Вурттемберг телеће ролнице

Вурттемберг телеће ролнице

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
танки телећи шницли	4 ствари
лепиња	1 ком
сијалица	1 ком
шунка	50 г
в / ц сланине	4 кришке
сецканог першуна	2 кашике кашике л
јаје	1 ком
сол, бибер, зачини
брашно	2 сец. л
маслац	3 кашике л
бујон	200 мл
суво бело вино	150 мл

Метода кувања

• Предлажем да припремите укусне, сочне и меке кифлице.
• Лагано истуците месо, зачините зачинима (шта год желите), сољу и бибером.
• 
• Одозго ставити кришке сланине.
• 
• Потопите хлеб у хладној води, исцедите.
• Лук ситно исецкати (мало сам га пропржила), додати исецкану шунку.
• Комбинујте хлеб, лук са шунком, першуном и јајетом док не постане глатко.
• Посолите и побиберите по укусу.
• Смешу распоредите по врху сланине.
• 
• месо уваљајте у кифлице и причврстите дрвеним штапићима.
• 
• Кифлице уваљајте у брашно и пржите на уљу док не порумене са свих страна.
• Сипајте вино, чорбу и динстајте поклопљено на лаганој ватри око 45 минута.
• 
• Чак га је и син, који баш и не воли месо, јео са задовољством.

[Лудмил_а]

Лудмил_а, јако је укусно и чисто! Одличан рецепт! Захвалити! Узимам то себи са захвалношћу!

Врућа опција за новогодишњи сто!
У пуњење додајем и печурке.

[Ирина, Татиана]

Ирина, Татиана, Хвала ти! Погодно за свечани сто. А пуњење се може допунити вашим омиљеним производима.

Ох, размишљам о сиру. Тачно, чак ни не знам ... Стављам га готово свуда, можда бар овде да успорим? Прво, вероватно треба да испробате оригиналну ((вашу), верзију, а затим да сложите чудаке са адитивима ...

[Ира]

Ира, за мене можете на "ти". У почетку сам и ја имао жељу да додам сир, али сам се бојао да покварим рецепт тако да изненада „потече“ (ако ставите кришке). Можда следећи пут покушајте да додате рендани сир у хлеб.

Рецепт ми се јако свидео, правим кифлице, наравно, али овај састав ми је нов! Захвалити!

[Оленка]

Оленка, захвалити! Такође ме је занимало пуњење помоћу хлеба. Нема врло крушног укуса, хлеб са јајетом и шунком је одличан додатак месу. Испробајте кад буду у плану ролнице.

[Људмила]

Људмила, хвала закаснио! Ооооооо велико хвала!
Технолошки једноставно, укусно и складно. И раније сам ролао кифлице, али из неког разлога само од пилетине
Телетина се топи у устима. Не купујем шунку, не знам како да направим своју, зато је у пуњење ушла кувана свињетина од имеле хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=421253.0... Пошто кувана свињетина није била цео комад свиње, већ слабиница исечена на делове, испоставило се да је за један дан одлежавања кувана свињетина имала врло активну арому. Због тога у кифлице нисам додавао никакве зачине (осим соли и мешавине паприке). Ким и рузмарин са куханом свињетином од имеле веома су душевни у овом рецепту.
После ваљања кифлица остало је пар кашика млевеног меса. Из њега сам разваљао неколико „ћуфти“, уваљао их у брашно, пржио и почео да динстам заједно са кифлицама (покушавали су да се распадну током пржења, али ја нисам у маузолеју, не лажете). Вино не држим код куће, динстала сам га у чорби на „јастуку“ од лука и шаргарепе. И ево шта је занимљиво - после динстања дух зачина остао је у ролатима, али у „полпетама“ се то уопште није осећало. Али показало се да су „полпете“ укусне, врло нежне.
Моја наследница фркће на месо, али кифлице су јој смрвиле душу. Само ме је замолила да следећи пут уситним киселе краставце или маслине у фил (космополитска, божићна дрвца - послужите јој маслине у немачкој телетини са руским кромпиром).Служи се уз кувани кромпир и салату од младе репе од Админ-а. Генерално, рецепт је недвосмислено успешан и улази у „неговану свеску“. Хвала још једном!

[ИваНова,]

ИваНова, Хвала пуно на детаљном опису! Поласкана сам што ми се свидео рецепт. И двоструко је радосно када се деци допада.