комбинацију! А котлети су прелепи, јасно је да су сочни! Још увек морам да покушам да их кувам у принцезама! Погодно је!

„Хвала“ није успело, па, онда ће их бити две касније!