Јесетра сољанка (Стеба ДД1 и ДД2)

Јесетра сољанка (Стеба ДД1 и ДД2)

Категорија: Први оброк

Кухиња: Руски

Састојци
хрскавица, глава, реп, вриштање
јесетра	100-150г
сијалице	2 ком.
шаргарепа	2 ком
корен целера (першун, першун)	100г
парадајз у сопственом соку	400г
прекрупа од јечма	2 кашике кашике л.
кромпир	300-350г
слани краставци	300г.
кисели краставац	1 чаша
капари	2 кашике кашике л.
маслине без коштица и коштица	По 100-150г.
сок и корица 1 лимуна
сол, семе коморача, анис, копар, црни бибер, шећер

Метода кувања

• После тебе заклана јесетра испод главног јела остају глава, реп, хрскавица и шуга. Не оклевајте да одсечете 100-150 грама доброг меса од репа јесетре за ово чаробно јело. Ако планирате да користите пулпу визигија у мешавини, онда је лако доћи до ње једноставним притискањем врха визигија прстом на даску и истезањем тетиве кроз ову „стезаљку“ до краја, као да цеђење сочне каше. Ако не, онда само употребите целу визиг. Прво треба да кувате чорбу. Да бисте то урадили, неољуштени, али опрани лук преполовите и пеците на кришке на сувом тигању. У посуду сипајте јечам, ставите на њега парну корпу, у њу ставите остатке јесетре (без комада меса), печени лук, семе и стабљике копра, коморача, аниса, соли и зрна бибера. Налијте 2 литра воде, подесите режим "Супа" на 0,7 током 15 минута. Док се чорба кува, кромпир и целер исеците на ситне коцкице, три шаргарепе и краставце на ренде, додајте нарибану корицу 1 лимуна. Парадајз самељите право у теглу (можете заменити 3-4 парадајза и 2 кашике парадајз пасте). Отварамо мултиварку и видимо следећу слику - богата прозирна чорба:
• 
• Извадимо парну корпу заједно са садржајем, остављајући у посуди чорбу и бисерни јечам. У посуду додајте све преостало према рецепту, осим лимуновог сока. Подесили смо режим "Супа" на 0,7 током 3 минута. Када се откључа, додајте биље и лимунов сок. Укусна, ароматична и здрава супа!

Време је за припрему:

15 минута + 3 минута

Програм кувања:

Супа 0.7

Каква лепота!

[Галина]

Галина, Захвалити! И сласност је изванредна, арома је једноставно невероватна!

Класа! Обожавам рибље мечете!

Баш дивно! Питам се можете ли то учинити са штуком? Никад нисам кувао рибљу мечуљу, а нисам је ни пробао.

И каква сјајна идеја о парној корпи! Све одједном у корпи и чорба у тигању.

[Ангела]

Ангела, захвалити ! .... било је укусно.

Ирина, са парном тепсијом заиста ми се свидела. Тамо сам у пупољке стављао и зрна бибера и кардамом, па сам га извадио са собом - ништа није ушло у чорбу. А у посуди је бистра прозирна чорба. Нисам пробао са штуком, али кажу да је то могуће (овде имам окупљене стручњаке). Док су смишљали штуку, јели су све ... од јесетре.

Хвала, пробаћу са штуком.