Еар

Еар

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Руски

Састојци
јагњетина	600 г
лук	1 ком
шаргарепа	2 ком
репа	2 ком
рутабага (мала)	4 ствари
купус (мала глава купуса)	1/4 дела
кромпир (мали)	2 ком
вргањи (суви)	80 г
ражено брашно или крекери	1-2 кашике. л
Бели лук	2 каранфилића
сол, бибер, ловоров лист

Метода кувања

• Ухо се може кувати у порцијама у рерни.
• Кувао сам га у МВ-у.
• Репу, рутабаге, лук и шаргарепу исеците на кришке, купус на квадрате.
• Суве печурке претходно намочите у млеко, а затим исецкајте. Оцеђено млеко оставити.
• Ставите гхее у МВ, укључите програм пржења, пржите лук, а затим исецкајте јагњећу прса и лагано пржите. Поспите раженим хлебом или раженим брашном. Искључите програм. На врх ставите исецкано поврће и печурке (можете додати укисељене или киселе краставце, ја нисам имао), сол, млеко од натопљених печурки и 1 мс воде. Укључите програм Симмеринг на 3 сата. На крају динстања додајте сецкани бели лук, поспите биљем пре служења. Ухо се такође може кувати и без краставаца и печурки.
• 
• 
• Ово је укусно! Рутабага и репа у овом јелу су неупоредиви! Топло препоручујем. Ако видите рутабагу у продавници, обавезно је купите.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Белешка

УСХНОЕ је старо јело руске кухиње. Ово јело се припремало у лонцима, у јако загрејаној рерни, а додавали су му се мали комадићи меса (обично јагњетина) и читав сет поврћа - репа, рутабага, шаргарепа, лук, бели лук, а касније и кромпир. Временом се појам „ухо“ избацио из употребе, уступајући место универзалнијем „врућем“.
Рутабага је веома популарно поврће у Русији, које је данас код нас готово заборављено, али веома популарно у европским земљама и Северној Америци. Рутабага има широк спектар корисних својстава и практично нема контраиндикација.
Рутабага припада породици Купус, резултат је укрштања белог купуса и репе. Састав швеђанина одликује се великим бројем супстанци које промовишу здравље. Рутабага садржи угљене хидрате, протеине, влакна, шећере, азотне и пектинске супстанце, витамине А, Ц, ПП, групу Б. Витамина Ц у њему има више него у купусу, шаргарепи, цвекли и неким агрумима, а чува се током дуге зиме складиштење, а такође и приликом кувања. Богат је рутабагасом у минералима попут калијума, калцијума, гвожђа, фосфора, сумпора. Невероватна карактеристика овог поврћа је да током кувања хранљиве материје практично нису уништене.

Хвала ти Галина! Одличан рецепт! Волим рутабагу! Укусно - чак и сирово!

Ирина, тек недавно сам открио рутабагу (захваљујући немачком такмичењу), а сада је и ја обожавам.

захваљујући немачкој конкуренцији

како! све што се не ради, сласно се ради!

[Галина]

Галина, Добро хвала! Просветљена реч посвећена именом, да ће уши бити))) потребно је кувати! Руска кухиња

[Натасха]

По имену сам мислио да ће бити уши

Да, име евоцира

треба кувати

Натасха, ако још увек нисте упознати, топло препоручујем да боље упознате рутабагу

Где купити рутабагас?

У продавници

Гал, нисам видео кравље у продавницама. Иако сам дуго тражио (унук).

У продавници

У којима?!! (благо претећи тон!)

Судећи по тренду, ускоро ће у продавницу доћи гомила радника пекара, чију адресу Галиа пажљиво скрива (поделићемо је, зар не, Ол?).

У којима?!! (благо претећи тон!)

Нећу рећи! (лукаво жмирећи)

[Татјана, Олга]

Татјана, Олга, Имам врло добру продавницу у близини моје куће (Југозападни управни округ).Ако ми нешто треба, обично то купим тамо. Генерално, рутабага се испоручује од поврћа Руза, њихови производи се могу купити у продавницама Азбука Вкуса, Глобус Гоурмет, Билла (никада их тамо нисам видео), у продавницама ланца Магнолиа, као и у брендираним продавницама у Москви и Москви. Регион.

Живим на граници Југозападног управног округа и Јужног управног округа. Ако је ово подручје Иасенево-Калузхки-Пролетарка, онда је то само један ударац од мене. Југо-Западнаја и Тепли Стан далеко, наравно.

Татјана, ово је Калушка, или тачније, раскрсница св. Какховка и Севастополски авенија, продавница „Букурешт“

Бах! Дакле, СТЕ, могло би се рећи, завичајна места, двадесет минута пешке (парадоксално, али превозом пола сата: док не стигнете до станице, сачекајте док аутобус не буде трамвај и директно у двориштима)

Бах! А где сте живели?

Бах! Дакле, СТЕ, могло би се рећи, родна места

Бах! А где сте живели?

ЗЕМЉЕ ФАРЕС !!! Да, вредело је за то припремити комад за ухо!

У Северном Чертанову.
Ок, идемо 40 минута, али вожња није дуга.

Да, можете рећи следеће!

Да, све је близу, отићи до Гурмана, али не далеко! А торба је нова! Ура, сутра ћу по репу! Комшија ће ме дочекати и питати куда идем са таквом торбом. А ја сам јој рекао, кажу, за репу! Цоол како !!

Комшија ће ме дочекати и питати куда идем са таквом торбом. А ја сам јој рекао, кажу, за репу!

И комшија

Не говори ми о торби са зубима! Она није изнад мене, ни изнад ...

Ухо - рекла је бака, акценат на првом слогу. Јер не од „ушију“, већ од „ушију“, „ушију“, „ушију“. Први пут кад налетим на опцију са рутабагом, морам да покушам. Генерално, према сећањима из детињства, ово је супа или чорба са репом уместо кромпира. А такође је и моја бака волела „супу од белог купуса“ без парадајза.

И комшија

Последњи пут ме питала када сам ишао (возио) по живе ракове и јегуље. Она нас већ сматра небесима! Мислим да ћу ускоро почети да лажем, иначе је се плашим с разлогом. Већ дуго говори да цео улаз мучим аромама печења, а комшија здесна редовно пржи свињетину са белим луком и непрестано експериментише са зачинима. Дакле, ми смо с њим! А он пржи ноћу ... А онда желим да једем до јутра! Ја сам АМСТУ пекара!

Последњи пут ме питала када сам ишао (возио) по живе ракове и јегуље.

Комшија-пријатељ или само комшија?
Искрено, да бих „само комшија“ послао би на пешачко еротско путовање Приметио бих да је радозналост порок.

[ведмаццк]

ведмаццк, само комшија, па чак и изнајмљује стан .. никада није чистио предворје!

Тада је довољно једноставно игнорисати питања, или једноставно можете рећи да није њена ствар где и када. Иако фраза: „Да, ја сам за репу“ звучи мистериозно. "Па, где је још могуће са новом кесом? Пањ је чист, иза репе!" Одмах дише архаично и мистериозно.

[Галина]

Галина, узгајамо боиуква, познати само не испуњава услове за складиштење, једе се!

"Па, где је још могуће са новом кесом? Пањ је чист, иза репе!" Одмах дише архаично и мистериозно.

Тан! Па, и ја сам отприлике исти !! Генерално, волим безазлене шале!
Уосталом, она ће можда питати шта сам од ње скувала, а ја ћу јој одговорити: "Ухо! Од саме Гала!" Апотеоза !!

"Ухо! Од саме Гала!"

А онда направите изненађене очи: "Како! Не знате ко је то? Па, шта сте ви? Не може бити! (Постоји гомила емоционалних емотикона и кликтање језика)"

Мораћемо да сејемо рутабаге. Једном кад сам је посејао, одрастао попут сточне репе, нисам знао где да је ставим. Репу често видим у продавницама, али репу никад. Свидео ми се рецепт. Тек недавно сам почео да правим у ЦФ на умору - рибу, пилетину, такође желим, свидео ми се режим.

[+ Гала +]

Имам чорбу, али нисам знао где да је ставим. Мајка мог супруга, усрдни садиста, узгаја је и репу. Чува се у јами, па ово поврће имамо целу зиму. Па, спријатељио сам се са репом, али још нисам ни пробао рутабаге, само сам грицкао сирово (иначе укусно) и јео сам га као дечак.
+ Гала +, хвала вам што сте проширили кулинарске видике, сад ћу знати.

Дивно ухо! Добро је што се појављују све заборављенији, мада укусни руски рецепти! И сасвим успут, некомпликовано.

[Гала]

Дакле, "Букурешт" је на само један ударац од мене - око 7 минута вожње аутомобилом. Па ћу отићи тамо, висити на мрежама - произвођачи хлеба долазе!
Гала, хвала на рецепту, врло је лепо заронити у стара времена. Фотографија мами: брзо идите по репу ...

Девојке, срамота ме је да признам, до данас нисам знала шта је "рутабага". Ишла сам да гуглам ...

Галиунецхка, пуно вам хвала на рецепту и на вашем знању - масама!

[+ Гала +]

Ухо - рекла је бака, акценат на првом слогу. Јер не од „ушију“, већ од „ушију“, „ушију“, „ушију“.

Колико корисних информација можете добити на овом форуму! За мене је то увек била мистерија, али где су уши.

Још нисам ни пробао рутабаге

А никада је нисам ни видео.
+ Гала +, Квачица, хвала на рецепту!

[гала10]

А никада је нисам ни видео

Сусрет гала10 је рутабага
Девојке, хвала свима на пажњи према рецепту и хитној препоруци да откријете овај диван производ!

[+ Гала +]

Оспадди, да ли стварно мораш да садиш рутабаге? Већ имамо репу, целер, пастрњак, топинамбур, шпаргле, келерабу, прокулицу, карфиол, броколи. Где другде могу да нађем место за репу на 6 хектара ??
+ Гала +, и шта је још занимљиво у ентуму „Букурешт“?

[Ан4утка]

Ан4утка, увек постоји велики избор поврћа, воћа и зачинског биља

Репа, целер, пастрњак, артичока из јерузалеме, шпаргла, келераба, прокулица, карфиол, броколи

слатки кромпир, савојски купус, романеско купус итд. Велики избор житарица и брашна и разне ствари које су ми потребне у рецептима. Продавница је скупа.

Некако сам се растужио што се тако исконски руски производи попут рутабаге и репе могу купити само међу егзотичном робом и у скупој продавници ...

Тамо кошта 105 рубаља по килограму. Нажалост, нисам га видео у другим продавницама. Добра вест је да га компанија "Рузскиие Вегетаблес" узгаја и надам се да ће доћи до обичних продавница, главно је да купују, а многи не знају такав производ.

многи не знају такав производ

Тада све више поштовања и поштовања према вама што сте радили тако важан и неопходан образовни посао! Ознака, ово је за вас:

🔗

Захвалити!

И стално динстам репу. Једно од ретких поврћа са ниским ГИ. У Санкт Петербургу се продаје у Океи. Али душо, инфекција.

[Аниа]

Аниа, испоставило се да сте напредни корисник рутабагаса и многи за то уопште не знају. Питам се колико вас кошта?

Било је 90 рубаља, а задњи пут је, изгледа, прошло преко 100.

[Квачица!]

Немамо репу, немамо репу. Не расте јер га нико не узгаја. Никад је нисам видео у очима! : гирл_цраи1: Да ли личи на тикву или је жута? Репа?
Каква срамота....
Квачица!Паметна девојчица. као и увек. Имате занимљиве рецепте.

[анг-каи]

анг-каибудимо стидљиви заједно
: гирл_мад: Нисам је видео у кхлази, али тутуча, панимашли се показују

[Аниа,]

Аниа, имамо исте цене.
Ангела, то је мешавина репе и купуса. По мени је мекши и укуснији од репе.