Немачки ручак (3): Роте Грутзе (црвена каша)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Немачки ручак (3): Роте Грутзе (црвена каша)

Састојци
Црвене бобице (вишње, малине, јагоде итд.)	700 г
Сок од вишње и црвене рибизле	2 кашике кашике
Шећер	од 2 ст. л.
Кукурузни скроб	2-3 ст. л.
Водка од вишања, ликер од вишње или бели рум.	0,5-1 тбсп. или по вољи

Метода кувања

Предлажем да обрадујете госте тематским ручком који се састоји од немачке кухиње. Тако срећна мисао ми је пала на памет кад сам одлучила да учествујем на Стебином такмичењу „Јела немачке кухиње“.
За себе сам одлучио да ручак треба да буде лаган, што уравнотеженији, састоји се од три јела, од којих се нека могу припремити дан раније. И што је најважније, препоручљиво је гостима понудити неколико укусних посластица на избор: Роте Грутзе (црвена каша) и нежна баварска крема са Роте Грутзе!
Такође, узимајући у обзир немачку штедљивост, желео сам да одаберем такве рецепте како би им били доступни сви састојци, а након кувања није било остатака.
Већ смо припремили прво јело. Била је то немачка супа од јабука - Апфелсуппе... Планирам да ову супу послужим хладну или мало загрејану, тако да се може претходно кувати.
Други, швапске кнедле чекају у замрзивачу "Херрготтсбесцхеи ерле" (груби превод: „обмануј Бога“). Ово је име добро познатог „Маултасцхен“ на швапском дијалекту.
Сада припремимо прву од планираних посластица.
Роте Грутзе је врло чест десерт у Немачкој. И не само у Немачкој, већ и широм Европе. Већ неко време се и ова посластица налази овде. Ова фраза је преведена као црвена каша. Заправо, ово, наравно, није каша, већ прави густи желе направљен од сокова и од свежих или смрзнутих бобица које нису подвргнуте топлотној обради.
Присуство речи "грутзе-каша" у називу, очигледно, објашњава се чињеницом да је у древна времена овај желе био припремљен са додатком гриза или саго.
Десерт је толико свестран да се може припремати током целе године са свежим и смрзнутим воћем и бобицама. У сок можете додати било које пропорције вина и јаког слатког алкохола, или уопште не можете користити алкохол.
Укус треба проверити током процеса припреме, јер се све воће и сокови разликују, а укус посластице мора бити уравнотежен додавањем или смањењем количине шећера.
Овај десерт се може припремити од бобица, воћа и лаганог сока, било са додатком белог вина или рума, било без њих. А онда ће то већ бити Груне Грутзе или Гелбе Грутзе.
За свакодневну употребу препоручује се овај десерт послужити са шлагом, шлагом и шећером.
За посебну прилику саветујем вам да за десерт припремите крему са маслацем.
Ово ће претворити банални, али укусни желе у изврстан десерт.
Направио сам Роте Грутзе са црвеним бобицама и воћем, белим румом и украшен шлагом.
Роте Грутзе (црвена каша)
Сортирајте бобице (вишње, малине, боровнице, купине итд.), Исперите и баците у цедило или извадите из замрзивача.
Прокувајте сок на умереној ватри и сипајте скроб помешан са малом количином хладног сока у кипући сок уз стално мешање да нема грудица.
- Желе стално мешајте док не постане прозиран. После тога, потопите бобице и воће у желе, пустите да проври, склоните са ватре и додајте алкохол.
- Налијте у лепе чаше и, ако ћете десерт чувати у фрижидеру, обавезно покријте нечим одозго.
Послужите са шлагом или крем сосом.

Белешка

За децу можете без алкохола.
Припремили смо прво, друго јело и десерт, али још увек имамо неке састојке. Ревносна немачка домаћица би их свакако требала приложити!