Ролат од штуке са сосом од јабука

Ролат од штуке са сосом од јабука

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Немачки

Састојци
зандер	1 кг
црвени лук	1 КОМ.
Аппле	2 ком.
брашно	50 г
со бибер	укус
вотка од јабука (Калводос)	40 мл
зеље	укус
биљно уље	2 кашике кашике л.
маслац	1 кашика кашике л.
крем	50 мл

Метода кувања

• И даље сањамо о одмору. Риболов.
• "Најпопуларније место за риболов у Немачкој је река Рајна. Рајна је прилично дубока и широка, нарочито у близини града Келна. Овде углавном лове у близини камених брана, где се увек групише пуно рибе. Овде можете безбедно ловити рибу за штуку, миннов, па чак и Морате знати да на Рајни можете ловити са највише две штапове и, сходно томе, две удице. Овде, наравно, можете срести рибаре са предењем, али они обично лове у увече, у хладној сезони, главни плен им је мандарина.
• Срећа за становнике Дуисбурга. На југу града, у региону Схедаи, између Дуисбурга и Милхајма, налази се 6 језера укупне површине 158 хектара. Свако језеро има своје карактеристике. На Вилдфорстерсее постоји шумовито пешчано острво. Ово језеро воле љубитељи једрења и сурфовања због његове пространости; овде се добро лове грабежљиве рибе. Хаубацхсее је окружен густим шумама - са буквама, храстовима, канадским и нилским гускама, резерватом природе и платформом за посматрање птица “.
• (
• Покушајмо да кувамо штуку са јабукама по немачком рецепту.
• Рибу чистимо и перемо. Ми подносимо. Кости, главу и пераје ставите у воду (само да покријете) и скувајте чорбу. Користићемо га за сос, а можете и да направите укусну рибљу чорбу.
• На поврћу и маслацу пржите ситно сецкани лук. Исеците јабуку на траке. Ставите пржени лук. Кад јабука постане мекана, сипајте вотку од јабука, рибљу чорбу, со и бибер. Динстајте 5 минута. Сипајте крему. Сос треба да буде густ. Ставили смо зеленило.
• Филе и штука посолите и побиберите. Исеците на траке. Подмажите сваку сосом и умотајте у колут. Причвршћујемо кулинарским нитима. Уваљати у брашно. Пржите са сваке стране на биљном уљу док не порумени.
• Загријавамо пећницу на 180 °, стављамо кифлице у посуду отпорну на топлоту и стављамо их у пећницу на 10 минута.
• Послужите са сосом и пивом од јабука.
• 
• Пријатно.

Занимљив рецепт. Превучени до обележивача