Чоколадни колут са крем суфлеом од малине

[Бисквит:]

Чоколадни колут са крем суфлеом од малине

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
јаја (тежина без љуске)	180 г
гранулисани шећер	90 г
пшенично брашно највишег степена	80 г
какао у праху	20 г
маслац	15 г
Крема и сируп:
малине	400 г
гранулисани шећер	150 г
крем 20%	250 г
желатин	10 г
Глазе:
чоколада 70-75%	50 г
маслац	50 г

Метода кувања

• Бисквит:

• 1

  Јаја (не хладна) умутити, додати шећер.

• 2

  Истуците у пухасту белу масу (шећер треба да се потпуно раствори).

• 3

  Помешајте брашно са какао прахом.

• 4

  Просијати у масу од јаја. Нежно мешајте шпатулом.

• 5

  Растопити путер и охладити.

• 6

  Помешајте 2 кашике теста са маслацем, а затим комбинујте са главним тестом.

• 7

  Ставите тесто на плех обложен папиром за печење. *

• 8

  Пеците у рерни загрејаној на 200Ц степени 12-14 минута.

• Ролати у ролну заједно са папиром на којем се пекао бисквит. ** Охладити.
• Крема и сируп:

• 9

  Малине одмрзните и исецкајте.

• 10

  Протрљајте кроз сито.

• 11

  Додајте шећер и загревајте док се шећер потпуно не раствори. Охладити.

• Сипати 100 мл добијеног сирупа. Ово ће онда заситити бисквит.

• 12

  Намочите желатин у крему, комбинирајте са преосталим сирупом од малине.

• Ставите на ватру и загревајте, повремено мешајући, док се не загреје.
• Прво охладите на собној температури, а затим у фрижидеру, повремено мешајући. Смеша треба да се згусне како би се касније могла нанети на торту.
• Скупштина:

• 13

  Проширите ролну. Положите га наопако, уклоните папир и намочите сирупом.

• 14

  Изложите суфле од малине.

• 15

  Заролати. Замотајте ролну у пластичну фолију и оставите у фрижидеру 2 сата.

• За глазуру отопите чоколаду и путер, мешајте док смеша не постане хомогена. Покријте колут са њим.
• Ставите у фрижидер док се не стврдне.
• 
• Уживајте у чају!

Белешка

* Открио сам да сам остао без папира за печење када је тесто било готово. Покрила је лим за печење фолијом, подмазала га малом количином биљног уља и пекла на њему.
** Бисквит сам одмах након печења преврнуо на памучни пешкир, уклонио фолију и смотао га у ролну заједно са пешкиром.

Човече, ово је мој сан! Па, моји кифли се не преклапају! Могу ли доћи код тебе, Сцхауб, јеси ли ми исправио руке?

Малина-чоколада је за мене !!! Прелепа Маниуниа, право за ноћ ... Садиуга!

Одмах након печења окренуо сам бисквит на памучном пешкиру

Човече, зар се то не држи код тебе? Имам све пешкире замрљане после ових салта. једва се опере. мот шта радим погрешно?

[Кара]

Кара, Ира, какав сам учитељ? Сваки пут када су били чврсти пердимонокли.
Туманцхик, Ирац, први пут сам га смотао пешкиром, јер то уопште није била опција са фолијом (обично је печем на папиру и савијам с њом). Заглавило се, али само мало.

ммммм, хвала на рецепту!

Прекрасна егзекуција! И ја то желим!))

Ох, и испало је сјајно, и биће укусно. Урадићу један од њих пре неки дан. АТП вам огроман за такав рецепт!

Згодно!
Треба пробати

[Сонадора]

Сонадора, изволи!!! Још једно искушење у котрљању. Док сам га однео у обележиваче.

Врло укусно, чак и представљено)

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, ролл СУПЕР !!!!! Хвала вам, али ако су малине већ у замрзивачу у облику пиреа са шећером. колико да узмем?

Манецхка, твоја мртва природа је невероватна, штета је чак и јести. Хвала на науци!

Па, немогуће је проћи поред такве лепоте! А шта је посуто орасима? А чини се да је рецепт некомпликован.Морамо пећи! Много, хвала, не рецепт, већ пуко искушење!

[Светлана]

Светлана, Ната, Миранда, Света, Ангела, Људмила, Ирина, Татјана, девојке, пуно вам хвала. Биће ми драго само ако вам је идеја корисна. По жељи у крему можете додати бобице.

Али ако су малине већ у замрзивачу у облику пире кромпира са шећером. колико да узмем?

Људмила, готовом пиреу (са шећером) треба 250 мл, јер 10 грама желатине иде на 500 мл смеше.

А шта је посуто орасима?

Татјана, која је користила чоколаду „Инспиратион“, била је превише лења да би отрчала у продавницу.

[Манка]

Манка, колут - згодан!

[Галин.]

Захвалити, Галин. Као што је пракса показала, сутрадан је постало још укусније.

Ово је само соната месечине краљице лепоте. Желим да поновим)

Већ сам купио орахе!))) Куваћу месец дана, али могу вам рећи да је то оно што волим!

[апрелинка]

апрелинка, Елена, не сумњам да ће све успети.

Страшило, Ната, лудо? Неугодно ми је да питам, да ли се тачно припремате за ову ролну?