Јабучни сан (Хессисцхер апфелтраум)

[ТЕМЕЉ]

Јабучни сан (Хессисцхер апфелтраум)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Састојци
ТЕМЕЉ:
кекс од кекса / савојардија
ИМПРЕГНАЦИЈА ОСНОВЕ:
калвадос: сок од јабуке (компот)	1: 3 или по укусу
АППЛЕСАУЦЕ:
печене / динстане јабуке или храну за бебе
Поспите по пиреу:
цимет
шећер
ГОРЊИ СЛОЈ:
масцарпоне: скут: шлаг (са шећером и ванилијом)	1: 1: 1 (по укусу)
ЗА УСЛУГЕ:
какао у праху	дебео слој
НАПУЊЕНЕ ЈАБУКЕ:	опционо
свежа јабука
шећер
рум / коњак / итд

Метода кувања

• Какав рецепт!? У смислу колико да виси у грамима?! Немојте се изненадити, сад ћу све записати! За почетак, комбинација соса од јабука и бисквита је једноставно божанствена !!! Али крема од путера - да вам потпуно прогута језик! А колико висити у грамима није битно! Важно је само присуство свих компоненти. Дакле, редом, одоздо према горе! Као што кажу стручњаци, „читаћете дуже него што кувате“!
• 
• ТЕМЕЉ
• Ту су Савоиарди колачићи, добри, не, печемо, лењост, печемо бисквит.
• Класични бисквит је познат свима: за 1 јаје 40г шећера и 40г брашна. Истуците јаје (не одвајајте) са прстохватом соли (лимунов сок) док се не повећа 4 пута, додајте шећер, туците до врхова, просејте брашно и умешајте шпатулом. Пећи на 180г у загрејаној рерни. Направио сам за 1 јаје, облик пречника 16 цм, печен 20 минута.
• ИМПРЕГНАЦИЈА БАЗЕ
• Помешајте Цалвадос са соком од јабуке. Калвадоса нема, па узимамо било који ароматични алкохол, постоје рецепти са румом. Нема сока од јабуке, али постоји лименка компота - још боље, своја, драга, из баште! Ако имате колачиће, онда умочите, потопите бисквит сипањем.
• АППЛЕСАУЦЕ
• У замрзивачу имам залиху пире печених јабука. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=396049.0 Извадио сам 300г, односно јабуке се могу пећи, можете динстати, можете купити храну за бебе. А постоји и опција са јабукама од компота (ранетки). Очистимо од језгра и пире подводним блендером, додајући компот, пире треба да буде густ, не сипајте течност.
• Поспите пиреом
• Посути циметом и шећером, па, по укусу. Можете само са циметом, пире кромпиром, додуше без шећера, али имате свој воћни шећер.
• ГОРЊИ СЛОЈ
• Померите скут (пожељно мекан, не сув) и масцарпоне у машини за кување. Шлаг крем са шећером и ванилијом. Све пажљиво повежите.
• Нема креме и маскарпонеа за крему, а што их чини превише ленима? Нема везе, кувамо пудинг од ваниле: 300 мл млека, 40 г шећера, кесицу пудинга (ово је 40 г кукурузног скроба и прстохват ванилин), мешајући током хлађења да се не створи кора, па мешајте са 250г скутног сира (не сувог, додатно уситњеног у комбајну са 70г шећера). Не треба вам пуно шећера, па би требало да буде присутна суптилна слаткоћа. Бисквит је сам по себи сладак, а такође је засићен слатким соком, пире кромпир је такође сладак, генерално, крема би требало да надокнади ову "срамоту".
• Ако се уопште не замарате, постоје опције само са кремом - шлагом са мало шећера и ваниле, без додавања скуте и маскарпонеа. Одлучио сам да се не мучим, више је требало 100г креме (узете из села млека). Ова количина била је довољна за моју величину десерта.
• ЗА УСЛУГЕ
• Обилно поспите какаом у праху
• НАПУЊЕНЕ ЈАБУКЕ
• Погледао сам један од рецепата, можете да прескочите ову тачку. Ставите свежу јабуку исечену на коцкице (ја имам пола јабуке) у претходно загрејану суву тигањ, поспите шећером (путер по дискрецији), мало потамните, сипајте пар кашика алкохола и запалите. Имао сам ванилу (махуне) инфузирану вотком са алкохолом. За оне који воле сирову рендану јабуку у салатама и посластицама - можете је додати у базу, а затим у пире.Постоји много таквих опција са сировом јабуком. А пошто ми се ова опција не свиђа, урадила сам је са „трептајем“.
• 
• СКУПШТИНА
• Постоји неколико опција:
• -слој бисквитне основе / пире / цимет / крема / какао (као на мојој фотографији)
• -два или више слојева бисквита (колачића) наизменично са сосом од јабука и циметом са шећером, завршити кремом од путера и какаом
• -прва опција се смењује неколико пута
• -послуживање у чинијама, као порција десерта
• Поставили су питање у вези са течном конзистенцијом пиреа за бебе .... или покушати да се оцеди или кувати према опцијама 2 и 3, где течно стање није важно. Вероватно знате да се прави тирамису једе и наноси кашиком, не треба га резати ножем. А имамо и десерт попут тирамисуа од јабуке, па ако је течан, то не значи лоше, значи сочан и уједно укусан! У сваком случају, део влаге ће се након старења упити у базу. Десерт сам пробала без стајања и после ноћи у фрижидеру више ми се свидео без стајања због течнијег стања.
• Тако би требало изгледати пре завршетка прскања какаом.
• 
• А онда сам се сетио да сам заборавио да запечаћене јабуке ставим у десерт, да га распоредим одозго и посипам какаом.
• 
• А сада заборавимо да је укусна и ставимо је у фрижидер на ноћ!
• 

Време је за припрему:

Провео сам 40мин

Белешка

Испоставља се да је десерт задовољавајући, наравно, желите да једете све одједном, али засићење долази на време)))

Нисам нашао руски превод, само неспретан преко преводиоца, чак ни не уређујем:
Спавао под јабуком
и спустио пун јабука.
Кад сам сањао јабуку снова
у молу.
Све јабуке су имале лице
сви су горко плакали.
И дрво јабуке
наклоњен мени.

"Руттле, протреси ме странче,
моја тежина је претешка.
Снови су твоји снови
Испод јаблана иза њега “.

Птица је долетела на грани
а он је био Маријино злато
из бајке.
„Мој пријатељ је гледао“
Она је рекла,
"Ово дрво припада старцу,
у суседној кући.

Ако можеш,
јер је веома лош,
му помогне.
Истегни се, протежи се,
Подигнућу те из твојих снова.
Стани на погрешно!
Помози старцу
и његово дрво “.

Пробудио сам се готово као пијанац.
Забележено: једноставно фантастично
био је Апфелтраум
а такође и Маријино злато.
Узели јабуке, дали су човеку,
дугих седам година,
према њему, није био у својој башти.

"Седам година понекад глупих и слепих,
више од сна “.
рече пацијент.
Бот да ми захвали - дрво јабуке.

А ја имам Савојардија !!! И масни скут! и јабуке !!!! Јазавчар, сутра ћемо покушати етно завођење. Штавише, није потребно ништа пећи !!!!!

[Хелена]

Хелена, сјајно! Морао сам само да испечем торту, остало је све! Чекам са извештајем!

Даме !!! Како да живим даље, желим све, али требало би да се држим, али у обележивачима имам ред са добротама
А питање је, храна за бебе је воденаста, зар не би требало у њу ставити скроб да се згусне ??

[Лереле]

Лереле, 🔗 потражите овде фотографију ради прегледности, овде је опција "колача" .... Мислим да ако се са храном, вишак упије у подлогу, или можда храну можете бацити на ситно сито, ако се нешто исцеди у импрегнацију, генерално сам заборавио опцију са назначењем десерта (било је касно у ноћ) тамо, према фотографији, чини ми се да генерално постоји течни пире ... али ако и даље желите да згуснете храну од јабука , онда га треба скувати са шкробом ... пререзао бих бисквит на пола, разложио храну на 2 дела одједном, сачекао 30 минута да се мало упије, а затим пире кромпир спојио са пиреом, је, оно што су међусобно размазали, па преко другог бисквита поново пире кромпир ... уопште, на другој врсти кувања ... али из неког разлога ми се више допало свеже направљено, управо је то тање)

[Натасха]

Натасхакакво романтично име! Мислим да подсећа на „тирамису“ са јабуком! .... Изврсно и, у исто време, некако домаће пријатно!

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Божићна дрвца, како то разумете у преводу?

[Пулисиан]

Пулисиан, Сасха, подсећа, да, али то је мало лакше урадити са технологијом

Лереле, и мислите на који превод (песму или наслов)? у песми сам схватио поенту

Сам га направио! Заиста укусна, зимски зачињена верзија тирамисуа. Иначе, добио сам прилично танку сос од јабука, али то никако није покварило десерт. После ноћи у фрижидеру био је сооо сочан, попут тирамисуа у конзистенцији, односно не сечен ножем, већ кашиком. Недвосмислено, поновићу. Велико хвала аутору на рецепту.

[ЦатНат]

ЦатНат, Наталиа, прва си узела узорак! Заиста укусно и једноставно, хвала на савету!

Да, мислим да је направим за Нову годину као лагани десерт, а на врх, након посипања какаом (шпијунирао сам на пољској веб локацији), поспите торту шећером у праху кроз неку новогодишњу матрицу.

[ЦатНат]

ЦатНат, одмах поспите какао, а затим, пре поновног служења, цртање какаа и праха кроз шаблону, иначе ће какао и шећер постати влажни у фрижидеру и неће бити наочит! На аватару имам какао и прах)))