Тибетанска патка

Тибетанска патка

Категорија: Јела од меса

Кухиња: кинески

Састојци
Патке ноге (2ком)	500 г
суве кајсије мале	150 г
За маринаду
соја сос	2 кашике кашике л.
душо	2 кашике кашике л.
маслиново уље	2 кашике кашике л.
вода (кипућа вода)	2 кашике кашике л.
суво црвено вино	6 тбсп. л.
млевени ђумбир	1 кашичица са тобоганом
млевени бибер и сол	прстохватом

Метода кувања

• Ако требате да изненадите госте или обрадујете породицу која је већ толико размажена да вам је сатовање свакодневних кулинарских ремек-дела, онда је ово јело за вас!
• Дакле, избацимо све из кухиње под изговором медитације, кренимо!
• Исперите паткине ноге (ја имам две, у просеку по 250 грама), одрежите вишак масноће (ако их има у изобиљу) и чувајте у фрижидеру „до сутра“.
• Припремимо маринаду:
• 
• помешајте соја сос, маслиново уље, вино, мед. Прелијте кључалом водом, мешајте док не постане глатко. Додајте ђумбир, со, бибер, мешајте.
• Маринаду сам одмах направио у широкој, ниској посуди да у њу стану пилеће ноге.
• Осушите ноге и ставите у маринаду.
• 
• Ставите у фрижидер најмање 12 сати. Маринирао сам скоро један дан.
• Не подмазујте посуду за печење ничим, на дно ставите рачју маст коју смо раније исекли. Положите ноге на врх. Затворите образац фолијом на врху, чврсто притискајући ивице, и пеците у рерни на 180 степени без конвекције 1 сат и 15 минута.
• Суве кајсије без семена, по могућности мале, исперите, осушите. После неког времена уклоните фолију из калупа, додајте суве кајсије (ставите неколико ствари директно на ноге, остало - на слободан простор калупа).
• 
• Повећајте температуру рерне на 220 степени и пеците још 20 минута (након 10 минута окрените ноге наопако).
• Послужио сам са пиринчем куваним у води без зачина. Суве кајсије су засебна посластица, можете јести свој мозак!
• 

Белешка

Тако је укусно да је једноставно немогуће описати речима! Тибетански монаси су дефинитивно знали много о храни!

Пробајте, свидеће вам се!

[Ирина]

Ирина, Не могу ништа да кажем о тибетанским монасима, јер их не познајем, али слике - дефинитивно можете прогутати језик! Већ сам лизао цео монитор!

[Сцарлетт]

Сцарлетт, Таниа, ово заиста не само да изгледа укусно!

Данас сам купио пилеће ноге и дојке. Током рецепта се појавило много. Стално сам размишљао како да га кувам. Само без ђумбира, не свиђа ми се.

[Ирина]

Ирина, запањен, како лепо изгледа! Хвала на рецепту, видите да је врло, врло укусан! Свакако ћу покушати да га кувам.

Лиудоцхка, ти уопште не осећаш ђумбир! Апсолутно!

Зар не осећате добро? Онда ћу купити и ставити

Искрено! Веома, врло мало, и то само у маринади!

Хвала на занимљивом рецепту. Моја патка обожава. Само овде на акцији никада нисам видео пачје ноге - само патке. Али сигурно ћу се сетити и покушати да кувам сос са пилетином.

Ирина, сигуран сам да се неће испоставити ништа горе. Само у маринади биће потребно држати мање и наравно пећи мање на време. Чекамо са извештајем

Кара, Ирина! Ја сам данас скувала патку по овом рецепту! Све по рецепту, само 1,5 порције маринаде, јер имам целу патку. Маринирано један дан. Па, половина маринаде сипана је на патку .... Прекривена фолијом и у рерну на 180 °. Нисам додавао суве кајсије, моји сељаци то не воле. Само време за 30 мин. повећао. Служи се уз тестенину. Месо је нежно, сочно. Мој муж је рекао да је укусно! Само тако можете скувати патку!

Рита, драго ми је што ми се свидело!