Хлеб са 3 врсте семена (Дреисаатенброт)

Хлеб са 3 врсте семена (Дреисаатенброт)

Категорија: Кисели хлеб

Кухиња: Немачки

Састојци
ражени квас	300 г
брашно од целог зрна	100 г
брашно 1 разред	300 г
со	1 кашичица
лан	30 г
семе бундеве	30 г
сунцокрет	40 г
воде	100-200 мл
слад	1 кашика кашике л

Метода кувања

• Сипајте слад у једну тбсп. кашика вреле воде, промешајте.
• Од брашна, соли, семена, киселог теста, слада и воде замесите тесто.
• Тесто је лепљиво, па ако месите рукама, као што сам ја, онда треба да навлажите руке у води.
• Тачну количину брашна тешко је рећи, јер се увек испостави другачије.
• Оставите тесто у облику за проверу 3 сата.
• Након што се тесто добро дигло, загрејте рерну на 230 * постављањем калупа или плеха надоле.
• Када се рерна претходно загреје, ставите тесто у рерну у калуп и налијте 0,5 литара врло вруће воде у посуду за капање да бисте створили пару.
• Затворите рерну и пеците хлеб на овој температури 10 минута
• Затим смањите температуру на 200 * и пеците око 25-30 минута.
• 
• 
• Ево још једног таквог хлеба, само у другом облику.
•