Ражени чипс, чипс или некошер матзо

Одличан рецепт! Хвала Вам много!

Управо такав "стари режим" имам

Татјана, остаје само мешати брашно са водом)))

Рада-дмс, пробајте - нећете пожалити!

Јединица је у изгнанству - на дачи, она лежи тамо у задњој соби. Али испробаћу рецепт за празнике! Мислим да ће пиво ићи уз "оно".

Веракакви дивни хлебови! Хвала на рецепту !! Много волим овај посао, само што ми се није свидео из рерне: испоставило се да је густ и груб. Можда је, наравно, рецепт био неуспешан, већ косоручке оловке)) Сад, гледајући хрскави хлеб за уста, почео сам да купујем глачало за вафле, али ништа не разумем у њих - вероватно бих требало да одем до девојке у профилу Темко

Много волим овај посао, само што ми се није свидео из рерне: испоставило се да је густ и груб.

Наталија, главно је да се дуго не меси, да се не напреже и ваља врло танко, тада ће бити хрскавији. Мој брат их прави у рерни - врло је укусно, али укусније од гвожђа за вафле))) Сама га је недавно купила на Авиту - посебно за ове хлебове)))

горионик за вафле је био у пламену за куповину, али ништа не разумем у њих - вероватно бих требало да одем до девојака у профилу Темко

Било које гвожђе за вафле погодно је за танке вафле, идеално је - да бисте пронашли стари совјетски, равномерно се загрева и врло брзо пржи! (Имам модел "Лакомка" ЕВГК-1 за 1КВ)

Мислим да ће пиво ићи уз "оно".

Татјана, ако ставите више соли и бибера - боље од било ког чипса!

Било које гвожђе за вафле погодно је за танке вафле, идеално је - да бисте пронашли стару совјетску, равномерно се загрева и врло брзо пржи! (Имам модел "Лакомка" ЕВГК-1 за 1КВ)

Вера, хвала !! Ја ћу тражити

Супер идеја са глачалом за вафле!

О ТОМЕ! Такође волим такве торте (више их волим са колачима). Више ми се свиђа у тигању испод поклопца, где су се упарили и постали мекани, а у гвожђу за вафле суше и хрскаве. И ја радим тесто тање, ширим га доле десно у хладну тигањ великог пречника. А онда пржим / печем испод поклопца на лаганој ватри. Правим само по једну торту, али велику.
А у гвожђу за вафле ми се више свиђа вафлирано ражено тесто (ширење кашиком, не ваљање).
Иначе, на крају крајева, такви ражени колачи су такође изврсни у чапатници (ја сам пекао).
Ох, је ли у реду што сам ушао овде?

Манна, Поздрављам љубавника и произвођача раженог хлеба!
Тражили смо начине како да направимо хрскави хлеб. Толико хрскавог хлеба и рецепата за кнацкеброд које смо испробали !!! Ово је лично "тешко стечен" рецепт за хрскаве, заснован на најједноставнијем и најстаријем хлебу. А можете га кувати и без посебних алата - брашна, воде, руку, оклагију и тигањ!

Размишљам да поновим експеримент са чипсом од квасца, сигуран сам да ће бити бољи у пећници за вафле.
Мој брат је данас купио гвожђе за вафле)))

Пронашао сам ваш рецепт кад сам тражио одељак у који бих сместио ове хрскаве хлебове. Нажалост, ваше слике ми се нису отвориле и нису виделе поступак и конзистенцију теста.

Супер идеја са глачалом за вафле!

Ирина, ако је у кантама - пробај! Укусан и здрав хлеб!

Можете га кувати без посебних алата - брашна, воде, руку, оклагију и тигањ!

Да, да, да, то је оно што волим. Тесто месим директно виљушком у чинији са брашном и водом (понекад додам сол, али чешће без ње). Испоставља се лепљива густа маса. Бацим га у тигањ и мокрим рукама танко распоредим тесто по дну. А онда печем испод поклопца.

Пронашао сам ваш рецепт кад сам тражио одељак у који бих сместио ове хрскаве хлебове. Нажалост, ваше слике ми се нису отвориле

Да, већ дуго постоји потреба за поновним отпремањем фотографија, руке не досежу. Тамо је тесто попут обичне облатне, кашиком сам га ставио у гвожђе за облатне. Испале су танке попут вафла.

Тражили смо начине како да направимо хрскави хлеб.

Да, ваљано тесто у гвожђу за вафле служи само за хрскавање. Иако, ако их кувате као чапатке (по могућности са маслацем), а затим под салветом, онда и они омекшају, али не као у тигању, наравно.

Доки, Вера! Рецепт је баш диван! Пре неког времена више нисам био задовољан квалитетом свих врста чипса које имамо у продаји. А такође сам се побринула да пронађем рецепт који ми одговара. Сада ћу покушати да печем дробљење према вашој методи.
Хвала Вам много!

Мора бити урађено! Свидео ми се рецепт.
Вера, захвалити!

Галина, пробајте, надам се да вас неће разочарати))

Ирина, овај рецепт је изузетно променљив, мислим да ћете у њему пронаћи „свој“!

Манна, ако волите омекшани хлеб - ово није ваш рецепт, он је „оштар“)))

Хлеб у гвожђу за облатне је танак и хрскав. А ово је све без уља!
Хвала вам пуно на рецепту, мојој породици се заиста свиђа.

Хлеб у гвожђу за облатне је танак и хрскав. А ово је све без уља!

Завидим жељезном гвожђу!

Наталија, погледајте АВИТО, свој сам купио за 350 рубаља, мада је ово супер срећа, обично их има хиљаду ... За почетак покушајте да их направите у рерни. Понављам, главно је да га врло танко разваљамо!
Татјана, веома срећан! Моје домаћинство их је толико окусило да морам да их дајем у деловима)))
Данас сам хлебу додала пшенично брашно и мак - укусно!

Два сата шетам по врећи брашна. Чак и без пећнице за вафле, али данас ћу то сигурно учинити!
Урадио сам то у сувој тави.
Додата љута паприка. Танко се ваљало. Мало сам га задржао, испало је мекано. Све сам вратио, исушено и хрскаво!
Викендом ћу правити ћевапе и пиво у гвожђини за вафле

И не могу то избацити. Залепиће се застрашујуће. И држи се за оклагију, и за сто.
Покушаћу да га намажем мокрим рукама и да га пржим у рерни.

Скоро се нисам држао. Само је мало напудрала сто. Можда пуно течности?

ВикаАлл, врло чудно, ово тесто чак и ваља тесто. Највероватније пуно воде, преврните ражено брашно.

Данас сам то урадио са додатком кукурузног брашна, ваља се оклагијом, а у колуту од теста разбија на „љуспице“.

Ааааа !! Сви, сви, сви !!!
Најчешће тесто за кнедле (брашно, вода, јаје, сол) у гвожђу за вафле претворило се у невероватно хрскаве и прозрачне векне! Тесто се танко разваља (дебљина империје 5 од 6)

Доки, Вера, а ако додате још кашику вотке и држите тесто у фрижидеру преко ноћи, то ће бити оно што радим на тигању

Света, да - то ће бити вааасцхе-додај балон! Ово тесто је требало да постане резанци, али прскало је превише воде, испало је да је тесто врло мекано. Како не бих био мудар, одлучио сам да га "одложим" у гвожђе за вафле, резултат је био запањен!
Као дете моја мајка је и пржила остатке теста на тигању, али у гвожђу за вафле постаје овако - поједи свој ум!

Доки, време је да изложимо нови рецепт!

Ааааа !! Сви, сви, сви !!!
Најчешће тесто за кнедле (брашно, вода, јаје, сол) у гвожђу за вафле претворило се у невероватно хрскаве и прозрачне векне! Тесто се танко разваља (дебљина империје 5 од 6)

Да, како може сада без пећнице за вафле, урин није потребан

Лили, пегла за вафле је супер ствар! Смешно је то што слатке вафле можемо имати недељу дана, а све врсте хлеба са сиром, месом, паштетом или парадајзом се одмах помете!

Татјана, који је рецепт? Танко разваљајте тесто, ставите га у гвожђе за вафле и пржите - на излазу од чипса! Испробала сам стотину различитих рецепата, од којих се добија укусан хрскави хлеб!

Света, искрено направио тесто са вотком ... И испекао брдо хлеба са гомилом округлих вафла)))
.

Вера, па, е-мајо, сад нам треба и глачало за вафле

Света, Претпостављам да се такве ствари и даље могу радити у тигању са тешким поклопцем за „пилећу таПаку“. Па, хтео сам да пробам данас и заборавио ...

Доки, Желим да поделим како сам, уз вашу помоћ, ипак постигао савршене хрскавице. Наравно да добро додам брашно и узмем тесто из фрижидера. Хладне клизаљке много боље од свеже мешаних. Пржим на решетки у микроталасној пећници у режиму комбиноване конвекције (микроталаси са конвекцијом).
Са листом зелене салате и ренданим сиром на врућем хрскавом за доручак
захвалити

ВикаАлл, Драго ми је што сте постигли свој циљ и свидели су вам се!
Заиста, тесто не мора одмах да се ваља. Пре неки дан није било могуће пећи хлеб одмах након месења, печен сутрадан - укус је био исти као код тренутног кувања!

Вера, Разумем да сте већ пробали разне врсте хлеба
Који се показао најбољим?
Замислите, пре отприлике годину дана управо сам донео такав е-маил на улазна врата. гвожђе за вафле, јер је заузимало пуно простора, али га нисам користио. Имала је 20 година и била је потпуно нова у смислу да је нису користили. Не убијајте струју папучама! Дешава се.

Олга, ево срећа је дошла некоме!)))
За мене, највише-највише - ово је горњи рецепт за ражени хлеб без квасца, са сезамом и маслацем. Деца и супруг воле хлеб направљен од обичних кнедли. И, уопште, чини ми се да се у гвожђу за вафле свако тесто претвара у шик хлеб.

Данас сам опет пекла. Испада пуно, укусно и здраво

Чини ми се да се у гвожђу за вафле свако тесто претвара у шик хлеб.

Сада имам гвожђе за вафле за густе вафле ...

Сада имам гвожђе за вафле за густе вафле ...

Олга, чини ми се да можеш да експериментишеш са гвожђем за вафле за дебеле вафле! Било би знатижељно видети резултат.
Између осталог! На тањиру имам царско-совјетску наполитанку - морам је пробати !!

Данас поново печено. Испада пуно, укусно и здраво

Претплаћујем се на сваку реч!

У чинију мешам брашно, мекиње, сол, сусам и зачине, додајем воду и уље, сакупљам тесто у грумен

Вероцхка, Добро сам разумео, овде је исти принцип као и за тесто без гњечења, што темељитије месимо, то је лошији резултат?

А онда се одједном занесем, догоди ми се, да ...

Доки, одличан рецепт, баш оно што вам треба за мршављење)
А танко котрљати се отприлике колико мм? Ако на марцато, онда на који број?

Јулија, Имам ваљак империа, пшеничне чипс (од кнедли и теста чебурек) ваљам на најмањој дебљини, број 6 је 0,2 мм, а раж је нешто гушћа, на броју 5 ≈ 0,5 мм

Инна, Не знам ни да ли ће бити неких значајних разлика у укусу и густини хлебова, измешаних и брзо сецканих! Волите да месите - месите из ужитка))) Најзначајнију разлику у укусу даје путер - што га је више, то хрскавији хрскави хлеб испадне!

Вера, хвала, видим. Марцато има од 1 до 9 у смеру смањења, односно 9 је најтање тесто, покушаћу да га разваљам за 6-7

Вера много хвала! : ружа: Направљено тачно према рецепту, укључујући семе сезама, бибер, ким и коријандер. Умотала га је у 6 Марцато. Све је испало јако добро! Свидело ми се, укусно је и хрскаво. Печено у Цлоер гвожђу за вафле (за танке). Напољу је ноћ, седим крцкајући, покушавајући да се отргнем.

Волуме, цоол, нисам имао времена да то учиним данас, али сада ћу то избацити у 6, а урадићу то и у Цлоеру

Доки, Вера, хвала ти пуно на рецептима и самој идеји!
У недељу увече пре радне недеље морао сам да налетим на овај рецепт.
Узео сам пола дела главног рецепта и половину брашна заменио белим, услед недостатка довољне количине ражи, колут од теста није достигао иииии ... прва хрскава је била мало грудаста, ваљана не довољно танак. а онда је све кренуло такооооо брзо, чак и са мојим не баш савршеним вафелираним осмехом Смиле (једно време није могла да се носи са ношењем мушкараца). Испало је око 10 комада танког и хрскавог хлеба. врло, врло укусно и заиста донекле слично матзу.
И месење теста у блендеру, по узору на тесто за 20 секунди, за које је овај блендер купљен.
Ноћу, гледајући доле, појео сам једну ствар са крем сиром. ндааааа ...

Извините, успоравам .. подмазати гвожђе за вафле или не?

Подмазати гвожђе за облатне или не?

Леноцхка, Нисам подмазивао, и зашто?

Инна, па, како си тамо? Да ли ти се свидело?
Хелена, не, не треба ништа да подмазујете, густо тесто се уопште не лепи! После печења само прођем четком, пометем брашно!

Ноћу, гледајући доле, појео сам једну ствар са крем сиром. ндааааа ...

Вика, једно је могуће))) Веома сам задовољан што вам се свидела идеја!

Напољу је ноћ, седим крцкајући, покушавајући да се отргнем.

Волуме, будите опрезни! Изгледа су тако безопасни! )))

Покушаћу да је избацим за 6-7

Јулија, котрљајте се на различитој дебљини, можда тањи за вас, а можда и дебљи попут њега.
Прво се тесто за кнедле ваљало на 5, а сада само 6 - најтању дебљину.
Већ имам норме тежине за различите погаче, пре него што их разваљам, одмах поделим цело тесто на „куглице“
кнедле и тесто чебурек - 25 грама
ражени хлеб - 30 грама
квасца финцриспс - 50 грама
Да, имао сам још једно искуство са „матцом“ од теста цхебурек - направио сам „торту“)))
Скувала сам једноставну крему (млеко, шећер, јаја, брашно) и намазала слојеве пшеничног хлеба ...
Првих сати је то нека врста гуме, али након једног дана „подучавања“ - сасвим ништа за себе, једноставно и не баш слатко. Љубимци су се наједали слатке душе и тражили да ураде нешто друго)))

Већ имам норме тежине за различите погаче, пре него што их разваљам, одмах поделим цело тесто на „куглице“
кнедле и тесто чебурек - 25 грама
ражени хлеб - 30 грама

Такође јако волим да мерим унапред, тесто увек поделим на чапатије, врло је згодно, одмах је јасно колико излази!

Том, буди опрезан! Изгледа су тако безопасни! )))

Схватио сам кад је било касно. Сад ћу бити опрезан: девојка-да: хвала на упозорењу, али ..... како брзо жваћу!

како брзо жваћу!

Ох да!!! Учинио сам то на суђењу, наивно мислећи да је ово веома корисно, поготово што нико не би фаворизовао. Шта је тамо! Рекли су, од сада, у продавници не купујте хемијска дробљења, пеците се са разним адитивима, чак су купили и неколико врећа раженог брашна.