Боеффламотт

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Немачки
Боеффламотт

Састојци

Говедина (плећка) 1 кг
бобице клеке 5 комада.
Сијалица пуњена 1 ком + 1 ловоров лист и 2 главе каранфилића
Сол и црни бибер по укусу
Алева паприка 3 грашка
Истопљен путер 2 кашике кашике л.
Маст за пуњење 50 г
Шаргарепа 1 ком
Корен целера 100 г (50 г)
Корен или биље першуна 1 ком
црно вино 0,5-1,0 л
Винско сирће 125 мл
ЗА УМАК: шећер, со, кајмак укус

Метода кувања

  • Велике површине пашњака фаворизују сточарство у Баварској, поготово што су земља и клима изврсни за узгој кукуруза за зимницу. Овде се обично држи пегава стока, расе крава које су погодне за узгој говеда и млека. Тамо где се узгаја опсежна чиста говеда, ту су и краве Харолаис и немачке Ангус. У једноставној и непретенциозној кухињи Баварске, пре свега се цени кувана говедина. Прво, јер је висококвалитетна кувана говедина увек укусна, и друго, јер се током кувања појављује додатни производ, богата чорба, која се једе са кнедлама од јетре, кнедлама од гриза, крутонима од слезине или тракама за палачинке. Једна од врста куваног меса је бефламот, рецепт за који сам научио у књизи о Немачкој.
  • Припрема
  • - Ољуштите и исеците поврће на коцкице.
  • - Поврће помешајте са обложеним луком и бобицама клеке, прелијте сирћетом и црвеним вином и ставите комад припремљеног меса у посуду. Долијте водом тако да је месо потпуно прекривено маринадом, затворите поклопац и ставите на хладно 2-3 дана.
  • Боеффламотт
  • Боеффламотт
  • Затим сам месо преместио у високу посуду тако да је било потпуно прекривено маринадом.
  • Боеффламотт
  • - Извадите месо из маринаде, осушите, поспите комадима сланине, натрљајте сољу и бибером.
  • - Проциједити маринаду.
  • - Месо закухајте у шерпи у гхее-у са свих страна. Додајте поврће. Попржите их мало и залијте црним вином. Додајте маринаду и поклопите месо на лаганој ватри око 2 сата. (Кувао сам у Штеби 1 сат на програму „Месо“, месо на које сам наишао било је врло мекано)
  • Боеффламотт
  • Боеффламотт
  • - Готов комад меса извадите из шерпе, баците лук и бобице клеке, а поврће згњечите. У пире додајте чорбу или месни сос, зачините по укусу сољу, шећером и бибером, додајте крему, месо послужите у облику кришки, расветљено и преливено сосом.

Белешка

У принципу, испоставило се да је чорба укусна и са мало киселости, па је сасвим могуће на њој кувати супу од купуса или боршч, разређујући га по укусу.
Месо мора бити изабрано масније и пуњено. Окус сто одсто зависи од квалитета вина и меса.

Микхаска
Олиааааа! Баш дивно! Није тешко. И такооо укусно!
Као Бурјату, моје омиљено јело свих времена је комад сочног меса.
Хвала на рецепту и сјајним фотографијама!
Погледај-батун
Цитат: микхаска

Олиааааа! Баш дивно!

Подржавам претходног говорника! Прави мали Холанђани (без шале)! Хвала на уводу у немачку кухињу.
Туманцхик
Ма добро, то је једноставно неупоредиво! Добар рецепт и дивна фотографија - стварно ми се свиђа! Па, месо је само вин-вин! Браво, паметна девојко!
гала10
Олиа, каква лепота! Захвалити!
Рада-дмс
Цитат: микхаска

Олиааааа! Баш дивно! Није тешко. И такооо укусно!
Као Бурјату, моје омиљено јело свих времена је комад сочног меса.
Хвала на рецепту и сјајним фотографијама!
микхаска, Ира, и ми смо месоједи, и иако ни за шта нећу мењати комад сочног одреска, понекад морате испробати и друге рецепте! (Ја, попут оног другог зависника од дроге, правим и једем (одрезак) једном месечно, иначе нешто недостаје и почнете да бацате све могуће штете.)

Хвала вам! Покушао сам да украсим импровизованим средствима!
Туманцхик
Цитат: микхаска
Као Бурјату, моје омиљено јело свих времена је комад сочног меса.
Тако да сам први овде са великом виљушком! На таквом комаду - не да! : гирл_тхин1: думбфсемсама!
Рада-дмс
Цитат: Лоок-батун

Подржавам претходног говорника! Прави мали Холанђани (без шале)! Хвала на уводу у немачку кухињу.

Ох, мислите на моје вољене Холанђане !!!

Да, ми ћемо са овим такмичењем ускоро постати „мали“ Немци!

Хвала на пажњи и ласкавом поређењу. Не правим се ни да сам мртва природа са таквим посуђем, морам да се попнем у канте, али за све нема времена.
Микхаска
Цитат: туманофаааа
Ја сам први овде са великом виљушком!
Па, неееееее! Морамо некако да се одредимо, драга моја Ирисхецхкина! Или кромпир или месо! А онда послужите ове похлепне белоруске девојке ФСЕ и заједно! И кромпир - њихов ... И месо - њихово ... Лењин је завештао да дели!
Микхаска
Оленка!
Али, фотографија је заиста неупоредива! Права реч - уље на платну!
Рада-дмс
микхаска, туманофаааа, упознајмо и скухајмо ово месо у огромном котлу у природи, печемо кромпир на ватри и напијемо се вином, зашто га пребацивати у чорбу! А ми ћемо лакирати свињском машћу!
Само сањам о томе !!!
Микхаска
Аха! Видимо се! За сада ћу одавде доћи до вас на санкама, већ пуцате све месо! ... Окусићете све вино! ... А ја ћу добити само ваше шапе, масне од чорбе и магловите, невине - искрене очи!
Пази, неке гнездарице су већ извукле виљушку из њедра и машу њоме као заставом Белорусије! ... Полендвитса, видиш, није довољна!
Рада-дмс
гала10, да данас, а не ноћу Фотала, учинио бих све другачије, али већ бих јео
Хвала вам, Цхецкмарк, лепо је, јер покушавамо да кажемо шта постоји, а онда је процес веома узбудљив.
Ирина Доларс
Укусно !!! И лепота !!!
Само лоше име
Рада-дмс
Цитат: микхаска

Аха! Видимо се! За сада ћу одавде доћи до вас на санкама, већ пуцате све месо! ... Окусићете све вино! ... А ја ћу добити само ваше шапе, масне од чорбе и магловите, невине - искрене очи!
Пази, неке гнездарице су већ извукле виљушку из њедра и машу њоме као заставом Белорусије! ... Полендвитса, видиш, није довољна!

Како се снег топи, закопаћу вино у башти, месо претворити у чорбу, а Ирисха ће возити кромпир! Чекам лето, укратко, не знам!
Микхаска
Равно, руке се извијају из кључне кости! ... И шта? хоћеш ли ме хранити паприкашем? Овде све увек започиње са овим: Дођи, тетка, у посету! Доведи ме, тетка, новац! месо! ... А какво се вино буди?
Рада-дмс
Цитат: Ирина Доларс

Укусно !!! И лепота !!!
Само лоше име
Ирина Доларс, па, па Немци у именима су познати мајстори! „Репови пацова“, „Сено, слама, чизма“ и други пружиће вам фантастичну истину!

Ох, хвала, већ похваљени! Отићи ћу код мужа да вам покажем ваше „хвала“, може ли да ми скува вечеру!?
Рада-дмс
микхаска, Имам пуно вина из свих европских кутака !!! Искрено!
Која ти се свиђа?
А биће и паприкаша од говедине! Шта сам чудовиште, доћи ће човек на спрат на камењу и голој земљи, а ја сам био његово једноставно вариво!
Лереле
Цитат: туманофаааа

Тако да сам први овде са великом виљушком! На таквом комаду - не да! : гирл_тхин1: думбфсемсама!

Не, имам већу виљушку, и генерално, не једем масноће, али ово је моје
Сјајно !!!!
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
на спрат
Шта си ти, девојко ?! Боже сачувај ме такве судбине!
Да-а ... На санкама, па чак и са мојом, сада мршавом Јо ... Жолтој од неухрањености са петим бодом ... Равно и не знам да ли ћу стићи тамо ?!
Рада-дмс
Цитат: Лереле

Не, имам већу виљушку, и генерално, не једем масноће, али ово је моје.
Сјајно !!!!

Па девојке! Нећу дозволити борбу - имам страшног пса! Све је редом! Пуштам само децу и псе!
Па, најбоље девојке !!

Укратко, узми све месо, ја ћу јести чорбу, хранити се хлебом и јести ...
Микхаска
Цитат: Лереле
Имам већу виљушку
Не! Па, види шта се дешава! Њихово месо им није довољно у њиховој Европи! Прилике! Какав год био Запад, сви с вилама циљаним на наше краве иду у редове и колоне!
Туманцхик
Цитат: микхаска
Лењин завештао да дели!
Хајде, хајде са историјом! Ово је Лењин, онај кога руше чиче, а Стаљин је, иначе, рекао да немате среће, макните то другару! Ми наравно стојимо иза кромпира, да ли је то наш чин? али месо - ја сам за свете другове!
Туманцхик
Цитат: микхаска
Пази, неке гнездарице су већ извукле виљушку из њедра и машу њоме као заставом Белорусије! ... Полендвитса, видиш, није довољна!
Да, имамо адкул месо, само један кромпир. И ево, од погледа на пљувачку сам се загрцнуо!
Цитат: Рада-дмс
али већ поједена
ЕВО ГА ЦЕНТРАЛ РЕЧ! Буммер!
Цитат: Лереле
Не, имам већу виљушку
А онда могу да се свађам!
Цитат: Рада-дмс
- Имам страшног пса!
Говориш ли о свом хрчку?
Микхаска
Ста си ти?! Ста си ти, Ирисхецхка ?! Уопште вас не валутирам, ( Ол, реци ми ?!). Само ми је жао наших крава ... Уопште нема меса. Неки репови и форелоцкс! Да их погледам - ​​срце крвари!
Твоје - то месо ће бити лепше! Видео сам! И кууусхала!
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
узми све месо, појешћу мало чорбе, намочим хлеб и поједем ...
Значи то је то! Донели Радусенка, похлепан у иностранству! Све месо је однето вилама!
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа
Говориш ли о свом хрчку?

: лол: Испод овог хрчка шета цело двориште и цела "Алешкинска шума", део утицаја се шири чак и на Химки.!

микхаска, И помислите, како могу такве речи да ми проклизају, попут „Нара“?

„Дуж тундре, дуж широке ивице, ишли смо с вама, остављајући конвој ...

„Током дана уловили смо две жабе и запалили ватру, какав укус за ове крастаче још увек памтим!“
Рада-дмс
микхаска, о Михаска, опрости грешној будали због "кревета" - да, сто пипса у мојим устима, и сто јежевих игала у дупе ....
Вон, Кинези ће ускоро изградити железнички пут од Пекинга до Москве, доћи ћете као белац, нећете се излизати, па бркови, отишли ​​су да бирају вино пре доласка !!
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
„На тундри, дуж широке ивице, ишли смо с вама, остављајући конвој ...
Тиххааа! Шта си ти, ћерко ?! Па, узела је и рекла све о нама?! Кога брига где смо ти и ја били 5 година?
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
отишао да изаберем вино за долазак !!
Па ... Смари ... Нема оммана! ... Ја сам нервозна девојчица! Ја ћу пасти - обосор увредити се!
Рада-дмс
Цитат: микхаска

Тиххааа! Шта си ти, ћерко ?! Па узела је и рекла све о нама ?! Кога брига где смо ти и ја били 5 година?
Да, истрошен сам да сакријем тетоваже испод чипке - сад је скупо, кризис!
Туманцхик
Цитат: микхаска
Кога брига где смо ти и ја били 5 година?
ха, дакле, понашате се по концептима? хит!

Цитат: микхаска
Твоје - то месо ће бити лепше! Видео сам! И кууусхала!
наивна, одакле ти идеја да је наша! сви смо заклани у сврху превенције (била је глад), али сада је увезен ФСЕ! и наше месарство - тако се белоруски пише!
Рада-дмс
Цитат: микхаска

Па ... Смари ... Нема оммана! ... Ја сам нервозна девојка! Ја ћу пасти - оброхр увредити се!

Дакле, бар о ... или обпи .... имамо адут тоалет, ви, најважније, дођите, иначе Ирисха не иде, али кад сазна да идете, она то неће издржати, већ ће котрљај се! А ја, како ћу бити срећна !!! И бефламот и говеђи строганов! : гирл-иес: Трудићу се, не видим године воље!
Туманцхик
Цитат: Рада-дмс
Да, истрошен сам да сакријем тетоваже испод чипке - сад је скупо, кризис!
риунимагу

Цитат: микхаска
Ако паднем - увредићу се!
Тади Ол је дефинитивно бољи за вас - у природи је сигурније. у том случају - пиринчана чорба!
Микхаска
Цитат: туманофаааа
откуд вам идеја да је наша!
Цитат: туманофаааа
наше резање - тако се пише белоруски!
Ево ти времена! Свуда је обмана! И како живети даље наивно Цхукцхи Иркутскиње?
И, рекли су: једи, Иришка! ваше месо у палендвички! Укусно! ...
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
ти, најважније, дођи,
Све! Решен! Идем са првим санкама! Само, доћи ћу са својим вучјим псом! С њом смо - папагаји - заљубљени! Такође треба да једе месо бар једном годишње!

Цитат: туманофаааа
у том случају - пиринчана чорба!
Ваша чорба ... (демонски смех), ми - као слон - жито! Имамо своја средства у Сибиру! Излази су зазидани армираним бетоном! Тада ће се фашисти смокава попети у наше катакомбе!
анел
Рада-дмс, врло апетитна мртва природа
А име је тако мистериозно, нећете проћи!
Рада-дмс
Цитат: микхаска

Све! Решен! Идем са првим санкама! Само, доћи ћу са својим вучјим псом! С њом смо - папагаји - заљубљени!
Дакле, о вучјику детаљније, мој је већ заинтересован, чак сам и бацио пластичну боцу!
Од таквих мужјака прави ужад, што већа, то боља!
Погледајте ово, можда није узалуд што млада чека младожењу из Сибира, задржала је своју чистоћу, у њеним очима чежњу и тугу света! И наћи ћемо месо, имамо пуно иоркија.

Ох, и ти имаш девојчицу !!!! Па онда ћемо се стиснути московских олигарха овде !!
Рада-дмс
анел, Леноцхка, хвала на пажњи према рецепту, па сам, као што сам видео, одмах потрчао по месо.
Рада-дмс
Цитат: туманофаааа

ха, дакле, понашате се по концептима? хит!
наивна, одакле ти идеја да је наша! сви смо заклани у сврху превенције (била је глад), али сада је увезен ФСЕ! и наше касапљење - тако се пише белоруски!

Али шта се дешава на земљи !!!

Ир, не бој се, ми смо тихи, али насилни, али не додирујемо своје! Спакујте кофере сланином и кромпиром - сто година нисам јео ни једно ни друго!
Микхаска
Па, гледај, не буди лењ, у Темки „човек је псу пријатељ!“ Тамо се негде на једној од последње три странице налази њена фотографија ... Са пилећом кости у зубима. Не дајем везу - Темко, чак, не могу да је нађем.
Рада-дмс
Цитат: микхаска

Па, гледај, не буди лењ, у Темку „човек је пријатељ псу!“ Тамо се негде на једној од последње три странице налази њена фотографија ... Са пилећом кости у зубима. Не дајем везу - Темко, чак, не могу да је нађем.
Отићи ћу и процијенити величину вучјака, треба знати колико меса треба убрати!

Уф, уф, само да није Иорк ..... мој не фаворизује, вређа се у детињству! / Споилер]

Микхаска
Иди - иди, душо моја! Право је за мене да помислим да ли ће ваша радост прождрети моју ћерку или презирати!

Отишао сам у страну Оленка! Наше време више није детињасто - 3 сата ујутру ... Покакусхки! До сутра!

Пулисиан
Олгадрага, отишао сам право на краљевску вечеру - сјајан дизајн, интригантан наслов и достојан садржај!
Рада-дмс
Пулисиан, Сасха !! Није срамота послужити своје десерте за било коју краљевску вечеру, и то било коју, не можете одабрати !!! А ово није комплимент!
Лудмил_а
Олиа, сјајно! И ја волим говедину
Туманцхик
Цитат: Лудмил_а
Такође волим говедину
Па, нећу преживети такмичара! Извините - али ФСЕ је већ поједен!
леттохка ттт
Олгина фотографија је сјајна као и рецепт, хвала на лепоти !! :-) :-). :-)
Лудмил_а
Цитат: туманофаааа
Па, нећу преживети такмичара! Извините - али ФСЕ је већ поједен!
Да, то је као онај који је први устао, то и говедина.
Рада-дмс
леттохка ттт, Наталија! Драго ми је да! Хвала вам пуно на мојим скромним напорима да пошаљем рецепт!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба