Сцхварзвалдер сцхнеллер куарк-кирсцх-стреуселкуцхен

Сцхварзвалдер сцхнеллер куарк-кирсцх-стреуселкуцхен

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Састојци
за тест:
путер, растопити	250 г
шећер	250 г
пшенично брашно (као и обично, имам 1 разред и половину сам заменио целим зрном)	500гр
јаје	1 ком
со	прстохват
ванилин / ванилија	на врху ножа
прашак за пециво	1 пакет
------------------
За пуњење:
швапски сир	1 кг
јаје	1-2 ком
пудинг од ваниле	1 пакет
сок од пола лимуна
шећер	200 г
какао у праху	80 г
трешња	500 г

Метода кувања

• По чему је познат Сцхварзвалд? - Наравно, шварцвалдска торта од вишања (звана шварцвалдска торта, звана шварцвалдска торта).
• Рецепт за шварцвалдски колач постоји у Немачкој од раних 30-их година прошлог века, али ко га је изумео, са сигурношћу се не зна. Чоколадни колачи изванредног десерта натопљени су ликером од вишања (кирсцх), пуњењем вишње и Шварцвалдом украшеним шлагом, чипсом од чоколаде и неизоставном вишњом.
• И ако је раније, да бисте кушали чувену торту од вишања, било потребно отићи у Шварцвалд, онда ће можда врло брзо бити довољно само да на Интернету наручите питу од шварцвалдске вишње. И све то захваљујући генијалној идеји шефа кухиње Јоханеса Руфа!
• Непрестано посматрајући тужна лица туриста који из његовог града одлазе без дела дивне торте од шварцвалдске трешње, Јоханес је одлучио да скува аналог чувене торте - торту од шварцвалдске трешње и то не некако, већ ... у банци!
• Према Јоханнес Руфу, настала торта „не разликује се од познате торте. Једнако је воћно, а опет сочно и ароматично “. Поред тога, у банци се повећава рок трајања колача. А кувар је са немачком скрупулозношћу одредио број трешања у свакој тегли од 400 грама - 25 комада.
• Ми нисмо туристи, ми смо чланови форума, и сами правимо дивну питу од вишања!
• Израз „шварцвалдски колач“ тренутно се користи за разне производе: десерте, пите, лепиње, јогурт или сладолед. Важно је комбинирати вишње и чоколаду у разним облицима; остатак састојака за торте (бисквит, шлаг, коњак) често се одбацује.
• 
• Док се путер топи, просејте брашно, помешајте са прашком за пециво. У путер додајте шећер, ванилин, со, јаје и брашно. Измрвите 3/4 теста на плех, трљајући прстима. Укључите рерну на 175 степени.
• 
• Додајте јаје (имао сам 2ком), шећер, пудинг од ваниле (имам 40г кукурузног шкроба + ванилин), лимунов сок у скут (нисам био сув). Испоставило се да маса није густа, победио сам је блендером. Сипао сам пола и додао 40г какао праха, јер сам направио 2 верзије са белим и смеђим пуњењем. Сипајте смешу на тесто, ставите вишње на врх. Имам смрзнуте вишње (не одмрзнуте) и помешане са 5 тсп. скроб од кромпира. Иначе, какао по вашем нахођењу може бити чак и у тесту, чак и у пуњењу!
• 
• измрвите прстима одложени 1/4 дела теста
• 
• пеците 35 минута на 175 степени. Власницима принцеза време ће се смањити за 2 пута, али не заборавите да смањите и део)
• 
• На фотографији се види да је 1/4 трешње мокро од фила, проверио сам како ће трешња изгледати у филу након печења. Испало је да су вишње које сам помешао са филом након печења биле више удубљене у њега, али вишње које су једноставно посипане на врх изгледају много повољније!

Јело је дизајнирано за

тепсија, 2,7 кг

Време је за припрему:

15-20мин + печење

Програм кувања:

блендер, рерна

Белешка

Укусна пита, саветујем! Нежно је и сочно! Следећи пут ћу смањити количину маслаца и шећера тако да сам га синоћ скухао мање укусно, данас је и даље добро што су постојале коштице од вишања, бар се процес једења некако успорава покушаћу са осталим бобицама из замрзивача!

Ох !!! Колико трешања! Изгледа врло укусно што су га сви појели равно? Свих 2,7 кг? вероватно врло укусно

[Оксана]

Оксана, да, да, све је 2,7 кг, па пишем шта треба још горе)))

Била је торта, торта, било је колача, а сада је ту и торта, и све из Сцхварзвалда
Популарна је, међутим, ова шума.
Рецепт је диван !!!!

[Лереле]

Лереле, заборавили сте на кафу !! :)

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Пропустио сам, али нисам заборавио, ићи ћу потражити

Жао ми је, али колико трешања?

Означено! : росе: Торта је несумњиво добра.

[Лереле]

Лереле, Мислим да је било и десерта!)))
Галлеон-6, Лена, поправљено!
Рада-дмснадам се да ти се свиђа

На тај начин ћемо се изгубити у Сцхварзвалду .... Или, тачније, између дебла дрвећа, нећемо ускоро проћи из толиког Сцхварзвалд пецива. Генерално, диван рецепт!

[Хелена]

Хелена,

Какве укусне фотографије! Време је за спавање, или ћу отрчати у кухињу

Укусна пита. Госте је испекао. СВИ СУ БИЛИ ПУНО усхићени. Оно што је остало од пите, однето је кући. Велико хвала свима.

[елена32]

елена32Хвала на повратним информацијама! драго ми је да се свима свидело

Торту сам испекла други пут, одлучила да у тесто додам какао, односно подједнаку количину брашна морам заменити какаом (али сам то заборавила, само сам додала какао и испало је да је врло сув тесто, додавао сам још једно јаје и павлаку док тесто није било изводљиво, не понављајте моје грешке)))) ова опција је много шик и свечанија, врло чоколадног укуса, какао се мора додати у растопљени путер тако да се потпуно раствара у то, а затим у охлађени путер додамо све према рецепту ...

овај пут је мој скут био сув, додао сам још 1 јаје + јогурт + шећер „на око“ док се није добила мање-више жељена конзистенција како би потапајући блендер могао ову ствар да помеша у хомогену масу ..... кувано око лима за печење пита било је довољно за 7 људи, оставила је са нама две породице са пристојном порцијом, а мој муж је повео још троје људи на посао ... да вас подсетим да га морате јести потпуно охлађен, врло је укусно из фрижидера, а млако је врло слатко!