Хлеб на тесту од Гандалфа за рерну

Категорија: Кисели хлеб
Кухиња: Руски
Хлеб на тесту од Гандалфа за рерну

Састојци

Тесто:
Хмељ од киселог теста 100 г
Пелата од ражене ољуштене 110 г
Вода 150 гр.
Тесто:
Опара у потпуности
Пшенично брашно, врхунско 310 гр.
Млеко у праху 10 гр.
Малтозна меласа 45 гр.
Биљно уље 15 гр.
Со 9 гр.
Вода 120 г

Метода кувања

  • Тегла квасца.
  • Хлеб на тесту од Гандалфа за рерну
  • Направи квасац. Описано је како то учинити овде.
  • Припремите тесто док се не удвостручи (≈ 3,5 - 7 сати).
  • Да бисте припремили тесто, додајте све остало у тесто.
  • Гнетење у ХП - 16 мин.
  • Провера - 50 мин.
  • Загревање - 2 минута
  • Испитивање ≈ 3 - 10 сати.
  • Даље, пеците у хладној рерни, поклопљено 30 минута. на 225 ° Ц.
  • Затим 30 мин., Без поклопца, на 190 ° Ц.
  • Хлеб на тесту од Гандалфа за рерну
  • Хлеб на тесту од Гандалфа за рерну
  • Енергетска вредност - 214,7 кцал.

Јело је дизајнирано за

780 гр.

Време је за припрему:

≈ 9 - 20 сати

Програм кувања:

ручни начин рада.

гала10
Ох! Какав леп хлеб!
Јуриј, захвалити!
Гандалф
Галина, захвалити!
Ово је мој први хмељени хлеб од киселог теста. Кувао га касно синоћ.
гала10
Вероватно је време да почнем да печем хлеб од киселог теста. До сада се нисам усудио да се издигнем изнад сувог квасца.
Албина
ЈуријКакав си добар момак, Кхлебусхек је леп и користан.
И још нисам стигао хмељ. Бићу на одмору да бих га потражила, а нисам га пронашла
нотгласс
Јуриј, јако леп хлеб! Могу да замислим какав мирис! Моја прабака је пекла хлеб на хмељевом киселом тесту, врло укусно и мирисно, али све руке не досежу. Биће још потребно да се окупимо и печемо.
Олга ВБ
Јуриј, веома леп једнолично порозан рез!
Хлеб је само узоран! Надам се и укусно.
Шта је мама рекла, похвалила?
Рада-дмс
Хлеб и рецепт, фотографије су за дивљење! Од такве коре можете полудети!
леттохка ттт
Какав хлеб !!!! А ти мрвице. Јуриј поштовање !!!!!
Гандалф
Албина, нотгласс, Олга ВБ, Рада-дмс, леттохка ттт, захвалити! Хвала вам!
Олга, укус хлеба је необичан - хмељ. Свидело нам се!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба