Рижото са дивљим печуркама Гордона Рамсаиа

Рижото са дивљим печуркама Гордона Рамсаиа

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
За биљну чорбу:
Вода	1Л
Лук	1 КОМ.
Шаргарепа	1 КОМ.
Корен целера	50 г
ловоров лист	1 КОМ.
Каранфил	3 ком.
Црног бибера	3 ком.
Со	укус
За рижото:
Пиринач за рижото (имам виолу)	200 г
Маслиново уље	3ст. л.
Лук (ја имам лук)	2 ком.
Целер стабљика	2 ком.
Суво бело вино	1 ст.
Млевеног коријандера	1х л.
Буковаче	150 г *
Шумске печурке (смрзнуо сам)	200 г *
Масцарпоне **	2ст. л.
Сир ***	50 г

Метода кувања

• За чорбу, ољуштите поврће, додајте воду, пустите да прокључа и кључа 10 минута. Држите топло на тихој ватри.
• Загрејте 3 кашике у тигању. л. уља. Положите исецкане печурке. Кувати док не омекша.
• * Аутор користи 100 г буковаче и 100 г шумских печурки. Чинило ми се да ово није довољно. Узео сам 150 буковача и паковање (500 г) смрзнутих шумских печурки. Након одмрзавања, исушио је и исцедио вишак течности. Испало је 200 г.
• У дубокој шерпи (имам вок од ливеног гвожђа) загрејте 1 тбсп. л. маслиново уље, додајте сецкани лук, кувајте 3 минута док не омекша, без пржења.
• Додајте ситно сецкану целер и кувајте још 2 минута.
• Поврћу додајте пиринач, промешајте и динстајте све заједно 2 минута.
• Сипајте вино и кувајте док не испари.
• Затим улијте кутлачу вруће чорбе, додајте коријандер и кувајте уз повремено мешање док течност потпуно не испари. Затим налијте следећу кутлачу чорбе.
• На овај начин доведите пиринач у стање ал денте (када је већ куван, али остаје мало тврдо изнутра). Рижото треба да буде веома влажан и кремаст. Сезона по укусу.
• Умешајте печурке у рижото.
• Додајте масцарпоне, промешајте.
• ** Имам сирницу ОВО рецепт.
• Пре служења поспите ренданим сиром.
• *** У оригиналном рецепту пармезан имам руски.
• Украсите биљем.
• И даље се чудим и дивим се укусима Рамзија!) Апсолутно једноставан рецепт, али испао је тако укусан. Чак је и дете јело, и, прво, практично уопште не једе ништа, а, друго, врло је опрезно према новим укусима и наизглед неразумљивим јелима. Његова пресуда је врло укусна!) И заиста ми се свидела комбинација буковаче и шумских печурки. Испоставља се врло гљива арома и укус.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Обожавам рижото са печуркама!
Ипак није укусно: и пиринач је исправан, и печурке су пола мачке, а перформансе су баш дивне !!! Хвала Вам много !!!

Креда, укусан мирис вашег рижота! Печурке ... Мммм

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Аркахвала девојке. да су изгледали кад нормални људи већ спавају !!

и полумачке печурке

Не, па, погледао сам тих 100 грама ... шта је ту ???

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Аркахвала девојке. да су изгледали кад и нормални људи спавају !!
Не, па, погледао сам тих 100 грама ... шта је ту ???

Па, ја сам ненормална печурка, и за претрагу и за преузимање!
Ишао сам да спавам, да, али након читања рецепта, сан је одувао ветар! И из неког разлога сам и даље желео масноћу!

(Имам вок од ливеног гвожђа)

Да ли имате и вок од ливеног гвожђа? Проклетство, као у Цхрезији!
Каква је лепа плоча испала!
И као срећу, немам скоро половину главних састојака.
Мораћу да сачекам ...

И из неког разлога сам и даље желео масноћу!

: пријатељи: Као што Ирка каже (туманоффа) кромпир масноћа је наш ФСЕ!

И као срећу, немам скоро половину главних састојака.

Ленок.Нисам имао идентитет, посебно сам отишао у Ауцхан по буковаче.

Видео сам те како седиш с Тимоном у сну ... у кревету ... Мислим, из неког разлога сам спавао с тобом.

Као што Ирка (туманоффа) каже, свињска маст је наш ФСЕ!

А она сада ништа не говори, сад је тако ЈЕСТА!

Не, она не једе ... она је ТАЈЗЕРКА !!!!!!!

Ксениа, јеси ли будна? Не можете да спавате код куће?
Дуц идемо опет!

[Омела]

Омела, можда је јуче нека врста печурке додала занимљиву?! Убризгајте! Какве снове сте надахнули?

Тај под толико желим да спавам да у сну и размишљам о њему!)))

Јуче сам направио свој први рижото, врло укусан, сигурно ћу поновити

МЕЛКАААААА !!! Мну има струју шампињона и прах од шумских печурки (размажена Гузелиусхка).
Желим да ти скувам рижоту! Хоће ли успети? или не покварити арборио?