Бланцманге са бобицама

[Бланцманге са бобицама]

Бланцманге са бобицама

Категорија: Кондиторски производи

Састојци

Бобице
(јагоде, јагоде, боровнице,
трешња, трешња или слично) 1 кг
Павлака 500 мл
Шећер 100-200 г.
Желатин 30 г.
Метода кувања

Миксером побијте павлаку и шећер. Млеве бобице у блендеру. Разблажите желатин са мало воде. Све ово помешамо и ставимо у фрижидер да се згусне .. Колико дуго нећу рећи, једемо све пре него што се згусне ..
Овде можете додати и колачиће, орахе, банане, ананас.

Белешка

Желим да поделим са вама рецепт за желе који једемо цело лето ...

Пријатно

А у нашој породици ово јело се зове „Бланц манге“, што је са француског преведено као бела храна.
Оригинални рецепт Бланц Мангет је напоран, а ово је већ прилагођено домаћој кухињи.
У нашој породици овај десерт је најомиљенији после „Тирамисуа“.
Добро иде зими, кувано са смрзнутим јагодама.
Првобитно - суве шљиве пуњене орасима.
Врло укусно прелити растопљеном чоколадом (посути чоколадним чипсом), орасима.
То радим врло често, јер је врло укусно и траје око 15 минута.
Данас сам направила 4 зделе са јагодама, а 2 са сувим шљивама (јер мој син не воли суве шљиве)
Веома је важно поштовати пропорције како бисте добили изврсну комбинацију киселих јагода (сувих шљива) и нежне слатке павлаке. У овом случају, желатин не би требало да све то претвори у гуму.
Моје пропорције су:
450г 30% павлаке
0,5 шоље шећера
1 кашика кашике л. инстант желатин
60 мл воде за растварање желатина
150г смрзнутих јагода
12 ком. пуњене орашастим шљивама
60г 70% чоколаде
30 мл млека за чоколадну глазуру

А онда радим, како пише Снежана, само јагоде не сецкам, већ смрзнуте стављам у чиније, пуним смешом од павлаке и желатине. Ставио сам га у замрзивач на 15-20 минута. Затим је прелијте чоколадном глазуром (отопите чоколаду и млеко). Одозго можете посути орахе.

Сада остаје хладити 4-5 сати. Кладим се за ноћ. За то време јагоде ће се растопити и пустити сок, а маса ће се гелирати.
Добар тек, свима!