Целовита тестенина са зеленим сосом (КитцхенАид Мултицоокер)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Перје од интегралног зрна (пенне ригате)	200-250 мл
Вода је хладна	300-350 мл
Маслиново уље	2-3 ст. л.
Со	укус
Сос:
Зелени: коприва, копар, першун, нана, мајчина душица, рузмарин, рукола, поточарка, спанаћ
Индијски орах	1 кашика кашике л.
Бели лук	1 каранфилић
Зачини (гарам масала)	0,5 тсп
Сок од лимуна)	1-2 кашичице
Маслиново уље	2 кашике кашике л.

Метода кувања

У посуду сипајте уље. Ширимо пасту. Додамо.
Напуните водом.
Режим „Кување на лаганој ватри“ 100 ° С 30 минута.
Или „Кување / кување на пари“ на 20 ° Ц на 100 ° Ц.
Зашто је то? Не знам, али на истој температури кључање практично одсуствује у првом режиму, а у другом је прилично активно.
Док се тестенина кува, припремимо се сос.
Коприву оперемо и опаремо кључалом водом.
Самељите орахе у пастозно стање.
У блендер стављамо зачинско биље, орахе, бели лук, зачине, лимунов сок и уље.
Ми пире.
То је то, сос је спреман.
У процесу кувања тестенине, треба је мешати неколико пута.
На крају режима, ако течност није сва испарена, може се испарити у режиму „Пржење“ на 175 ° Ц.
Перје послужите са зеленим сосом. Ако желите посебан зачин, онда у сос можете додати и васаби.