Зотлер божићна патка (Зотлер Веихнацхтсенте)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Зотлер божићна патка (Зотлер Веихнацхтсенте)

Састојци
труп патке	1 КОМ.
лук	2 ком.
Димљено месо	30 гр.
путер за пржење	50 + 100 гр
светло пиво	6 тбсп. кашике + 300 мл
лепиња или бели хлеб	приближно 300 гр.
јаје	1 КОМ.
першун, со, бибер	укус

Метода кувања

Пржите ситно сецкани лук док не порумени, 50 гр. путер са прстохватом шећера.
Сипајте 6 кашика лаког пива у лук и динстајте 5 минута. Оставити са стране и оставити да се охлади.
Замочите намочени хлеб, додајте сецкани першун, јаје, ситно сецкано димљено месо, со, бибер, пржите. Микс.
Исперите патку и темељито осушите. Трљајте грубом сољу изнутра и споља. Напуните стомак и врат. Сашио.
Загрејте 100 гр у тигању. путер и на брзину попржите патку са свих страна. Потребна је велика тигањ.
Пребаците у мангалу или плех. Пећи на 180 степени док не омекша. Периодично наизменично заливајте патку ослобођеном машћу и пивом (300 мл). Ово ће нам дати златну кору. Одвеземо се кући, стигавши до мириса.
Кувани кромпир је добродошао као прилог. Такође, на столу је потребно светло пиво.
Резултат је врло ароматична патка са хрскавом кором и нежним пуњењем. Покушајте - нећете пожалити.

Јело је дизајнирано за

1 патка

Време је за припрему:

2-3 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Данас сам неочекивано добио домаћу патку. Почео сам да бирам како да га кувам. На нашем форуму постоји пуно рецепата за патке. Почео сам да тражим нешто немачко на Интернету. Пронашао сам тако занимљиво име. На своју срамоту мислио сам да је Зотлер нека врста насеља. Али испоставило се да је то одређена врста пива. Ова сорта је позната у Баварској од 1447.

Те је године, према легенди, у Аллгау (планински регион у Баварској) основана пивара породице Зотлер. Према студији економског часописа „Еуро“ (јун 2004.), приватна пивара „Зотлер“ најстарија је породична фирма у земљама немачког говорног подручја (Швајцарска, Аустрија, Немачка).
Сада се верује да је ова врста пива једно од најприроднијих. А име Зотлер постало је заштитни знак. Испод ње се развила мрежа не само пивара, већ и пивских ресторана широм света.
Природно, у таквом ресторану не може се радити са пивом и служи му се мноштво јела, у чијој се припреми, опет, често користи пиво.
Извор: 🔗