Месо штруца са печуркама и сланином

Категорија: Јела од меса

Састојци
Ћуреће месо	500 г
Јаје	1 КОМ.
мирођија
Сол у млевеном месу	10 г
Црни бибер
Ситно сецкана сланина	150-180 г
Крем сир	100 г
Шампињонски слој:
Свежи шампињони	500 г
Лук	100 г
Бели лук	3 каранфилића
Сол, црни бибер
Биљно уље за пржење	10 мл
Суво бело вино	50 мл
Мајчина душица	1 кашичица

Метода кувања

Ако сте се уморили од котлета, печења и друге свакодневице, ролнице од меса увек ће вам доћи у помоћ. Има места за маштање фантазије.
Дакле, овај пут вам представљам штруцу са печуркама и сланином. И такође, као бонус, центар за сир.
Доле рутина!
Исеците ћуреће месо (ја имам бришкулу) и на згодан начин претворите у млевено месо
Млевено месо помешајте са јајетом, зачинским биљем, сољу и црним бибером
Сланину исперите и осушите папирним убрусима (треба је исећи на танке и дуге кришке).
Шампињонски слој:
Шампињоне ситно исецкати

Исеците лук на врло танке полу прстенове (буквално 1-2 мм). Трљајте бели лук на фином ренде. Насјецкајте тимијан ситно.

Загрејте биљно уље у тигању и пржите печурке на умереној ватри без поклопца док течност не испари.
Додајте лук, бели лук, тимијан, сол и црни бибер. Поново чекамо да течност испари.

Додајте суво бело вино. Чекамо да печурке са поврћем прођу винским парама и неће остати течности. Пуњење од печурака је спремно. Охлади се.

На велики комад фолије млевено месо распоредите у равномерни правоугаоник величине око 25к35 цм, кратком страном окренутом ка себи. Положите печурке на врх равномерним слојем. Крем сир намотати у доњу ивицу у тубу дебљине око 1 цм.

Помоћу фолије смотајте ролну, почев од стране сира.
Роладу омотамо сланином по целој површини. Додајте му лагано и поспите црним бибером.
Умотамо га у фолију и шаљемо у рерну, загрејану на 190Ц, на 30 минута.