Тарт "Шума"

Тарт "Шума"

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
За колач
просејано брашно	160 г
бадем брашно	50гр
шећера у праху	50гр
со	шапутати
путер / маргарин	110 г
жуманце	1 ком
хладна вода	2 кашике кашике л
арома ваниле
За бисквит од пистација
пистација брашно	20 г
бадем брашно	30 г
душо	40 г
јаје	40 г
жуманце	40 г
маслиново уље	25 г
протеин	75 г
шећер	40 г
просејано брашно	35 г
паста од пистација	1 кашичица
боја за храну зелена
сецкани ораси (пистаћи)	15 г
За ганацхе
крема са највише масти	150 г
тамна чоколада	160 г
За декор
Бела чоколада / глазура
боја растворљива у мастима
шлаг	100 г
паста од пистација
појачивач укуса јагоде
зелена боја
свеже бобице

Метода кувања

• Шпијунирао сам печурке у ИГ-у, дуго сам их гледао и, пошто није било рецепта, почео да измишљам точак.
• 1. Почнимо са тартом. У К-весло миксеру помешајте све суве састојке. Додајте путер исечен на коцкице, када се створи мрвица, додајте јаје, ванилију и воду. Замесити тесто за пециво. Умотамо га у фолију и шаљемо у фрижидер на пола сата. Након истека времена, разваљајте га дебљине 2-3 мм и ставите у калуп. Чврсто притисните доле и избоцкајте дно виљушком. Ставили смо га у замрзивач. Загрејте рерну на 180 ℃ и смрзнуто тесто ставите тамо у калуп, пеците 15-20 минута.
• Цоол, или боље замрзните.
• 2. Сада бисквит. Почињем то да радим кад своје трошкове ставим у рерну. Истуците протеин и шећер у меку безе. Истуците миксером брашно од бадема и пистације, пасту од пистација, мед, боју, јаја + жуманце и маслиново уље, 5-6 минута. Лагано умешајте бело, просејте брашно на врх и поново лагано промешајте.
• Ставите на чаршав прекривен силиконском подлогом и глатко поставите на палети. Поспите сецканим орасима. Ставите загрејати на 200 ℃ 5-6 минута. Извадите, охладите и исеците мало мање од величине колача.
• 3. Ганацхе. Крему загрејте до кључања и прелијте чоколадом. Добро промешајте и сипајте у смрзнуте тартове високе 3/4. Одмах ставите бисквит на врх. Ставите у фрижидер.
• 4. Декорација. Морамо растопити белу чоколаду или глазуру и додати црвену боју растворљиву у масти у жељену боју и појачивач окуса јагоде. Кашичицу беле чоколаде сачувајте за бодове. У сластичарску врећу сипајте црвену чоколаду и на пергамент ставите равне колаче. Направите тачке на њима белом чоколадом. Ставите у фрижидер.
• Поделити крему на два неједнака дела. У мању додајте пасту од пистација и боју (боја треба да буде што ближа бисквиту). Украсите траву млазницом - маскирајте спој између бисквита и колача. Седиментирајте ноге печурке из округле млазнице редовном кремом и ставите капе на врх. Распршите бобице у сликовитом нереду.
• 
• И ово је све што сам добио од ове количине теста
• 
• Размазите себе и своје најмилије!

Јело је дизајнирано за

1-2 колача

Белешка

Сам рецепт је произвољан, аутор је на врху имао кексе од чоколаде и пистација намазаних ганацхеом и печуркама (па, то су све моје претпоставке). И сав овај сјај усред разбацаних шумских плодова. Заљубила сам се и преправила своје рецепте за себе. Мислим да је у оригиналу, уместо креме, била рафиниранија крема (шантилија?), И права каљена бела чоколада. Иначе, има печурке са бели слез капицама, лимуном и ванилијом (?). Невероватно

Ох, сјајна идеја, искористићу је за нешто, почастићу драге госте.Хвала!
Имплементација је супер!

[Натасха]

Натасха, каква лепота! А ово је мој омиљени формат - корпа.
Веома лепо, апетитно и ван кутије!

[Натасха]

Натасха, Ја сам одушевљен. Баш сам размишљао где да закачим пасту од пистација. Штета је што тако мало тога иде, а ја имам канту која лежи уоколо.

о мама, ово је лепота !!!!!! какве мушице ... падам овде .. оооооо ...

Девојке, хвала вам пуно на пажњи
Ово је више варијација „на тему“ него прави рецепт. Али, као идеја за декорацију, врло је, врло занимљива. Надам се да ће вам бити корисно

Додато у среду, 12. октобра 2016. 19:07

, где треба причврстити пасту од пистације. Штета је што тако мало тога иде, а ја имам канту која лежи около

Ста си ти ?! Постоји мноштво опција! Ретко их користим, јер је паста непристојно скупа.
Можете да правите колаче од пистација са пистацијем патисиер, постоји рецепт за нешто између чоколадних бомбона и мини колача различитих укуса, попут пасте од пистација (у својој теми имам опцију јагода-чоколада-кафа), ако је потребно, хоћу извадите пуно тестенина са рецептом ... Може се правити сладолед од пистација ... Тако је, у ходу Можда у рецептима постоји још нешто ...

Сјајно! Из неког разлога сам помислио да је бисквит печен баш у колачу за колаче ... Погрешио сам

Ако је потребно, извући ћу га са рецептом

Ако није тешко, бићу вам захвалан. Она, наравно, није директно оригинална, да кашика вреди, али укусна. У сладоледу - да, ставио сам.

[Елвира]

Елвира, сутра ћу изложити

Додато у среду, 12. октобра 2016. 19:46

Из неког разлога сам помислио да је бисквит печен баш у колачу за колаче ...

Ох ..... теоретски могуће .... али зашто се мучити кад постоји и лакши начин .... Ганацхе можете заменити ганацхеом за печење и кад је скоро готов, сипати тесто и повисити температуру, а затим мало ољуштити горњи филм да би „отворио“ боју
Премиер, волите ли Оленку, постављајте занимљива питања

[Натасха]

Веома сладак
Натасха,

да ли волите Оленку, постављајте занимљива питања

она је тако педантна да је то нешто

[Натасха]

Натасха, Свидело ми се: гирл_цлапинг: и корпа и дугачак тарт! А малишани су коначно невероватни! Хвала на рецепту!

Наташа, каква лепота! Та велика Наташа би била у реду за мене.

[Оксана]

Оксана, у оригиналу су биле бебе. Најуспешнија форма

Додато четвртак, 13. октобар 2016. 06:21

Олга, помозите себи да напишете више него да радите

Додато четвртак, 13. октобар 2016. 06:22

Галина, захвалити! Кад сам видео ове печурке, руке су ми се почешљале

да „отвори“ боју

о овом тренутку уопште нисам размишљао .. заправо, са мојом малом праксом то није изненађујуће .. зато постављам глупа питања.

[Олиа]

Олиа, питање је врло занимљиво, као и сва друга. Понекад то радите аутоматски и не размишљате, али ту сте

[прона]

прона, Наташа је тако лепа, сигурно ћу се послужити рецептом, хвала

[Татјана]

Татјана, захвалити! Није досадно, а можете га и прекинути на пар дана.Драго ми је што ми се свидело