Пшенично-овсени хлеб од брашна 2. разреда

Пшенично-овсени хлеб од брашна 2. разреда

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно 2 разреда (сиво)	2 шоље
Овас брашно	2/3 шоље
Вода (или млеко)	300 мл
Со	1 кашичица
Шећер	1 кашика кашике л.
Раст. маслац	1 кашика кашике л.
Сувог квасца	1 кашичица

Метода кувања

• шоља 240 мл
• Припрема се брзо, 2 сата, тако да ми је згодно. Покушао сам да испечем исто у италијанском режиму хлеба - ужас. Само без глутена.
• Ако нема сивог брашна, онда и бело брашно добро функционише, само је сиво корисније. Такође можете покушати да мешате бело са мекињама. Сад немам мекиње, само пшеничне клице, али покушаћу. И уместо овсене каше, можете узети хељдино брашно, или кукурузно брашно, нешто сам покушао, али заборавио сам резултате. Главно је да сам пронашао режим и пропорције за себе, а онда ћу експериментисати са врстама брашна.
• Заиста ми се свиђа што је овај хлеб здрав и то за само 2 сата.

Белешка

Модификовао сам италијански рецепт за хлеб и испекао га без глутена на Панасоницу. Веома укусно и здраво.

Пхото олејакр

Печени овсени хлеб данас у италијанском режиму
Хвала на савету, сада ћу пробати без глутена

Данас сам направила овај рецепт. Свидео ми се укус, али испоставило се да није прелеп. Да ли бисте желели да видите како то изгледа на вештим пекарима?

Данас сам направила овај рецепт. Свидео ми се укус, али испоставило се да није прелеп. Да ли бисте желели да видите како то изгледа на вештим пекарима?

Нисам спретан, а управо сам испао низак, јер са овим брашном не расте много.
Иначе, одавно то нисам радио, морам да поновим. Можда додати глутен да пробате?

Алионка, хвала на рецепту
Пекло се већ неколико пута, испада маа-ахон, али укусно.
Остала сам без овсене каше, али нисам знала где да закачим просо. Покушао сам, свидело ми се. Бројао сам брашно у граме, ево рецепта:
1 кашичица квасац
60 гр. просено брашно
260 г пшенично брашно 2 разреда
0,8 тсп со
1 кашика кашике л. Сахара
1 кашика кашике л. биљно уље
300 мл воде
Режим је без глутена.
Питам се да ли рачунате на већу лепињу, хоће ли бити печена?

Такође сам приметио тенденцију, ИМХО, врхунско брашно више воли саф-тренутак, али 1-2 оцене - др Оеткер.

А од таквог брашна правим и палачинке.
Нашао сам рецепт 🔗
Узео сам овсено брашно и други разред, као у хлебу.
Заменио сам крему за млеко, кипућу воду и за млеко (загрејану у микроталасној).

А хлеб на фотографији је одличан. Нисам био тако згодан. Већ сам хтео да поновим :-)

Дошао сам да посетим вашег Кхлебусхека. Учићу, желим да печем, извештаваћу касније. Хвала на вашем труду.