Свињске коже са белим луком

Пробао сам их у Литванији, пригризе пиво. Њам, одмах сам пожелела да их направим сама! Ваше фотографије су укусне)

Био на тржишту. И тамо свињске коже, мамадарагаиа, попут лака за ципеле у фабрици лакова за ципеле))) И најчистије, без грама масти и са малим слојем сланине. Цена првог је -10 рубаља по кг, други је, по свему судећи, деликатеса -50 рубаља.
Купио сам обе ... Шта је боље користити? Или сортирано?

[Сплине]

Сплине, много вам хвала! Џогирајте и трчите до обележивача док се све не уграби! Моја, моја, моја !!! Покушаћу у шпорету под притиском.

[Иулек]

Иулек, па ово је балтичка кухиња? Бар ћу знати. Хвала на пажњи према фотографији, трудим се веома.

целфх, да будем искрен, више волим не баш масну кожу, чини се да можете јести више уз мањи ризик за фигуру. Али већ након првог кувања постаје јасно који су прави за вас.

доплета, Не брини, целфх каже да ће на тржишту бити довољно коже за све. А ја немам шпорете под притиском, па ми реците како то на време излази.

А данас сам се избрусио, купио за 30р - па, дођавола, то је само нека врста епидемије на овим кожама

Девојке, и кожа са доњег дела ће учинити?

[Сплине]

Сплине, свињо - за мог мужа-булбаша уместо за десерт иде! Али још нисам скувао коже. Ја их волим толико. Понекад посебно исечем траку свињске масти. И овде је цело јело! И све коже! Генерално, обрадовали сте нашу породицу рецептом! Захвалити !

Наталија - погодна за било који део хрундела

[орах]

орах, хвала, имам тако велико доње рубље са кожом и колико је кожа већ бачено ...

[орах]

орах, главно је да продавци коже не прочитају овај пост, иначе ће цене порасти)))))

НаталиМур, дакле коже - има их свуда - коже. Бирам ружичасто и не густо, ако постоји избор. (Једном сам на пијаци купио део доњег црта, био је бели, а кожа је била чак и бела. Изгледала је прелепо, али је имала врло хемијски укус, очигледно је третирана нечим)

КАО РАСТВОРЕНО

лаппл1, Заиста се надам да ће се свидети мом мужу))

[Сплине]

Сплине, Месо купујем само на пијаци и то од једног продавца. Надам се да ће све испасти добро

[Сплине]

Сплине - И ја сам се уплашио овога и ухватио чак 3 киле, док ме продавац питао - "шта је ово? Да ли је то повезано са санкцијама" одмарао и сажвакаћу их!

[НаталиМур]

НаталиМур, онда сам смирен за вас

орах, да, да, треба да заведете све продавце коже.

[Сплине]

Сплине- рецепт каже 1 глава белог лука на 400 г коже - ово није превише Ускоро ће се скувати и не знам колико да га ставим - могу ли да га избројим у власац? На желе од меса од око 4 литре ставио сам 5-6 чена белог лука - не знам стварно шта да радим

И већ јесам! Укусно са црним хлебом и сенфом и супом од свежег купуса! Хвала вам пуно на рецепту!
Често купујемо свињетину у сеоској продавници са кожом, понекад правимо шунку према рецепту Виталија Б, али остаје више коже него што је потребно. У ствари, испало је лепше и апетитније

Наташа, колико си узела белог лука? Нешто врло тамна фотографија - или ми је већ тамно у очима

Неопходно је променити камеру. Бели лук је узео главицу лобула до 8, не баш велике, а коже су биле нешто више од 500 грама.

Урадио сам то у цртаном и додао црни лук белом луку, затим сачекао док се не охлади, можда је зато бели лук и испао умерено

[накапустина]

накапустина, ти си само метеор)) А тамна фотографија није проблем. Ако се фокусирате на белу плочу, испада овако нешто. А у сунчевим зрацима заискриће јантаром

[Сплине]

Сплине,

Скин, иииии)))).
Не можеш показати сестри. Тамо је загарантовано)))

Па, скоро храбар, наравно. Много га волим и још бих, као у брану, кожи додао мали комад меса. За лепоту и укус. Истина, кожу увек конзумирам скоро свучену. Масна свињетина ми не одговара.Моја свињетина практично уопште не иде))).

Када кувам, у неколико сегмената додајем и сецкану шаргарепу, и комад ђумбира (тада уклоним све) ... И уопште, желим сада да једем. Злокобни сте))

[Сплине]

Сплине - И ја сам се уплашио овога и ухватио чак 3 килограма, док ме продавац питао - "Шта је ово? Да ли је то повезано са санкцијама", рекао сам му - "Не, једноставно волим да их гризем - сад ја" Доћи ћу кући, пасти на столицу, насилити моје ноге, тако да се одморило и сажваћу их са таквим одушевљењем!

Нут, сад се смејем, сад ћу знати и шта да кажем, + заслужено. Јуче сам мислио да ће цена порасти, или ће постати дефицитарна, заиста се бојим ... а кад на посао дођем на тржиште, неко из Харкова, имајте на уму да све коже (минк) не купују, оставите то мени.

Данас сам на Коњу хватао готово све заједно ушима, мада на једном месту. Погледали су ме сумњичаво

Моника, шта радиш ово је моја пијаца, ја живим у близини. Осећао сам да се док сам био овде купују коже бла брх бркова

Душо, реци ми колико си узео коже? А зашто ми то није узела?

Моника, шта радиш ово је моја пијаца, ја живим у близини. Осећао сам да се док сам био овде купују коже бла брх бркова

Голдие, реци ми колико си узео коже? А зашто ми то није узела?

Да, нисам знао шта вам треба, узео сам по 8 грама и по два уха по 15 грама.

[доплета]

доплета, закаснио си, Лорик, са шпоретом под притиском, већ сам чаврљао стојећи у фрижидеру. Кувано 40 минута, али било би довољно и 30.

Моника, хвала на драгоценим информацијама. Размишљао сам и о ушима, али кад сам га купио, скувао, али нисам могао да се натерам да једем, генерално, смејаћете се, али једна мисао ме је прогањала - да ли је власник очистио свињске уши? Да ли да га купим, направим други узимање?

[МариВ]

МариВ,
Ољушка, а такође сам ћаскао у шпорету под притиском, у фрижидеру је три сата. Моја струја ће вероватно појести ове коже уснама. Нисам се устручавао да их ставим на програм Јеллиед, и имам га 70 минута Запааах, полуди !!!!
Сплине, хвала на рецепту. Раније сам бацао све коже, али сада ћу уштедети, на дачи купујемо месо са кожом.

[Вика]

Моника, хвала на драгоценим информацијама. Такође сам размишљао о ушима, али кад сам га купио, скувао, али нисам могао да се натерам да једем, генерално, смејаћете се, али једна мисао ме је прогањала - да ли је власник очистио свињске уши? Да ли да га купим, направим други узимање?

Вика, да будем искрен, рибља чорба је у замрзивачу до следећег пута
Управо сам скувао пола килограма коже из читаве дршке, убацио је у машину за шунку и ставио да се хлади

Сплине, хвала на дивном рецепту!

[доплета]

доплета, закаснио си, Лорик, са шпоретом под притиском, већ сам чаврљао стојећи у фрижидеру. Кувано 40 минута, али било би довољно и 30.

Хвала на информацијама, управо сам их ставио у шпорет под притиском и размишљам о времену кувања .. И моје коже су потпуно без слоја, чисте, али миришу као да је свиња обријана батеријском лампом у кухињи. ..

ААААА !! Престани то називати кожом !! Ух-оо-оо-оо ...

Скин! Скинс !!!

[Вика]

Вика, да будем искрен, рибља чорба је у замрзивачу до следећег пута
Управо сам скувао пола килограма коже из читаве дршке, убацио је у машину за шунку и ставио да се хлади

Сплине, хвала на дивном рецепту!

Алиа, твој рецепт звучи као тучак ... али могу да купим рибљу чорбу у камп приколици, али немам коже и одлазим у суботу ујутру, када могу да се одвезем до пијаце? Напуштање посла почетком недеље? Равно збуњен.

А моје коже миришу као да је свиња обријана у кухињи дуваљом ...

Обично намочим месо и копита на неколико сати у неколико вода пре него што натакнем желе, можда је то требало и овде?

Можда ... Следећи пут кад то направим, већ сам га скувао и пукао трећину врућег. Нема такмичара за коже - ево и почните унапред, вкуууснооо!

Волим и свињске коже !!! Кући сам их купио у килограмима, очистио од масти и ставио у замрзивач.Пре кувања очистио сам кожу напољу, добро је испрао и кувао у шпорету под притиском један и по до два сата. Не можете повући рибљу чорбу! Увек сам плакао на пијаци - ове коже су ми потребне због реуматизма, зглобова ... Ставили су ми коже.
А у Посаду и даље себичан Нисам пронашао рудник злата ... Мучим се без масти и без коже ...

Обично намочим месо и копита на неколико сати у неколико вода пре него што натакнем желе, можда је то требало и овде?

И ја то радим и трљам их содом бикарбоном. Затим добро исперем топлом топлом водом.

У шпорету под притиском (МАРКА) кожа се за 40 минута прокувала готово у смеће - међутим, имала сам је од прса, танка и са месом.
Не мучећи се превише, можете купити две свињске ноге и скувати их заједно са кожом - биће хрскавице, и мало меса, и иста кожа - најбитније желе месо!

ААААА !! Престани то називати кожом !! Ух-ух-ух ...

Скин! Скинс !!!

Која је разлика?

[МариВ]

МариВ-Олга, реци ми, на ком програму сам кувала у шпорету под притиском

А ја са извештајем Испало је врло укусно
Хвала још једном на рецепту.

[Моница]

Моница, вов, равно ружичасти италијански мермер испао је са месом. У каквом сте облику? Такође желим следећи пут да направим цилиндар.

[Моница]

Моница, вов, равно ружичасти италијански мермер испао је са месом. У каквом сте облику? Такође желим следећи пут да направим цилиндар.

Имам Тесцома шунку.

[Клавир]

Клавир, овде су девојке већ написале да се коже морају натопити, мењајући воду неколико пута. Такође их можете прокувати и исцедити ову воду, а затим почети кувати.

Имам Тесцома шунку.

Алиа, а детаљније можете о технологији прављења шунки са коже, пзхалуста

И питам се

Девојке, урадила сам све као у рецепту. Само је узела крак, одвојила месо, исецкала га на танке кришке и додала ситно исецкану кожу. Кувано у цртаном филму четири сата. Следећи пут ћу кувати у шпорету под притиском. Додао сам бели лук после кувања. После мешања, ставите све у шункарицу и ставите у фрижидер преко ноћи.

[Моница]

После мешања, ставите све у шункарицу и ставите у фрижидер преко ноћи.

Моница, да ли сте коже ставили у машину за производњу шунке без торбе? Јеси ли онда добро схватио? Ништа није запело?
Данас сам возио стручњака на пијацу, желео сам да купим коже, али они су ми их дали, чак килограм и по, уз речи „а коже имамо бесплатно“. Одвезао сам их кући и помислио да би било лепо прилагодити свој Тескому за калупове, али испоставило се да нисам једини који је дошао на такву идеју.

[Бириусинка]

Бириусинка, положено без пакета. Ујутро се мала силиконска шпатула обилазила у круг и то је то. Искочио као сат

Моји људи су успешно завршили кожу и тражили још. На тржишту мислим да ћу га купити као и обично. Али не, као и обично није успело - цена је порасла за 40%. И нико није инфериоран. Питам шта је случај, у другим градовима за пола долара, а ми имамо скоро један и по ... и они ми одговарају: „Они су тамо богати, а ми овде сиромашни, па нам платите за кожу. " Морао сам да узмем

[Сплине]

Сплине, нажалост, такође желим да идем сутра у куповину.