Торта "Еарл руинс" (моја верзија)

Торта "Еарл руинс" (моја верзија)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За безе
беланаца	9 ком.
гранулисани шећер	3 кашике
За крему
гранулисани шећер	1 кашика кашике
жуманца	6 ком.
млеко	1/2 кашике.
маслац	350 пне
За слој
сушене суве шљиве	3 кашике
ораси	1,5 кашике.
За украс
горка чоколада	1/2 плитије

Метода кувања

• Прво испеците безе.
• Послуживање 1: Победите миксером 3 протеина док не постану пенасти, постепено додајте по 1 шољу гранулираног шећера, наставите да тучете (да не би капало са обрнуте кашике). Ставите овај део на лим за печење (прекривен папиром за печење, више волим тефлонску простирку - углавном сан!. На задњој страни можете нацртати круг који требате добити и попунити) округла торта (ја исцедити из пецива), дебљине 1-1, 5 цм. Из преостале масе на слободном простору истисните мале оквире.
• Служи 2 и 3: Исто.
• Ја печем 3 колача и малу гомилу малих пчела.
• Крема: 1 кашика. шећер + 6 жуманца + 1/2 кашике. млеко, добро промешати, довести до кључања (непрестано мешајући). То радим у шпорету за млеко. Испало је сјајно, попут кондензованог млека. Цоол, претходно прекривен прозирном фолијом. Није лако покрити врх фолијом. и притисните га на целу површину масе. ово не ствара кору) и додајте ову охлађену масу у малим оброцима у мекани путер (350г), уз стално мешање.
• Међуслојни слој: 3 кашике. парне суве шљиве (боље је не резати, већ растргати рукама, тако да се испостави нежније), поцепати на мале комаде, 1,5 тбсп. ситно исецкати орахе ножем.
• Слојеви: 1- колач од безе
• 2 - крем
• 3 - суве шљиве, ораси
• Зато поновите 3 пута у складу с тим.
• На горњу торту ставите мале безесхки, подмазујући дно кремом. Премажите мало остацима креме. Прелијте растопљеном чоколадом из пецива.
• Оставите да одстоји преко ноћи (потопите), а затим ставите у фрижидер.
• Надам се да ћете уживати. Торта је прилично скупа, али вреди !!! Захвалност ваших најмилијих вам је загарантована! Ово је укусно!!! По правилу не остаје ни мрвица, чак и лижу послужавник)))

Белешка

Како печем безе.
Укључите рерну 5 минута. Рерна са благо отвореном рерном на лаганој ватри (100 Ц). Можете га задржати дуго времена. Држим га 1,5-2 сата, а затим искључим рерну, али безу не вадим док се рерна потпуно не охлади (најчешће безе печем преко ноћи и остављам у рерни до јутра и испадне да буде бело и хрскаво).
Торту од безе раширим на папир спирално, баш као на фотографији (само што немам фотографију беза пре печења, ово је фотографија припремљеног теста за још једну торту „Доконе жене“. Само желим да покажем како га ширим).

Опција је запањујућа!

Опција је запањујућа!

Радоцхка. Хвала на пажњи! Заиста има запањујући укус.

Опис је укусан !!! Такође желим да видим рез)

У обележиваче ...

Опис је укусан !!! Такође желим да видим рез)

Олга, на жалост, нема резача, морамо поново да печемо. Тада ћу детаљно фотографирати цео поступак, а нисам то хтео да излажем. Само сам гледао своје кулинарске слике и видео фотографију торте коју сам дуго правио и одлучио да направим рецепт. јер је торта ВРЛО укусна. Волела бих да и ви пробате. А рез је врло тешко направити. Због тога се назива „Цоунт Руинс“ јер се буквално распада након пресека. Морате ставити тањире, али ово никоме не смета. Сви стоје раширених тањира и чекају
Ову торту свекрвине сестре и пробали смо на њеном венчању (а сада ћерка моје сестре има већ 27 година) и буквално се разболела од ње. Рецепт сам преузела од Лидије Михајловне (ово је свекрва моје сестре) и од тада печем ову торту. незнатно се побољшава. Већ 27 година Ово је прича. Али покушаћу да је испечем у блиској будућности и све забележим на фотографији, додаћу је касније у рецепт.

[Хелен3097]

Хелен3097, Хелен, само не задуго. Штета је губити време а да не пробате ову торту

[Мила1]

Мила1, нећете веровати, никад у животу нисам пекао, исправићу се уз помоћ вашег рецепта!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Радоцхка, имаш тако златне руке, можеш једном или двапут, врло је лагано. Тада сам била млада девојка и никада у том тренутку нисам пекла безе, ужасно сам га се плашила. Али жеља да поједем ову торту још једном је надвладала мој страх. И успело је. Показало се да је било тако лако извести. И такође је изненађујуће лаган за стомак. Постоји једна опасност ... немогуће је зауставити се. Кад га печем само тако (не случајно), ноћу чујем како сви редом полако зарањају у фрижидер. А ујутро су рушевине у фрижидерима и не можете доказати да их је било више увече

Људмила, торта је добра. Обожавам ове торте. Захвалити!

[Олецхка.с]

Олецхка.с, Олга, хвала! Надам се да ће вам добро доћи

ох .. како укусно !!! мммммммм .............
желео да иде на дијету ... тако је то могуће са овако укусним посластицама
Субвоофером ћу га однети до ваших обележивача

хтео на дијети ...

Овде сам свако вече, пре спавања. Одлучим „од сутра ујутро на дијети“, ујутро устанем ... отворим нашу фабрику хлеба и .... одложим за сутра

[Људмила]

Људмила, Прекрасна торта!

... отворимо нашу фабрику хлеба и ... одложимо за сутра

Ја сам попут зависника од дроге ... без машине за хлеб. ру .... већ се ломи ..
мада сам овде већ пар месеци

[Људмила]

Људмила, ммм ... луксузни рецепт, врло генијалан начин печења с времена на време убрзава монтажу, (и) мораће да проба
Ево само креме, колико дуго врети? салмонелу боиес

[јулиа007]

јулиа007, Иулецхка, хвала ти

Ја сам попут зависника од дроге ... без машине за хлеб. ру .... већ се ломи.

Светлана1333 Светоцхка, иста прича. Кажем себи „не палим рачунар до вечери“ ... зашто ... шетам се око њега као мачка крај павлаке и .... то је то.
око, Таниа, не треба да га куваш! Кувам га у шпорету за млеко, то јест, у воденом купатилу се испоставља (врло згодно), уз стално мешање, у стање попут кондензованог млека испоставило се, али још увек није брзо. Раније, када није било шпорета за млеко, кувао сам у кутлачи са дебелим дном, такође непрестано мешајући, и то је такође фино успевало. али постојала је опасност да изгори. зато нисам био ометен ни минут.

Људи, салмонела умире на 70 степени у року од 10 минута, када прокува - одмах, па ме занима песма

Људмила, сјајна торта! Загрцнуо сам се пљувачком. А опис је врло јасан. Ја га одузимам, можемо ли да покушамо 8.?

Људи, салмонела умире на 70 степени у року од 10 минута, када прокува - одмах, па ме занима песма

Па, као што рекох. крема се кува најмање 10 минута, па мислим да ће све штетно умрети

[Наталиа Воронезх]

Наталиа Воронезх, Наташа, потруди се да обрадујеш своје најдраже тако укусном посластицом за 8. март. Овде суве шљиве са орасима дају тако дивну љуштуру, испоставља се да није слатка, са благом киселошћу. Али УВЕК суве шљиве поцепајте дршкама када нису правилно сечене.
Заборавио сам да кажем да је Лидија Михаиловна све ово шибала дршкама (миксери су тада били велика реткост).

Лудааа, како дивно!
Волим „Рушевине“ и радим и једем. Тачно на време подсетио си их на њих.
Такође морамо испробати вашу верзију. Захвалити! Врло занимљиво тумачење!

[Елена Тим]

Елена Тим, Хелен, лепо је увек те видети на својим страницама. Не знам те лично. али осећај је као да је познат већ дуги низ година.Имам осећај да одишете добротом.Хвала вам пуно. Биће ми веома драго ако испробате и моју верзију

Схцха, чекај мало, људи ...Ја сам за пацовом ... иначе немам лењивца ...

ПОГЛЕДАЈУ УГОДНО, Ех !!!

Лиудоцхка, хвала!

ПОГЛЕДАЈУ УГОДНО, Ех !!!

Сада вас читам и смејем се са сузама у очима Међутим, као и увек, кад вас читам. Имате тако ДОБАР хумор, расположење вам се увек подиже. чак и ако је пре тога била на нули

🔗
И овде сам трчао за пацовом

Имате тако ДОБАР хумор, расположење вам се увек подиже. чак и ако је пре тога била на нули

Ох, пасиииба! Тренутно ћу прстом проверити рупу на длану.
Отићи ћу до Мелкеа и рећи ћу му да сам ореоли и љубазан! И то срање ме уопште не поштује.

[Људмила]

Људмила, одлична торта! Много вам хвала! Добро ће доћи!

Отићи ћу до Мелкеа и рећи ћу му да сам ореоли и љубазан! И то срање ме уопште не поштује.

брешет Мелка .. Боже огољује ... чињеница да НЕКОЛИКО излучујете!

а понекад и јурњава, и јурњава .. цури!

[Људмила]

Људмила, одлична торта! Много вам хвала! Добро доћи!

Ира, пуно ти хвала. да сам погледао торту

брешет Мелка .. Боже огољује ... чињеница да НЕКОЛИКО излучујете!

а понекад и јурњава, и јурњава .. цури!

Управо кршења

[Мила1]

Мила1, Људмила, где су пацови распоређени ???

[Мила1]

Мила1, Људмила, где су пацови распоређени ???

Хелен, овде

🔗

[Мила1]

Мила1, Људа, док се ти и Лена ваљате од вишка осећања, ја решавам глобално питање како ове колаче оставити у пећници до јутра. Један дан за сваку торту? Такође сам желео да испечем тако укусну посластицу за Жену на улици, он је има 23. фебруара

[Јири]

Јири, Ирац, па је успео да се роди 23. фебруара на мушки празник.
А што се тиче колача .... Ја сам лења особа, па сам превише лен да потрошим цео дан на нешто кување, а сама машина ће ми између времена тући безе на једној торти. Само га морам ставити на чаршав и ставити у рерну .... рерна ће се сама испећи ... Оставим је преко ноћи ... Ујутро је очистим. У међувремену поново правим другу торту на исти начин ... следећег дана, трећу. Није толико стресно за мене. Али све ово можете испећи у једном дану, не нужно преко ноћи. Ноћу се само исушује кад ми треба
Да, чак иако нисам распоредио безе. У средини листа, у круг, спирално ширим из вреће круг пречника који ми треба, а у угловима безашки су мали који ће ићи до врха и тако даље на сваком листу. из сваке порције. Овако.
Ирисхка, није тешко, заиста, заиста. Молим твоју породицу!

[Мила1]

Мила1, Лиудоцхка, хвала, данас ћу започети прву утакмицу.

[Мила1]

Мила1, Лиудоцхка, хвала, данас ћу започети прву утакмицу.

Затим покажите слике

То је оно што једноставно не препознајете .. Испоставило се да имам рецепт за такву торту пре отприлике 30 година .. и чак давно тестиран, али нема име и никада није имао .. јубилеј, одлучили смо да га добро напуним „Лажним Кијевом“, не знам зашто баш тако, па, онако ... А испало је да су то „Еарлове рушевине“ ...

[гавала]

гавала, Ознака, пре није било интернета, па су рецепте узимали где год су могли Од познаника ... пријатеља ... Па знате како је укусан

Дакле, знате како је укусна

-Да. Било је врло укусно.

Луда, како је рекла, да фотографија неће бити баш добра, ипак пријављујем торту

Ако обично стављате безе ноћу, онда су ово 3 ноћи? По броју колача.

Ако обично стављате безе ноћу, онда су ово 3 ноћи? По броју колача.

Павел. сасвим у праву.Али ја их имам. По правилу, обично печем када протеини остану (колач и у угловима маске) ​​и стављам га на чување. док немам 3 колача. Добро се држе. А онда је сакупљам. Али мислим да можете да испечете по 2 колача одједном, само замените листове за печење након 30 минута .. тако се и пеку

Врло занимљиво, хвала. Али само као мисао: још једном сам направио Ленинградског, а тамо, за крему, такође треба да кувате жуманце са шећером и млеком.Генерално, успео сам да их прекомерно изложим и након хлађења добио сам тако добар грађевински материјал. Тада сам закључио да је излаз обично кондензовано млеко и у хитном режиму сам користио фабричко. Можда је и овде таква замена могућа ...

Можда је таква замена могућа и овде ...

Павел, ово је ВРЛО укусна крема. Мислим да је вредно испробати овај први пут, а онда ћете већ одлучити

Генерално, успео сам да их преекспонирам

Обично кувам на малом пламену (сада то радим у шпорету за млеко, углавном је сјајно), непрестано мешајући. почиње да се згушњава као што се добија кондензовано млеко, само не као охлађено, већ топло. Затим га искључим и покријем филмом за храну, али филм и даље треба притиснути на површину креме. И тако док се потпуно не охлади. Обично га кувам и дан раније.

Тада ћу то учинити Утолико више што је шпорет за млеко, колико сам могао прочитати, заиста добра ствар и постоји помоћ у топљењу чоколаде

[Панчо]

Панчо, Павел. сретно са кувањем! Затим поделите резултат?

шпорет за млеко, колико сам могао да прочитам, заиста је добра ствар и ту је помоћ у топљењу чоколаде

То је сигурно, мада користим такве ствари за топљење чоколаде. Веома удобно

Постоји неколико калупа за сипање чоколаде и виљушка за боцање и умакање у чоколаду. и 2 режима. један за топљење. други да одржи температуру да се чоколада не смрзне Тако мала, слатка. Веома је згодно сипати торту директно из кутлаче или сипати у калупе.

Шта неће смислити тако да се наше кухиње пуне? Помисли Бум, хвала на звонима.

Одјавићу претплату на торту како хоћу.

да напунимо наше кухиње

То је сигурно

мораће да покуша

па су се звезде спојиле, догодило се



Људмила, хвала ти на рецепту
врло нова комбинација безе и сувих шљива за нас (покупила га је прстима))) испоставила се врло по нашем укусу
1 и 2 колача су преслојене сувим шљивама, врх је украшен орасима.
из овог дела изашле су две торте: велика и мала (пречника 17 цм), али по три торте, мале безе су и даље остале.
крем кондензовано млеко + 370 г путера 72%, мораћете да замахнете према креми према рецепту)
да, приликом сечења, комад је врло уредан, не распада се.
укусна и лепа торта