Торта "Јесен расположења" шаргарепа

[ТЕСТО:]

Торта "Јесен расположења" шаргарепа

Категорија: Пекарски производи

Састојци
ТЕСТО:
Јаја	4 ствари
браон шећер	280 г
Биљно уље	220 мл
Брашно	250 г
Ананас	80-100 гр
Ораси	80-90 гр
Очишћена шаргарепа	350-450 гр
Кокосове пахуљице	90 г
Сода	9 г
Прашак за пециво	6 г
КРЕМ:
Масцарпоне	500 г
Крем	500 г
Шећера у праху	укус

Метода кувања

• Посебност израде пите од шаргарепе је присуство две компоненте - "влажних" и "сувих" делова теста.
• Припрема теста:
• 1) производи који су нам потребни
• 
• 2) "Мокри" састојци - ово су јаја и биљно уље (погодно је свако без мириса)
• 
• У посуду помешајте јаја и смеђи шећер (мислим да то више открива укус, али можете користити обични шећер).
• Истуците на малој брзини миксера док не постане глатко. Задатак овде није да јаја разбијам као бисквит, требало ми је 7 минута. Настављајући да тучете, додајте биљно уље и поново све добро измешајте.
• 
• 3) За „суви“ део теста - помешајте брашно са циметом, мушкатним орашчићем, содом бикарбоном и прашком за пециво.
• Орахе насјецкајте ножем на средње комаде, ананас насјецкајте на ситно, одмјерите кокос и ољуштите шаргарепу
• 
• 4) Просијте брашно и додајте орахе, ананас, кокос. Темељно мешајте.
• 
• 5) Три шаргарепе на фином ренде и поново добро измешајте, у овој фази кашика неће помоћи, па користите дршке. Испоставља се врло густа маса, можете је чак и посипати од ње. Успео сам да се уплашим да се таква груда не разиђе до хомогености, али на крају је све испало врло добро!
• 
• 6) Измешати оба дела теста, постепено додавати "суви" део у "мокри" део, мешати на малој брзини миксера
• 
• 7) Подмажите шерпу из мултиварке маслацем и поспите брашном. Пошто се моје дно мало лепи, положио сам га пергаментом.
• 
• Режим печења - у оригиналном рецепту се препоручује печење на температури од 170 * 45 минута, али овде ми је требало 2 пута покрените програм „Печење“ 60 минута... Спремност за проверу ражњем. Тако испада колач, излазна тежина је око 1,5 кг. Висина 6 цм (сирово тесто - 4 цм).
• 
• 9) Ово је у контексту, не знам шта је дало такву реакцију - црњење око ораха.
• 
• Припрема креме:
• За оригиналну крему препоручује се узимање скута (Пхиладелпхиа или Буко) - 250 гр.
• Омекшани путер (120 г) помешајте са шећером у праху (120 г) док не постане глатко.
• Нежно додајте сирни сир у деловима и помешајте шпатулом.
• Карактеристична карактеристика ове креме је пријатна комбинација слаткоће и киселости шећера коју даје сир.
• Али, пошто нисам нашао сирницу, направио сам другу крему:
• 1) Истуците крему (500 гр) до густих врхова, додајте шећер у праху по укусу.
• 2) Лагано умешајте маскарпоне (500 гр) у деловима. Маскарпоне додајем кашиком, а на самом крају врло кратко мешам на најмањој брзини миксера.

Јело је дизајнирано за

Торта пречника 20 цм, висине 6 цм, тежина са кремом око 3 кг

Време је за припрему:

2 пута 60 минута

Програм кувања:

Пекарски производи

Белешка

Торте и пите од шаргарепе веома су популарне у Америци и европским земљама, али нама таква пецива могу изгледати необично, иако су врло укусна. Сочно, умерено влажно, занимљиве структуре. Нема прозрачности бисквита и нема распаданог теста од пецива, ово је нешто јединствено, испуњено аромом зачина. Парче торте од шаргарепе и топли чај одличан су додатак пријатном покривачу у хладној јесенској вечери! Пријатно!

ПС: Пекао сам је већ два пута, први пут само да пробам, други пут за "јесењу" торту. Свиделе су ми се обе опције - са кремом и без ње. Истина, у случају креме - ово друго "разређује" укус. Дакле, за себе ћемо највероватније пећи у облику једноставне пите, она је већ самодовољна и врло укусна.

Али ово је моја „јесења“ торта у погледу спољног и унутрашњег садржаја


Извињавам се ако нисам правилно саставио рецепт (рецепт први пут правим) или га већ има на форуму (искрено сам погледао, али нисам видео тачну копију)

[Натасха]

Натасхакако слатка јесења торта! Веома пријатна мртва природа - штета је чак и јести! А шема боја је одлична !!!

[НатаСТ]

НатаСТ, предивна торта и рецепт!

Наташа, торта је врло апетитна! И често печемо јагњетину, шаргарепу, али нисмо пробали са кремом))

[Ната]

Ната, добро урађено!!! Хвала на занимљивом рецепту !!!

Натус! Признајте искрено, вероватно вам је већ досадила овца?
Торта је супер, јако, јако !!! Извини што нисам приметио јуче, али јагње је сањало целу ноћ! Искрено, не лажем !!! Фасцинантан !!! Говорим о овци ...
П.С: И ти такође

хвала на рецепту, свакако ћу покушати и известићу

[Матаниа]

Матаниа, Таниа хвала! Била је то торта за моју мајку, па ће јагње сада живети с њом и чувати га. Штавише, ово је симбол наредне године

: гирл_ин_дреамс: Наташа, да ли је могуће јагњеће МК? Па, тако је лепа!

тако да ће јагње сада живети с њом и бити пажљиво чувано

Фууух, хвала богу !!!! Како ми је лакнуло из срца, али како могу да замислим да ју је јадна девојчица појела ... срце се скупља, старост је видљива, синтементалност,шмрцав... плачљивост ..... ех

Наташа, какав си добар момак за испуњавање рецепта! Рез је врло апетит! Свакако ћу покушати да поновим. Опис ми се јако свидео!

[НатаСТ]

НатаСТ, испоставило се да је торта само гозба за очи, а јагње је баш бајно, таква пропалица! : браво: А ово је све у Панасониц мултиварку? Ох, како све иде код мене, али генерално ћутим о дизајну

Наташа, изгледа веома достојанствено!
И укус, надам се, није гори.
Схватам то као обележивач, јер желим да покушам.

Наташа, пуно ти хвала на овако потпуном и детаљном рецепту ... Све сам насликала тако живописно .. да ми је пљувачка потекла док сам читао и гледао твоје фотографије ... Свакако ћу испећи и пријавити !!! Хвала вам !!!
овде на јагњетини је дефинитивно потребан МК !!! (поготово што нас очекује година јагњетине ... па је врло важна!)

Јављам! Данас сам направио торту, узео сам бели шећер, остале састојке - према горњој траци у рецепту. Арома током печења била је Акховски, комшија је тражио "сол" .Стајао је у цртаном два пута по 60 минута, извадио га из калупа, охладио, исекао концем у 3 колача. Пре ове фазе све је било савршено. А онда .... Пребацивање једног колача на други када се намазање кремом испоставило као велики проблем, колачи су се распадали у рукама. Крема од маскарпонеа са кремом за ове колаче била је очигледно претанка. Кад сам је једва прекрила трећом тортом, крема је изашла на сто. Остала је скоро половина креме (јер је бисер био са свих страна), ставите га у фрижидер заједно са тугом, размазан колач на пола. Не може бити говора да га сутра покријемо мастиком (а желео сам).

Моја сазнања:
1. Напад тежине састојака од 20 до 100 грама је и даље пресудан. Следећи пут ћу смањити количину шаргарепе, уклонити ананас у потпуности и додати брашно, јер осећај састојка који везује композицију очигледно није био довољан.
2. Пре подмазивања кремом (још увек сам уверен да су крема + маскарпоне идеална композиција за ове колаче са становишта импрегнације), ставите колаче у замрзивач на најмање 1 сат.
3. торта није погодна за сложену декорацију. Густа крема - максимум!

Наташа, ни на који начин није желела да вређа, све ово написала искључиво да би помогла онима који желе да ову торту направе са кремом. Сутра ћу резултат пријавити фотографијом.

[Ирина]

Ирина, Потпуно се слажем да са таквом кремом неће проћи испод мастике. Да, и у оригиналном рецепту, крема се саветује на уљној основи - прво ће се боље уклопити под тешке колаче, а, друго, такође сам написала своја запажања да је моја крема „одвукла“ део укуса, јер је били разблажени његовом влагом, укусом самог колача.

Истина, у случају креме - ово друго "разређује" укус. Дакле, за себе ћемо највероватније пећи у облику једноставне пите, она је већ самодовољна и врло укусна.

А ја скупим све торте у прстен, преспавам и у овом случају ништа не пуже
Али зашто су вам се колачи једноставно распали, ни сам не знам. Они, наравно, немају такву структуру, али сам мирно пренео све три торте. Можда је брашно овде играло улогу? Требало је ставити више, она је такође сва другачија
Наравно, без увреде, браво што сам написао, надам се да вам се више свиђа укус него изглед

Наташа, заиста ми се свидео укус !!!! Измрвио сам комад који је отпао! Вкуснооо !!!! Мислим да ће се ноћу смрзнути у фрижидеру, сутра ће бити смртности !!!

Можда треба да га печете са одвојеним колачима за торту? Тада се дефинитивно неће распасти и бити засићен умерено, ха?

Ево моје наказе

Ово је најуспешнији комад, остатак личи на рушевине грофова

Али вкууууснииии !!!! Можете јести свој мозак! Мислим да ако је печете према рецепту, онда је ово независна торта која не захтева пуњење. Уз мале промене + крема - биће баш како треба!

[НатаСТ]

НатаСТ, занимљив рецепт, морате га испробати, будите сигурни, и добро је што је за мулти који сам написао лакше пећи у њему (мени, јер не треба стално пратити температуру у плинској рерни).
Кара, дозволите ми да поделим ваше искуство? Купио сам га, не сећам се ни тачно како се зове - пластични лим за сечење зеленила, флексибилан је, али и густ и танак - пар милиметара. Врло погодан за ношење слојева кекса који се могу распасти у рукама

Елиа, имам такве чаршаве.Како преносим торту на сам чаршав? Не размишљам о томе ... Улазите ли у торту као лист?

Наташа, интригантан рецепт, желим да покушам, али имам мала питања, могу ли да поставим? Ево и рерне у мултиварку, ја имам Панасониц од 2,5 литра, пече само дно, да ли је могуће пећи у плинској рерни, само брже. Такође мислим да је овај модел вишеструко мали. Затим додате и соду бикарбону и прашак за пециво ?? Захвалити!

[Асс]

Асс, рецепт је првобитно био написан за рерну, али ја имам супротну ситуацију - мултиварка је велика и добро се пече, али пећ се одвратно пече. Температура рерне је била 170 степени, а рерна 45 минута, али сигуран сам да је ово врло ниско. Мислим да ће требати најмање сат времена, а највероватније сат и по - проверите ражњем да тесто не остане.
А што се тиче соде и прашка за пециво - овде су потребне обе ове компоненте - тесто је врло тешко, па ће колач постати лакши и прозрачнији.

[Ирина]

Ирина, хвала на фотографији, а нимало наказа, тако сунчан комад. Драго ми је да ми се свидео, али још увек покушавам да схватим зашто се колач распао - и какву сте шаргарепу имали, можда врло сочну? Пекао сам 2 пута, у првом шаргарепа није било довољно, било је само 280 грама, а у други сам га ставио како треба по рецепту. Шаргарепа је била јака, али не баш сочна. Ширила сам колаче широким ножем и тако их носила, али и ја носим кексе.
Елиа хвала на наговештају, вероватно је много погодније са листовима

[Кара]

Кара, да, пресекао сам торту и без уклањања слоја испод ње нежно гурнуо чаршаф, пребацио га, намазао доњу крему и поново нежно померио на место

[Мала сестра овца]

Девојке, на ваш захтев МК Овецхки, идите овде - Мала сестра овца

Наташа, а ја ћу доћи код вас са извештајем ... Коначно сам испекла вашу јесенску торту ... Све сам радила стриктно по рецепту ... једино што сам испекла било је у облику 26цм, али ми је требало најмање 24 цм ... Бисквит је био готов у висини од укупно 4 цм ... али ипак сам га поделио на 3 дела ... бисквит се савршено пресекао и савршено је пренесен ... ах, сигурно ... Одмакао сам се од рецепта ... испоставило се да је мој масцарпоне кисео (постао је помало горак - и бацио сам га), само сам морао да направим павлаку, направио сам за 600 г киселог кајмак, 400г креме, шећер у праху 150г ... Нисам стигао ни да га украсим ... Испекао сам колач после вечере, сакупљао ... Мислио сам да ћу га сутрадан украсити, а онда су ми у посету дошли брат и снаја .. Па, шта да радим, морао сам да пресечем колач ... па смо га покушали још не нахранити, не дозрети ... али свидео се мом брату и снаји, напротив, било им је драго што торта је имала необичан укус .. па сам се осећала мало суво или тако нешто ... кокосове пахуљице су се из неког разлога снажно изразиле .. а данас следећег јутра торта је била одлична !!! сви заједно као спојени заједно !!! тако деликатна, а истовремено густа структура бисквита ... све ово је било врло савршено комбиновано !!! али наравно, било је тоаако необично за наш укус, поготово кад сам свима рекао да је то колач од шаргарепе .. сви су имали тако велике очи ...
Ево га мој секач:

А ово је готов бисквит у резању:


Заборавио сам да напишем ... Пекао сам у рерни на 170 степени 40 минута ...

Потврђујем, што дуже стоји торта, постаје укуснија!

Потврђујем, што је торта дужа, то је укуснија!

вероватно трећег дана, односно сутра, било би још укусније ... али на несрећу, последњи залогај појео је мој нећак !!! нисмо чекали трећи дан !!

[Лиаила]

Лиаила, имате врло веома леп комад !!! Директно сунчано, тако богате боје! Изненађен сам да је било довољно 40 минута у рерни, хвала на драгоценом појашњењу.А што се тиче чињенице да торта треба да „одстоји“ и тада има бољи укус - у потпуности се слажем! Хвала на извештају