Апфелмус (сос од јабука)

Апфелмус (сос од јабука)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Састојци
Јабуке које нису третиране парафином, формалдехидом итд.	много!

Метода кувања

• Апфелмус - сос од јабука. Јабуке су корисне у било ком облику. Сви их воле и Немци нису изузетак! Мојих малих 12,5% Немаца свако јутро ужива у овом пиреју.)))
• Јабуке већ дуго сазревају у земљи, предлажем да од печених јабука направим пире кромпир и користим за:
• -додавање палачинки од меса и кромпира Риевкооцхе
• - деца раног и касног))) узраста
• -кување белог слеза / белог слеза / суфлеа
• -пуни пекарске производе
• Јабуке добро оперите, уклоните средину, оставите кору, јер наше јабуке исечене на комаде пеците у рерни 150-200г како желите око 40 минута, када се створи пуно сока, време је да се све измеша и вратите је у рерну када се јабуке преполове и сок потапајућим блендером постане нека врста сирупа (сјајни и богати), пире ..... смотамо у тегле вруће или охладимо посуду са пиреом кромпир у судоперу од хладноће. воде за неколико промена воде и замрзавајте у деловима. Увек се смрзнем. Са 10 литара канте јабука излази 3 литре пиреа.
• 
• Очистили смо га, ставили у рерну. Примењујемо га на огромној планини, јер ће се смањити за 2 пута:
• 
• Време је да се први пут помеша:
• 
• После мешања изгледа овако, враћено у рерну.
• 
• Време је да се по други пут промешате:
• 
• Ми пире:
• 
• Распоредимо их у контејнере, ја имам силиконске калупе и стављам их у замрзивач док се не стврдну:
• 
• Ево како чувају замрзивач:
• 
• Ако на врху (док се пече у рерни) кожа неких делова гори, опечена кожа се баци, ми из ње поједемо пулпу))
• Не морате их пећи, већ их у шпорету под притиском обрађујете 5 минута додавањем 50 милилитара воде ..... али печене јабуке сматрају се најкориснијим за пробавни тракт, осим тога, укус је богатији од динстани. Сада о зачинима. Можете додати цимет, али боље је то не радити, јер ће постојати универзални сос од јабука са укусом јабуке, био је потребан за палачинке од кромпира - добио сам га и јео, желео сам бели слез, а мирише на цимет, додајте у суфле за торту - опет зачини дају додатну арому, уопште ЗАЧИНИ ЗА УКУС! Увек кувам без зачина, без шећера, без ичега, само јабуке и ништа друго!
• У зависности од сорте јабука, пире кромпир се добија различите конзистенције и боје, од жуте, зелене до ружичасте, смеђе. Употреба коре од јабуке значајно утиче на боју пиреа. А такође и оксидабилност сорти у ваздуху, рецимо да су јабуке биле светло жуто-зелене, али када су се очистиле, лагано су потамниле, када су обрађене у рерни постале још тамније, пире ће испасти готово црвенкасто-браон и није светло како се првобитно мислило.

Јело је дизајнирано за

за 3 запремине мање од оригинала

Време је за припрему:

пилинг од јабуке + 1 сат

Програм кувања:

пећница

Белешка

Печене јабуке се понекад сматрају здравијим од сирових јабука. То је због чињенице да тело печене јабуке боље апсорбује, па стога могу да донесу више користи од сирових јабука.

Међутим, истовремено када се печене јабуке боље апсорбују у цревима, сам процес печења јабука има неповољан утицај на хранљиве састојке у јабуци.
Због процеса кувања (топлотна обрада) уништавају се неки витамини којима јабуке обилују, што смањује њихове користи.

С друге стране, печене јабуке врло добро помажу у кашљу, а подстичу и кретање црева.
Ако вам здравље дозвољава, чешће једите јабуке. Уз редовну и довољну конзумацију, животни век се може знатно повећати.

људи који редовно конзумирају печене јабуке заштићени су од вероватноће срчаног удара за 15%.

И ја печем у стакленој посуди са поклопцем, и ништа не гори !! : росе: Смотам у тегле и умотам напротив, некако сазрију у теглама и постану тако укусни :) Стоје неколико година, ако је сезона, онда се добије пуно тегли.
Какве јабуке имате, тако су лепе! ?

Савет о насловници је добар, хвала! Понекад имам 1-2 комада мало затамњених на ивицама, односно резане комаде, па, ово је игла у хрпи јабука))) па имам канту за једну серију, али мислим да ће се мање уклопити са поклопац, али покушаћу да га пратим. године! Не знам ни какве јабуке, на дачи мојих родитеља, зечеви их стално једу, а јабука немамо, али моја свекрва има 3-4 јабуке, питаћу сорту да ли памти!

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, хвала, повремено сазнајте, бирам сорте за садњу! :)

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, зашто се смрзаваш? Заузима простор у фрижидеру, а затим га поново одмрзавајте. И из банке једном, и узео га.
А шта је са 12,5% Немаца?

И ово пире кромпир мотам, час из рерне, час из шпорета под притиском.

[Дужица. ка]

Дужица. ка, Имам 3 замрзивача Замрзавам „целу дачу“ Не волим да се мучим са ваљањем конзерви, осим тога, отворена конзерва пире кромпира може да стоји 3 дана у фрижидеру, што значи да би запремина лименке требало да буде мала , биће их пуно ..... па, само ми је удобније! Не инсистирам, написао сам да то можете смотати))))

12,5% ово је деда мог супруга 100% Немац, а затим на разблаживање крви))))

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, хвала, повремено сазнајте, бирам сорте за садњу! :)

Могу професионално да саветујем, само напишите колико ћете дрвећа јабука садити и у које сврхе

Имам 3 замрзивача

Ах, па онда је све јасно, нема питања. Такође не волим да се петљам по лименкама, поготово што кувам јабуке које су већ пасиране, и даље је задовољство, па изгори, па „пљуне“. И ове године сам у шпорету под притиском повољно стерилизовала већ смотане тегле са пиреом.

упс ... мирише укусно))) хвала на рецепту!

[АленКа]

АленКа, за здравље)

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, последњу недељу обрађујем јабуке које ми мајка даје у корпицама. Пире је био нестрпљив (птс, волим продавницу у лименкама, али коштала је као крило из авиона), па сам дуго тражио рецепте на форуму и овај је узет за основу! Чиним истину у особљу за „парење“ - у недостатку времена у тегле од 0,5 литра ставим мало шећера! Из „глупости“ сам предао 6,5 и 2,5 својим нећацима на тестирање - сада је пире кромпир затворен у дечије тегле испод пире кромпира. Јабуке су врло добро куване, желим да касније направим двокомпонентни пире по истом принципу. Хвала деци и одраслима!

Ове године правим пире кромпир у шпорету под притиском, због недостатка времена за рерну, па чак и у стану је вруће ... у 5-литарску посуду од нерђајућег челика СВ добро натукнем ољуштене јабуке, улијем 0,5 чаше воде (или кључале воде), одаберите било који програм под притиском 0,7 (или подразумевано, ако притисак није одабран, већ само један на свим програмима) ..... чим се притисак акумулира и одбројавање има почео, одмах искључујем шпорет под притиском и испуштам притисак, отварам и стављам у пире, а затим по вашем нахођењу одлажем на складиштење .... Смрзавам се у контејнерима

увече направим 3 обележивача у СВ, око 1,5 канте јабука-ранетки-полу-усева

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Такође сам направио више од половине празних места у Схтеби од нерђајућег челика. Ту је и пасирала. Брзо, практично и мало прљавог посуђа)
Кад је било пуно јабука, правио сам их у рерни. Имам велику дубоку тепсију.

[Марина]

Марина,

дубоки плех.

баш тако! хвала на идеји!

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Наташа, хвала на рецепту, само тражим сличан!
Два питања:
Не треба ли пире поново да прокључа пре него што га ставите у тегле.
И може ли се држати топло?

[Ксиусха]

Ксиусха, аутор није на форуму од марта.

Да, већ сам видео ...

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Наташа, хвала на рецепту, само тражим сличан!
Два питања:
Не би ли пире требало поново прокувати пре него што га ставите у тегле.
И може ли се држати топло?

Конзервирани пире покварио се на врућини, чак и након стерилизације. Више не вежбам, правим пире од кромпира да се одмах охлади и замрзне.

охладити и смрзнути се.

Нажалост, у замрзивачу нема места, па тражимо алтернативу ...

Стерилна сам у микроталасној. Стерилне тегле пуним врућим пире кромпиром, стегнем прозирном фолијом и ставим у микру. Када пире у тегли почне да кључа, филм се уздиже у куполи. Извадимо, без уклањања филма, пустимо да се мало охлади док филм не почне да се увлачи у теглу и смотамо. Све је брзо. У шпорет стављамо лименке колико год стане. Сада радим и без насловница, само са филмом. Стоји у остави.