Берба сабаион

Категорија: Посластичарница
Кухиња: Италијан
Сабаион бобица

Састојци

жуманца 6 ком
суво бело вино (Марсала, Просеццо) Имам Схадоне 350 мл
Јагода 2 чаше
шећер 50 г
рум, цимет, бисквитни кекси (не користе се) опционо

Метода кувања

  • Сабаион је једна од најпознатијих италијанских посластица. Припремљено са жуманцем и вином (обично марсала и прошек). Кувала сам га са италијанским вином, али са Цхардоннаи-ом (италијанска тратториа).
  • Ауторство сабајона приписује се славном кувару из 16. века Бартоломеу Сцаппију. Позивам вас да се придружите историјској посластици, коју је врло једноставно припремити. Јагоде су међу плодовима који нам доносе ту врло животворну влагу.
  • Одвојите беланце од жуманца. Комбинирајте жуманца са шећером и умутите их док не постану пенасти. Сабаион бобица
  • Даље, постепено сипајте вино, без заустављања процеса бичевања. Добијену смешу сипајте у посуду отпорну на топлоту, ставите у водено купатило.
  • Кувати док не постане густо, мешајући мутилицом, али не допуштајући да вода прокључа. Умутите темељно у парном купатилу како се крема не би ољуштила.
  • Укупно кувајте 10-15 минута. Структура креме треба да буде умерено густа, тако да плодови у њој не тону, али не превише густи, како не би изгубили свиленкастост.
  • Сипајте топли сабајон у чаше, посуде, додајте бобице и извадите да се хлади 2 сата. Сабаион бобица
  • Пре сервирања украсите кексима од кекса. Сабаион се обично служи у чашама украшеним шећером у праху.
  • Сабаион бобица
  • Летња врућина не може да откаже романтичне вечери и пријатељске састанке, а овај лагани десерт са бобицама улепшаће сваку журку. Сабаион бобица Сабаион бобица

Јело је дизајнирано за

2-3 порције

Време је за припрему:

20 минута

Програм кувања:

тањир

Белешка

Добар апетит!

колобок123
Какав занимљив рецепт. Ево даха Италије!
Бишка
А ако се вино замени соком? Па, да би деца могла ... Или неће бити тако?
Рада-дмс
Дивно! Као много! Хвала на овој опцији јагода!
Премиер
Цитат: МариС
Овај лагани десерт са бобицама улепшаће сваку журку.
Марина неће улепшати, већ украсити!
МариС
Девојке! Веома ми је драго што смо погледали светлуцање сабаион!

Цитат: Бисхка
А ако се вино замени соком?

Што да не?! Изаберите свој омиљени укус ...: гирл_лове: За децу га можете украсити нарибаном чоколадом (па, или комадићима) или осмехнути "бобичастим" очима!
анг-каи
То је чудо!
Лето
Мариин, како лепо!
МариС
Ангела, Олесиа! Хвала лепо! Било би ми драго да ми добро дође и да ми се једном свиђа. Кување је једноставно, а сада постоји још један рецепт за употребу додатних жуманца.
Цхуцхундрус
МариС, врло примамљива 🔗тако равноСабаион бобица... Свакако ћу покушати да поновим
МариС
Цитат: Цхуцхундрус
Свакако ћу покушати да поновим

Наташа, покушај и понови - "то је тако право!" Било би ми драго ако вам се свидја. Хвала што си застао.
Цхуцхундрус
: гирл_маникур: Свакако ћу поновити
Елена Тим
Ох, како је, од чега ти патиш!
Не, па тако нешто - грех је не патити!
Како је лепа, запањена, Марисх! Тако слатко, дивно!
Туманцхик
Марисх је дивно! Лепота и укус - ммммм! Да ли је остало још за полизати посуду?
МариС
Цитат: Елена Тим
Ох, како је, од чега ти патиш!

Не, Лен, не са овим ... Очигледно је, на крају крајева, јуче била нахрањена животворном снагом - тако весело, без обзира на све! Неопходно је поновити салату и сок! Одједном, заправо - енергија!

Цитат: Туманцхик

Лепота и укус - ммммм! Да ли је остало још за полизати посуду?

Теби, Туманчику, не смета ни читав део - дођи и направи нову верзију!
ведмаццк
Лагано вино у врућини и бобице
МариС
Хвала ти, Тања!
Десерт је заправо укусан. Чини се да је лето дошло ... а за вечерња дружења са девојкама сабаион ће бити врло користан.
Арка
Мариска, наравно да си упозорила да узимаш Забаион према себи, али тако да је то равно до те мере ...
Десерт је одличан, могу свима да кажем. Ако неко воли кремшните, то мора!
И мали савет: Не треба тући, можете само сакупити све састојке у посуду и мешати на парном купатилу док се не згусне. Италијанске десерте волим због њихове једноставности. Италијани су веома наклоњени и, што је најважније, знају да буду лењи

И још један савет онима који ће припремити овај десерт, укључујући децу: Да не бисте покупили замену за вино, прво скувајте мало Марсале, тако да алкохол испари, остаће само карактеристичан укус и арома, а „степени“ ће нестати.
МариС
Наташа, здраво! И мислим да је чудно да овде још увек није постојао такав рецепт ... Прелиставам толико магазина о кулинарству да сам заборавио да сам пре две године видео овде .. Искрено сам га потражио под именом „Сабаионе ".
Замолићу вас да га уклоните.
(У репризи је и знак плус - подсетио сам девојке на такав десерт!)
Арка
Зашто чистити? Ујединимо се
Свеже вести! По први пут на ХП-у заједнички рецепт!
МариС
Цитат: Арка
Свеже вести! По први пут на ХП-у заједнички рецепт!

Иако су земље порекла јела различите, састав је готово исти. Дакле, заједнички рецепт, очигледно, неће бити баш занимљив ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба