Колачићи "Бременски музичари" (Бремер Стадтмусикантен) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Колачићи „Бременски музичари“ (Бремер Стадтмусикантен)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Колачићи Бременски музичари (Бремер Стадтмусикантен)

Састојци
ЗА ТЕСТ
Брашно	125 г (повећано на 145 г)
Млевени бадеми (замењени орасима)	25 г (повећано на 40 г)
Шећер	40 г (повећано на 60 г)
Ванилин
Со	прстохват
Беланце	1 ком
1/2 корице креча (замењено лимуном)
Маргарин или путер	60 г
Прашак за пециво	0,5 тсп
Жуманце + 1 кашичица млеко - за подмазивање
ЗА ГЛАЗУ
Шећера у праху	35 г
Сок од лимете	2/3 ст. л.
Боје (опционо)

Метода кувања

Предговор... Да бих побољшао креативни тренутак, желео сам да комбинујем риму и прозу, скулптуру и моделовање теста у овом рецепту, повезујући све ове смернице са једном идејом - „Бременски музичари“. Пре него што сам почео да кувам, одлучио сам да напишем такве редове. Препуштам их вашој процени:
Наставници немачког језика -
Незаборавна браћа Гримм -
Снимио колекцију дечијих бајки.
О бременским музичарима један од њих.
И од сада бронзана пирамида
Уређени центар Бремен стоји.
Магарац, пас, мачка, петао изнад њих -
Њихова слика звучи попут бронзане ноте.
Заплет тих чудесних створења живи,
Звучи у његовим филмским адаптацијама.
Откривање традиције сећања
Из тесто ћемо изрезати њихове фигуре ...
Колачићи "Бременски музичари"
1. Помешајте омекшани путер, шећер, ванилин, протеине. Додајте нарибану корицу, тостиране и сецкане орахе, промешајте. Сипајте прашак за пециво и просејано брашно, месите тесто. Мало повећајте количину брашна да ивица не би „лебдела“. Пошаљите га у фрижидер на пола сата.
2. Нисам имао готове калупе, па сам цртао фигуре из картона. Приближна величина (висина к ширина) - магарац 7,5к8 цм, пас - 5к7,5 цм, мачка - 7к7,5 цм, петао - 6,5к6,5 цм.
3. Лагано запрашите даску брашном, разваљајте слој дебљине 2-3 мм, прикачите картонску силуету, исеците ножем (погодно је узети кратком оштрицом). Ставите намазан и подмазан лим. Од ове количине теста добијају се 4 комплета од 4 фигуре (укупно 16 фигура). Подмажите колачиће жуманцем помешаним са млеком.
4. Пећи на 180⁰Од 8-10 мин. Не можете се преекспонирати - биће тешко или ће једноставно изгорети!
5. Помешајте шећер у праху са соком лимете (или лимуна). У оригиналном рецепту, глазура је подељена на 4 дела, у 3 од њих додајте црвену, плаву и жуту боју за храну. Покријте охлађене колачиће, оставите да се осуше око 2 сата.
Окус овог колачића није исти у различитим деловима колачића - тело је мекано, ноге су хрскаве, глава је киселија због глазуре. Доминантан укус свих колачића је орашасто-лимунски.

Јело је дизајнирано за

16 ком

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Споменици бременским музичарима
Споменик бременским музичарима, који је створио вајар Герхард Маркс и подигнут 1951. године, налази се у центру Бремена и симбол је града. Бронзана скулптура представља главне ликове приче: магарца, пса, мачку и петла, који стоје један на другом у облику пирамиде.
На основу овог споменика, вајар Цхрист Баумгартел направио је оригинално дело, које је 1990. године граду Риги поклонио његов град сестра Бремен.
Трећа верзија животињске пирамиде постављена је у немачком граду Зулпицх.
Још једна скулптура стоји у граду Краснојарску; фигуре певача музичара, опремљене у облику фонтане, приказују јунаке анимираног совјетског филма. Такође, споменици бајковитим јунацима налазе се у Сочију и Липецку.