Анна73
Рада-дмс, Такође ми је јако жао. Прочитао сам целу тему пре печења. Нити једне повратне информације да нешто није успело. Тако сам обећао својој ћерки лепиње. Негде промашио. Нисам бацио тесто, већ лепиње. Била су испуцала и нису се пекла, била су равна, иако су се пекла скоро 25 минута. ...
Млеко се једва загрејало, сви производи су били на собној температури. Али исправићу се, искрено! Прво ћу пећи без сувог грожђа да бих вежбао. Рецепт је врло добар.
Рада-дмс
Анна73, Аниа, дефинитивно није реч о сувим грожђицама, погледај онда мед, можда чак и прво направити тесто на сунђер? Штета је како, колико разумем, када се подесите, верујете у рецепт и буммер!
Па, губитак није велик, у тако ретким случајевима га још увек не бацам, већ користим пекарске производе на крекерима или на мрвицама за торту „Кромпир“.
Анна73
Дужица. ка, па не разумем који је разлог. Тесто је било добро, а затим се помешало суво грожђе, обликовало кифлице, ставило на плех да одстоји. Дошли су мало. Почела је да пече и, ето, све је испало, пукло.
Рада-дмс
Анна73, Друга опција је да су се мешали, глутен се распао.
Анна73
Рада-дмс, Олиа, па сам избацила све из фрустрације: (((((следећи пут (надам се да неће бити) Бићу паметнија.
И Иннино тесто је направљено од кефир теста. Дао сам му за пример да квасац нема никакве везе.
Анна73
Цитат: Рада-дмс

Анна73, Друга опција је да су се мешали, глутен се распао.
Па сам месио рукама. Да ли је заиста бољи од машине за хлеб?))))
Рада-дмс
Анна73, хвала, идем да погледам пите, печем "осетијски" на кефиру, можете веровати Инноцхки!
Рада-дмс
Цитат: Анна73

Па сам месио рукама. Да ли је заиста бољи од машине за хлеб?))))
У принципу, можете убити тесто, али мед са хемикалијама. додатак такође може покварити ствар ...
Ресетовање
Рада-дмс, и ја, и данас смо вам испекли лепиње. Заиста сам желео нешто слатко за доручак, али не баш слатко, како бисте још увек могли да намажете мед одозго и да није клонило. Према опису, они су се појавили и није деловало збуњујуће.
Резултат је угодан! Кад сам их извадио из калупа, постало ми је вруће, један се распао и одмах сам пробао. Искрено, нисам очекивао такав укус од ручно израђених лепиња - ЈАКО укусно! Истина, арома меда такође није постигнута. Али о овоме је већ било речи горе.
Мало сам променио рецепт и технологију: узео сам пресовани квасац, грам 14, помешан са тсп. шећера, бацио га на дно ЦП, растворио путер у довољно топлом млеку и 3 кашике. л. са брдом меда. У ХП, режим кнедли, месио се 15 минута - све док нисам видео да се нормално меси. Тесто је испало танко, није било шта да се формира, плашио сам се да се све не стопи у један хлеб, али не - били су подељени. Ставио сам га у плех да се дигне на шпорету са укљученом рерном, сачекао 25 минута - прилично су се дигли. Одлучио сам да остану тако бесмислени. Ставио сам је у рерну, лоше ми држи температуру, а ни тада не знам тачно шта значе њене поделе. Погледао сам за 10 минута након почетка печења, кифлице су ме изненадиле - добро су се попеле. Као резултат, пекао сам 30 минута, плашио сам се да га осушим, али звезде су се спојиле. Сада је на процени мужа и детета ујутру. Хвала још једном!
Ево фотографије
Лепиње од меденог квасца за 30 минута
Анна73
Рада-дмс, Олиа и данас смо на овом тесту пекли осетске пите :))
Али дефинитивно ћу савладати ваше лепиње! Желим пуно!
карамела
О ТОМЕ! Иначе, такође сам заборавио да кажем да је у рецепту требало пуно брашна. Тесто је било лепљиво и текуће. Али на претходним страницама је речено да тако треба бити. При раду са сунцокретовим уљем лепљивост је нестала.
Мандаринка @
Рада-дмс, печене лепиње од меда (желео сам да пробам нова јела за печење), међутим, мало сам га исправио по свом укусу, али идеја са медом је ваша!
Ево шта се догодило:
Лепиње од меденог квасца за 30 минута
Лепиње од меденог квасца за 30 минута Лепиње од меденог квасца за 30 минута
Мед је био таман, па лепиње боје карамеле
Дух меда био је вероватно на читавом улазу, и то не само у мојој кући!
А на врху сам их намазао кремом од сира (топљени сир, шећер у праху, млеко).
Генерално, већ има неколико фотографија
Хвала на рецепту!
И да, заиста врло брзе лепиње!
Зена
Цитат: Рада-дмс
Ево примера за друге у таквим ситуацијама. А многи паметни пекари не знају да додавање пуно брашна након пробе нема баш добар ефекат на мрвицу касније.
Убедљив захтев за атар ... истакните овај плиииз црвеном бојом ... за људе попут мене .. како савет не би био изгубљен !!!
Рада-дмс
Ресетовање, Надиа, супер је што је све успело! Хвала вам на овако лепом извештају и веома лепој фотографији! Надам се да се свидело и вашој породици !!!
Рада-дмс
Цитат: Мандаринка @

Рада-дмс, печене лепиње од меда (желео сам да пробам нова јела за печење), међутим, мало сам га исправио по свом укусу, али идеја са медом је ваша!
Ево шта се догодило:
Лепиње од меденог квасца за 30 минута
Лепиње од меденог квасца за 30 минута Лепиње од меденог квасца за 30 минута
Мед је био таман, па лепиње боје карамеле
Дух меда био је вероватно на читавом улазу, и то не само у мојој кући!
А на врху сам их намазала кремом од сира (топљени сир, шећер у праху, млеко).
Генерално, већ има неколико фотографија
Хвала на рецепту!
И да, заиста врло брзе лепиње!
Каква лепа репортажа! Страигхт цреативе !! Хвала ти, драга, на тако лепо дизајнираним нашим лепињама! Дивно!
А што се тиче меденог духа, да, када их печем, арома се осећа на доњем спрату, говориле су комшије! Па, печем хлеб вероватно сама на улазу, па сви знају да сам код куће!
Арома, колико је ја разумем, веома зависи од квалитета меда и његове сорте, судећи према претходним прегледима.
Много вам хвала!
Мандаринка @
Рада-дмсХвала вам! А мој мед је Алтајски, и заиста веома мирисан
Анна73
Рада-дмс, опет се жалим :)) рецепт ме је зачарао. Печено без сувог грожђа, али са доданом корицом поморанџе. Млеко и путер су били једва млаки, квасац је тестиран (ставио сам на њих ражени хлеб, сјајно је нарастао.
Лепиње су прилично порасле за 10 минута. Чекао сам 20 минута.
На 180 степени у рерни нису јако дуго поруменели, али кров је био сав напукао. Као резултат, пекли су и постали медењаци. Душо;)))). Сад сам га затворио влажном салветом, чекам шта ће бити.
Узалуд чекајући браон? Укупно су пекли 30 минута.

Поново сам прочитао тему. Да ли би тесто требало бити танко? Ако је тако, онда је ставила пуно брашна. Иако само 3 чаше ...
Рада-дмс
Анна73, Анецхка, тесто би требало да буде обично, попут теста од квасца. По мом мишљењу, адитиви не утичу много на резултат, мислим на грожђице и корицу.
Ако је квасац добро функционисао, онда медењаци никако не би могли да успеју! То значи да је ствар у квасцу или у условима пробе.
А 30 минута за тако мале лепиње је превише, изгледа да су се само осушиле. Ако је рерна стварно постављена на 180 степени, онда се такве лепиње пеку највише 15-20 минута. Можда треба да месите боље и дате више времена за проверу. Чуда се не дешавају, али време провере би требало да буде довољно за добар резултат. Не бих ни сама именовала рецепт, али ово није рецепт мог аутора, већ из часописа, па не бих могла да променим име.
Пробајте са Саф-Момент сувим квасцем и мање меда.
Жао ми је што никако не могу да се спријатељим са овим хировитим ролама и поштујем жељу за постизањем идеала! Ја сам!
света-Лана
Цитат: Рада-дмс
Састојци

Брашно 3 -3,5 кашике.
Путер 100 г.
Млеко 240 мл
Пилеће јаје 1 велико
Мед 1/3 шоље (ја имам 2 кашике на коњу)
Брзо делујући суви квасац 2 кашичице испод ножа (имам 1,5 кашичице)
Сол у тесту 0,5 тсп.
Шака сувог грожђа
Шећер у праху помешан са ванилом у праху
У тесто сам додао још 2 кашике. л. сурутка

и колико шећера / шећера у праху додати или нису слатки?
Рада-дмс
света-Лана, поспите шећером у праху са ванилом или ванилин шећером одозго након печења! Текст сам посебно истакла у другој боји на крају рецепта! Мед улази у тесто! Нормалног укуса, врх је складно комбинован са мрвицом. Слаткоћа такође зависи од меда. Не треба вам пуно меда, неће устати.
света-Лана
Рада-дмс, извините на глупости, нисам одмах разумео
Хвала за појашњење
Рада-дмс
света-Лана, Светоцхка, али апсолутно не за то! Није могуће одмах удубити се у нови рецепт, она сама, све је у току и желим да што пре почнем да се вајам!
Тесто је хировито, али не јурите брзину, пустите да нарасте. И тако су кифлице укусне и ароматичне!
Бес7ветров
Рада-дмсОлга, твоје лепиње - имам дежурни рецепт када желим укусно, мирисно, чисто и сада! Нећу се уморити од захваљивања! Хвала вам! Овај викенд пекла сам два пута заредом ... Ускоро нећу проћи кроз врата ;-) али како миришу! Дођете кући из шетње за псе, вани је ветар, киша, хладноћа, а код куће ааа: Топао мирис меденог пецива и кафе ... мммммм.
Лепиње од меденог квасца за 30 минута
Рада-дмс
Бес7ветров, Лизонка, хвала што ниси заборавила овај рецепт! А како искрено пишете критике, лепо је читати! Користите рецепт за здравље, а ја сам већ смислио како га даље побољшати.

Остали рецепти у одељку „Лепиње са маком, сувим грожђем, кандираним воћем и другим пуњењем“

Скуеаки Бунс
Шкрипаве лепиње
Снацк лепиње (Објавио Царина)
Снацк лепиње (Објавио Царина)
Лепиње са кимом по ГОСТ (рерна)
Лепиње са кимом по ГОСТ (рерна)
Хлеб од диње зеленог спанаћа
Хлеб од диње зеленог спанаћа
Лепиње од брескве
Лепиње од брескве

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба