Келнска новогодишња салата - Неујахрсалат.

["Салата Цхоувиер"]

Келнска новогодишња салата - Неујахрсалат.

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Немачки

Састојци
Филе харинге	4 ствари.
Кувана говедина	200 г
Барени кромпир	250 г
Кувана цвекла	125 г
Кисели краставци корнишони	2 ком.
Јабуке	2 ком.
Лук	1 КОМ. мало.
Целер стабљика	1 КОМ.
Порилук	1 је мали.
Шаргарепа	1 КОМ.
Тврдо кувана јаја	4 ствари.
Капаре	1 кашика кашике л.
Лешници, ситно исецкани	50 г
Павлака са ниским садржајем масти	200 г
Мајонез	50 г
Винско сирће	1 кашика кашике л.
Со бибер	укус
Шећер	1 кашичица
Мешавина креме и воде	По 250 мл

Метода кувања

• Филе харинге претходно је намочен преко ноћи у мешавини креме и воде (искрено, нисам сасвим разумео зашто се та смеша користи у оригиналном немачком рецепту - обично користим млеко да харингу учиним нежном и ослободим се вишка соли) .
• Шаргарепу ситно нарибати, празилук и целер ситно исецкати, лук ситно исецкати, ољуштене јабуке, кромпир, репу и краставце нарезати на коцкице. Све нежно помешајте додавањем сецкане харинге, говедине, као и сецканих ораха и капара. Зачините сољу, бибером и шећером, прелијте четвртинама тврдо куваних јаја, прелијте сосом од павлаке, мајонезе и сирћета и оставите да се намаче у фрижидеру тридесетак минута.

Белешка

У почетку је била опрезна према овој врсти „еклектицизма“, али и породица и гости дали су салати врло високу оцену, дајући јој име "Салата Цхоувиер" (крзнени капут + Оливиер). За фотографију сам посебно одвојио један део пре натапања сосом, тако да је сачувана бар нека јасноћа.
Извор: ИСБН 3-89836-361-9. „Келнска кухиња“.

Ларисса, шта је одозго са репом? Извините на густини ..... Оригинална салата.

Лена, ово су такође капари. Ставио сам уобичајене, мале у саму салату и украсио великим:

[Лариса]

Ларисакаква занимљива салата! И ја сам се попут вас у почетку збунио због таквог скупа састојака, али пошто то ваши гости проверавају, онда ћу покушати!
Захвалити!

Ох, такође сам збуњен бројем некомпатибилних (за мој укус) производа, али изгледа интригантно. Још једно поштовање за вас Лорик-Екпериментер.