Месна скута (Топфенгиттеркуцхен)

[За основни тест:]

Месна скута (Топфенгиттеркуцхен)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: аустријанац

Састојци
ЗА ОСНОВУ:
протеини	5 комада
со	прстохват
жуманце	5 комада
топла вода	125 мл
одраста. уље без мириса	125 мл
пшенично брашно	320 г
шећер	320 г
прашак за пециво	1 кашичица са слајдом
ванилин
ЗА СИТНУ МРЕЖУ:
протеин	2 ком
со	прстохват
жуманце	2 ком
шећера у праху	70 г
ванилин шећер	1 пакет
пудинг од ваниле (кукурузни скроб + ванилин)	1/2 паковања (потребно је 20 г)
мекани скутни сир	500 г
----------------------
за чоколадну верзију у тесто можете додати какао у праху	100 г

Метода кувања

• Журим да са вама поделим лепу и ефектну колач од скуте. Популарно је у Аустрији и Немачкој. Основа је мекани, ванилин-ваздушни и несуви бисквит који се уздиже на острвима међу сирним морем. Припремио сам торту за домаћи чај за своју нећакињу на њен 11. рођендан, украсио је ружама.
• 
• 
• 
• За основни тест:
• Узимамо 2 контејнера. У једном, прво туците белце сољу до стабилних врхова. У другом - жуманца, шећер, вода, уље. Туците дуго, око 5 минута док се маса не повећа у запремини и сабија. Ако је миксер прилично слаб, онда је боље прво побиједити жуманца шећером, а затим додати уље и воду, поново побиједити.
• Просијати брашно и прашак за пециво у масу жуманца:
• 
• Прво мешајте искљученим миксером (тако да се брашно не праши), а затим на најмањој брзини док густа маса не постане хомогена. Додајте шлаг од беланаца:
• 
• Нежно их умешајте лопатицом у тесто:
• 
• Тесто испада готово као класични бисквит.
• За сирну мрежу:
• Обришите скут од грудица, имао сам мекан домаћи без грудица. Додајте пудинг од ваниле и ванилин шећер:
• 
• Истуците белце сољу до чврстих врхова.
• Истуците жуманце са шећером док не повећају запремину.
• Лагано шпатулом помешајте масу протеина, жуманца и скуте:
• 
• Покријте лим за печење пергаментом или снагом. простирка и подмазати уљем, јер се чак и на простирку осетљив бисквит на неким местима благо прилепио на најтањи слој од 1 мм. Ширите основно тесто на врх кондензатора. облог од скуте обложите мрежом. Пошто је мој скут био мекан, након печења не остаје образац, ако је скут густ, тада ће образац млазнице пецива остати након печења.
• 
• Печемо у рерни загрејаној на 180г 30-35 минута да скута не порумени! Чим се маса од скуте почне пећи, извадите. Нека се мало охлади! Врло укусно! Бисквит је толико леп да се може користити у колачу без импрегнације!

Јело је дизајнирано за

1 плех за печење

Време је за припрему:

45 мин

Програм кувања:

миксер, рерна

Прелепа пита: ружа: Волим пецива од сира, рецепт за обележавање

Означио га!

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, то је тако лепо! Једноставно је задовољство погледати своју питу! : росе: Хвала на идеји!

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Невероватно!!! Заиста ми се свидело, сигурно ћу то учинити! Захвалити!

Наташа, пита је јако лепа и осећам је .... Мекана, прозрачна ......! Дефинитивно ћу га испећи у блиској будућности, па, и обележити - НЕВЕРЗНО!

Ох, какав леп човек! И украшен како! Добро урађено! А шта су ове руже?

[Ирски!]

које су то руже?

Ирски! Ове руже се продају у одељењима са одмереним егзотичним чајем.
===================================================
Натасха! Тако елегантна и свечана торта!

Ох, то је укусна торта. На форуму постоји сличан рецепт, пита „Квадрати“, само основа је чоколада. Понављање, мајко учења)) Хвала на таквој лепоти!

[ицхилка]

девојке, хвала опростите ми сутра одговорићу!
ицхилка, равно 1 у 1 исти састав? поке линк плиз! Не могу да нађем ни назив „квадрати“!

[Киркс]

Киркс, Наталиа, он је тако нежан, нежан, посебно у пуњењу скуте
ведмаццк, Таниа, искористи, биће ми драго ако добро дође! Штета је што га претрагом нисам могао пронаћи на сајту, ако је 1 у 1, онда ћемо га избрисати!
Синди, Гулиа, али била је штета што сам га дао ДР-у))))))
Фениа, Татиана, надам се да ће све успети и да ће торта бити прелепа!
плућњак, Нтасх, и заиста јааааако мекан, тако је бестежински, а због воде и уља уопште није сув, у трагу. пошто ћу покушати да растопим путер, само сумњам да ли ће се маса толико повећати маслацем .... овде ефекат емулговања може деловати, попут жуманца са маслацем у мајонези .... Имао сам комад на столу за дан и није се ни осушио!
туманофаааа, микхаска, хвала девојке Ира, Ира вас је тачно понукала))))) Купио сам у Ауцхан-у
ицхилка, Иуленка, нашла сам! почео да гледа кроз све пите, пита "јастуке" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=141365.0 разликују се у немачком рецепту, у пуњење од скуте додају размућена јаја, па, разликују се у пропорцијама, посебно у шећеру и брашну, ура! пита ће живети

Не не не. Да живи за питу. Да, и тако лепа и тако укусна !!!!

[Натасха!]

Натасха! Ваша торта и торта о којој се говори ицхилка, две велике разлике! Верујте ми и не брините!
Та пита је позната широм руског интернета и зове се Јастучићи... Да, постоји и скут који одваја фрагменте пите, међуслој. Али то је све!
Ваша торта је добра и нежна! Та је торта мало категоричнија ... Имате сјајну тему!

[Ирина]

Ирина,
Научите плиз везе ће бити уметнуте са текстом као што сте управо урадили! Не разумем где да напишем реч, добија се активна веза, али са адресом, али желим текст))))

Покушаћу да помогнем, иако не знам могу ли овај процес описати речима ...
1) Из текста који напишете одаберете било коју тражену реч, она постаје плава.
2) Изнад текста поста који пишете налази се ред са функцијама које можете применити у тексту. У овом реду десно од слике са Гиоцондом налази се плави глобус, кликните на њега. На плавом пољу имате углате заграде са словима урл са обе стране изабране речи.
3) После левог урл слова стављате знак =. Као овај [јурл =] слој

па хајде да покушамо овде све најукусније

ХВАЛА Ирци !!!!

Наташа, пита је згодна! Однео сам је у обележиваче, покушаћу то да учиним за викенд. Хвала на рецепту!

Опа, какав пироооог! Најлепше хвала Наташа!

[Аннутка]

Аннутка, Лето, хвала, да, криве су све руже, тако да пита неких 20 минута није нимало укусна и ружна и није

нимало укусно и ружно

И твоја неистина !! ! Врло лепа и мислим да је укусна (сигурно ћу то учинити), однела сам је у обележиваче

А како нисам раније видео овај рецепт? Ово је тако укусна пита! Мислим да је то једна од најукуснијих пита са скутом.
Нисам знала где да прикачим скуту коју је из неког разлога купио мој муж. Почео сам да гледам и онда ми је овај рецепт запео за око. Одлучио сам да пробам. Пун ужитак!
Хвала на рецепту! Испећи ћу је више пута.

Опет сам испекла ову торту. Врло укусно Тесто је најделикатније, а скут је попут креме по укусу. Унука је јела са задовољством.
Хвала још једном на рецепту
Заиста, заиста саветујем све.