Ражени хлеб са распршеним зрном на киселом тијесту од лук-јерузалемске артичоке у КхП

Категорија: Кисели хлеб
Ражени хлеб са распршеним зрном на киселом тијесту од лук-јерузалемске артичоке у КхП

Састојци

Леавен 400 г
Распршена пшеница 200 г
Ољуштено ражено брашно 200 г
Ражене мекиње 20 г
Ферментирани суви слад 1 кашичица
Морска со 1,5 кашичице
Ланено уље 1 кашика кашике л.
Семе аниса за прскање 1 кашичица

Метода кувања

  • Извадио сам кисело тесто из фрижидера, хранио га у два корака и оставио један дан у соби Т 23 степена.
  • Намочио сам зрно један дан, било би боље, наравно, пре него што се појаве први изданци - али како се то догодило.
  • Уситњено у процесору.
  • У канту ЦП - кисело тесто, распршено зрно, слад, брашно, мекиње. За програм кнедли.
  • Затим сам додао сол и уље од ланеног семена, а тимер програм за раж, само 5 сати. Када је шаржа била готова и искочила кроз прозор - „пекарски производи“ - посути одозго зрнима аниса.


барбарисцка
Диван хлеб !! Биће врло корисно по свом саставу .. Зашто га нису ставили на такмичење, сигурно ће бити ц с хлеба.?

Једном сам покушао да самелим сушено, излегло зрно у процесору, али од тога није било ништа. Али дефинитивно ћу пробати натопљену.
МариВ
барбарисцка,
на такмичењу? : гирл_ин_дреамс: Већ сам стара на такмичењима у скоковима
А у смоквама имам ручни млин - да скупљам прашину у кухињи?
О житу.
Ако се супротставите добром кљувању зрна, свеједно га можете појести. Управо сам то урадио са последњом шаржом - нисам приметио како сам кљуцао. А ову није задржала ни мало - види се на фотографији. Али можете јести!
Иако је за мој укус - само на ољуштено ражено брашно са мекињама и киселом тесту - укусније!
Ражени хлеб са распршеним зрном на киселом тијесту од лука-јерузалемске артичоке у КхП
икко4ка
Какав хлеб! Сањај!
ИРР
Цитат: МариВ

барбарисцка,
на такмичењу? : гирл_ин_дреамс: Већ сам стара на такмичењима у скоковима
А у смоквама имам ручни млин - да скупљам прашину у кухињи?

Дуц ... можда књига од Сенса победити

хлеб
МариВ
Аха!
„Где да ставим нешто?“
ИРРа, али да ли си то одмах рекао?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба