Фило тесто баклава

[Јулија]

Јулија, ох, бојим се да се неће тако танко разваљати. Иако, с друге стране, сипајте сируп свеједно, па ништа не може испасти. Пробајте, питам се шта се дешава.

Сада се фило појавио у многим продавницама компаније "Талосто"!

у било ком хипермаркету: Метро

Ох, хвала, имамо метро! А у Ленти, има ли?

У океи-у је сигурно ту. Два типа, талосто = 100р, а други је изгледа 140

[Никка]

Никка, Купио сам данас фило у Ауцхан-у !!!
а ти имаш Ауцхана у Чебоксарију, погледао сам

Нииии, ми га немамо (Асхан) Само што често постоји веб локација или информације, или их они сакупљају, а заправо немају ... Отишао сам у Спар, о њему су такође рекли да људи у градовима имају, али не
Па ћу се окупити и сам то учинити.

[Ирина]

Ирина, хвала на рецепту !!! Испоставило се ВРЛО једноставно и лако за припрему
Захваљујући вама започео је (обожавам) мој нови еп - оријентални слаткиши
Ова врста баклаве назива се - "Бурмански баклава ", ово је такође направљено од невероватног Катаифи теста. Нисам имао појма колико је лако направити
Пекла сам у округлом облику. Незгодно је сећи, исто не иде наравно
Гледао сам пуно видео снимака и традиционално (или професионално) га исекао пре печења, директно у калупу, а након печења, одмах га прелијем ХОТ сирупом и пустим да се охлади и скува.

Покушаћу да на машини развучем танко тесто

Јулија, ох, бојим се да се неће тако танко разваљати. Иако, с друге стране, сипајте сируп свеједно, па ништа не може испасти. Пробајте, питам се шта се дешава.

Шта се може догодити ... Купио сам фило за опружне ролне и кувано, није било слатког пецива, понестало им је , али желим то да урадим
Скувала сам га, успело је, али тешко. Не, сигурно је укусно, али ... жилаво. Требало би да се „топи“ у устима, а ја сам своје морала жвакати. Умотао сам га само у један лист, јер је тесто другачије, дебље и другачијег састава. Сируп сам потпуно сипао да покрије кифлице, затим се упио и ништа није остало.

Генерално, као и увек, као и другде, као и код свега ... свако ради како хоће, погодно и како генерално жели ја сам први пут учинио са „погрешним“ тестом и са орасима уместо лешницима. То је само случајност

Лирска дигресија: У близини имамо арапску продавницу (где купујем тесто). Дакле: супруг и ја понекад купујемо готове разноврсне баклаве, а млади Арапин нас увек саветује да узмемо одређену компанију, оправдавајући великодушност произвођача за сируп. Други наводно штеде или се гурају, али мислим да је то као са шећером: ко воли како

Ира, Хвала још једном !!!
Јако волимо баклаву и сад ћу је и сама с времена на време кувати

[Струк]

Струк, веома срећан! Високо! Ни сам нисам очекивао да је све тако једноставно док то нисам покушао.

Покушао сам да га напуним врућим сирупом. Ако је направљен према овом рецепту, онда ми је изгледао врло течно кад је вруће и некако покисло за мој укус. Знам да су га исекли пре печења, али још нисам то учинио да бих упоредио како је боље. Не бих га уопште секао, али појео бих целу „хармонику" одједном. Само се шалим

[Ирина]

Ирина, чини ми се, од сирупа, поента је да баклава натопљена врућим сирупом треба да се охлади и улије, што не одговара за 2-3 сата. Током инфузије, сируп се згушњава, али кувамо га 10 минута. Испада некако нормално, више карамела него течност. Или је то ... заиста ствар укуса. Гледао сам, прже се на различите начине, ко воли, али у продавницама је све баш као у апотеци, и састав, и време, и технологија ...
Закључак (ИМХО): за брзо пуњење напуните охлађеним сирупом.Ако имате времена (дан) - може бити вруће

Гледао сам сечење - то раде ВРЛО оштрим ножевима (посебног облика) и оштрим покретима, тако да се чак ни не набора

Уопште не бих секао, већ бих појео целу „хармонику“ одједном

И бих, само што су сада кроз резове натопљени сирупом, пекла сам у округлом облику и секла ... како се секло. Дакле, дуги нису били потпуно засићени

У свему томе свиђа ми се чињеница да и даље можете испробати „гомилу“ варијација док не пронађете највише за себе

И још пуно пута ХВАЛА !!! Ко зна, можда га никада не бих ни скувао, али ево вашег рецепта

Врло укусно!
Поновићу!
Једино што ћу смањити садржај калорија, покушаћу да разблажим маслац млеком или кремом и покушаћу да га исечем сировим.

Па ипак, остало ми је око четвртине листова (а понестало је уља и места у форми)
Где још можете да их прикачите?
Јуче сам умотао у њих сир-кобасицу, али штета је мучити такво тесто за тривијална јела.

[коллиуба]

коллиуба,
Твиг, свиђају ми се ове Цхуцхелкин торбе
хттпс://ру.томатхоусе.цом/@оптион=цом_смф&топиц=180735.0.хтмл

[коллиуба]

коллиубаМислим да разблаживање маслаца млеком није добра идеја. Нема пуно тога тамо. Иначе, за себе сам чуо нову идеју да је путер мање хранљив од маслиновог уља.
Остатак теста можете нежно увити, вратити у врећу, чврсто затворити и послати у замрзивач. Савршено лаже онолико колико је потребно.

[Икра]

Икра, Оставио сам паковање путера на тацни, само уље, 72%, гурнуло ме је на идеју разблаживања, на крају плоче, на крају, само је течност остала, размазала по последњим кобасицама , Нисам нашао разлику са првим кобасицама)
Па, покушај није мучење, ја ћу покушати остварити твој циљ!
(Заиста не обећавам да ће то бити ускоро)
У сируп сам додала и мед!

[коллиуба]

коллиуба, Занима ме како ће испасти овај део?

Ира, хвала ти на рецепту. Није тешко, укусно, поновићу

[таба]

таба, у твоје здравље! Зар не? А случајно није остала ниједна фотографија

Ох, имам овај фајл ... Нашао сам га у суседном граду ...

Сад скупим храбрости да се мучим с њим ...

Иначе, на етикети стоји „фијон“, а затим „фијон“. Са два Л.

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, Не знам тачно како то исправно урадити. Они пишу ово и оно. Вики има пхилло, многе књиге кувара имају пхилло. Из неког разлога, мој осећај за руски језик протестује против другог слова „л“. Мада, можда је то зато што сам први пут наишао на правопис с једним, и на то сам се навикао.

Из неког разлога, мој осећај за руски језик протестује против другог слова „л“.

али ја имам супротно))) Неко знање страних језика протестује))) Знам да „Пхилло - (грчки φυλλο, који потиче од старогрчког φυλλον [1] -„ лист “)„ Па покушава мозак други "л" додај

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, па, то је убедљиво. Грци су били први, па нека то буде фило

: росе: ох, ја ... то ... ја, ако ништа, нисам се свађао ... само сам хтео да поделим ...

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, и увек ми је драго да дођем до дна истине. Истина, само нисам размишљао о имену. Чешће сам се сретао са Филоном и то и сам пишем. Али Грци су ме убедили.

ох ... баклава-баклава се пече у рерни ... бринем како ће испасти ...

[Јулија Антипова]

Јулија Антиповаи ја сада! Чекам резултат!

Сипао сам сируп ... седим ... чекам ...

Иначе, добро је печено. Увек се забринем када печем у рерни јер је моја пећница стара више од 20 година. Стога тамошњи сензор температуре показује време, време, моду, било шта, али не и температуру)))

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, слатко ноћу је штетно. Морате ићи на спавање, а ујутро ће бити управо оно што вам треба.

Није ли лоше не спавати и бацати се целу ноћ?

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, тада ... треба да поједеш најружнији комад тренутно, а у Лиулу одеш потпуно задовољан

Ира, кавијар! Да ли си чаробница?
Баклава је дивна! Фило би нам се пре вратио!
Да, и захваљујући Јулији, да није било ње, не бих видео ову лепотицу

Па ... Дошло је јутро и пробали смо ...

Шта могу да кажем? Огромно ХВАЛА ИРИНИ НА РЕЦЕПТУ! Све је испало врло укусно, упркос чињеници да су моје искривљене мале руке уништиле баклаву. У Турској сам то покушао, тако да нема са чиме да се упореди.

Била сам заузета не сама, све смо радили заједно са мојом ћерком Даришом. Она ме је наговорила да увозим са свим овим слојевитим задовољством. Одвојено хвала од ње на рецепту уз видео - гледала је и понављала корак по корак са мном. Резултат јој се заиста свидео, вечерас ћемо вас повести да размазите баке.

Да нисам забрљао, све би било још нежније, укусније и засићеније.

🔗

Да, и захваљујући Јулији, да није било ње, не бих видео ову лепотицу

да мени зашто ...

[Арка]

Аркамора се вратити! Маштајмо!

Јулија Антипова, драго ми је да ти се допало. А шта си зезнуо?

А шта си зезнуо?

Ох ... Па, прво, не знам како да правилно подесим температуру у рерни, па се испоставило да је дно печено, испало је непристојно. Следећи пут ћу узети облик ниже и ставити га више.

И друго, сипао сам орахе као на снимку, па сам искористио само трећину. Показало се да је мало. Сада загризете и тражите да пријавите још ораха директно у уста)))

Треће, када сам сипао сируп, почели су да лебде. Па, гледајући да сам излио само половину сирупа, закључио сам да сам забрљао са пропорцијама и нисам сипао даље. Балда ... А ујутро се испоставило да је само половина дна импрегнирана, а врх је остао мало хрскав. Мислим, да се нисам показивао у касним сатима и сипао како се очекивало, баклава би била потпуно натопљена, како и треба. Као изговор могу да кажем да сам била веома уморна, јако узнемирена и сируп сам скувала други пут у животу и први пут га натопила.

Сад ћу све поново, само је све по рецепту! Мислим да ће испасти као у Турској!

Постоји идеја да се ролне не заврте, већ само положе, а затим исеку на квадрате. Само треба тражити пропорције листова са уљем до листова са орасима.

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, па додајте сируп, а одозго поспите млевеним орасима.Полежаће пола сата и натопиће се, а ораха ће бити колико желите. На мојој слици, ако пажљиво погледате, можете видети: остатке орашастих плодова које сам управо посипао на врх. Заглавило се и све је у реду

И ово је идеја!

[Ирина]

Направио сам баклаву, али је још нисам пробао. Прво ћу питати: моји листови од фило теста били су величине видео снимка - пола листа. Питам се да ли у рецепту има 9 листова, онда има 18 половина? Испоставља се печених 9 кифлица? Прална? Добио сам 8 кифли, онда је понестало путера и почела је лењост, а понестало је и лима за печење. Дакле, сируп би ми требао бити довољан, успут би требало да покрије баклаву?! Зар то не видите на видео снимку?!
Хвала на рецепту, Ирина, Покушаћу сутра, и ..... бацао сам орахе непосредно пре печења, али шта? Низзја?

Покушали смо и свидело нам се! Додала сам 1 кашичицу чаја са лимунском киселином, чинило нам се превише, не волимо киселост у слаткишима. Следећи пут ћу додати пола кашике. Показаћу вам две слике, не знам која је тачнија ?! Прва се лако извртала, а друга чвршће.
лабавије је увијено.
а овај је увијен чвршће. Којих је један тачан?

[Локса]

Локса, и једно и друго је добро! Да будем искрен, нисам ни приметио велику разлику. Пахуљасто је, ипак би требало да добијете овако нешто. Па ради то како желиш. Кашичица лимунске киселине - вруће вам је. Чак се плашим да замислим каква је киселина испала. Ту је и кашика лимуновог сока! Није исто. Ако немате сок, онда сте морали кристале на врху ножа да растворите кашиком, без фанатизма. То је потребније чак ни због укуса, већ да би се сируп правилно згуснуо.

[Струк]

Струк, реци ми да си радио тесто за ваљање теста? Најтањи? Који сте рецепт за тесто користили? Били су умотани у један слој са орасима и један слој са уљем на врху, да ли сам добро разумео?

Постоји идеја да се ролне не заврте, већ само положе, а затим исеку на квадрате.

И преклопите квадрате на пола дијагонално да бисте добили пунашне и врло лепршаве троуглове. То ради и моја свекрва, која је признати стручњак за прављење баклаве.

[Ерхан]

Ерхан, Вов! Хајде мајсторска класа! Колико разумем ову баклаву-баклаву, постоји пуно различитих опција. Колико слојева може бити у квадрату, тако да се лепо савија?

[Ирина]

ИринаКаква је то мајсторска класа, кад гледам како свекрва прави баклаву, схватам да немам шта да узмем, она ваља тесто до прозирности. А чак ни она не жели то да ради код мене - сто није исти, оклагија није савршена. Овде се, на крају крајева, продају чак и посебни округли столови за ваљање теста.
А квадрати, колико се сећам, имају осам слојева, односно у троуглу их је 16. Али има најтање слојеве. Не могу прецизније да питам сада, јер сам у Рзхев-у.

[Ерхан]

Ерхан, Светлана, молим вас, када можете, питајте о редоследу слојева. Уосталом, јео сам турску баклаву,: пољубац: не треба све слојеве посути орасима) И питајте, у вези са сирупом - у којим размерама меда? И нећу се обавезати да ћу разваљати - радије бих купио готово тесто.

Икра, Ирина, зар није ништа што преплавимо разговор за вашим кухињским столом?

[ди дзеј]

ди дзејНе разумете ... Купио сам готово тесто за пролећне кифлице, такође је чаршав, али не за слатко пециво, већ озбиљније. Тако да нисам ништа сам котрљао, већ сам узео један лист (25 цм к 25 цм) и, попут ауторског, подмазан, посут и пресавијен. САМО ЈЕДАН јер је тесто гушће.
Ово је тесто које сам имао



Данас сам купио Филоново тесто само за баклаву, а пре неки дан ћу га испећи.

Већ сам написао (прочитао сам и видео довољно),
зову се ролнице од баклаве Бурма баклава,
и онај који је у слојевима - Куру баклава.

Имају готово исти укус. Специфични адитиви: мед, коријандер, вода од руже или наранџе

Ни ја се нећу превртати. Гледао сам видео, у специјалним радионицама су МУШКАРЦИ, прозирност ... показују како се застава види кроз тесто

Кад гледам како свекрва прави баклаву, схватам да немам никакве везе с њом, она ваља тесто до прозирности. А чак ни она не жели то да ради код мене код куће - сто није исти, оклагија није савршена.

Ево! Тамо је све посебно за прављење баклаве: столови, игле и посуде за печење .........

[Ерхан]

Специфични адитиви: мед, коријандер, вода од руже или наранџе

А у Турској сам се заљубио у Куру Баклаву са сирупом од нара. То је за мене био најукуснији укус.

Ерхан, Светлана, ако није тешко, напишите где правилно ставити акценат?

[Јулија]

Јулија, број слојева са орасима зависи од похлепе. Колико се сада сећам, свекрва мало посипа сваки слој. И сигурно ћу моћи да питам тек за неколико месеци

[Струк]

СтрукКуру баклава се не разликује баш од уобичајене по томе што се, због мале разлике у састојцима и гушћем сирупу, може дуже чувати. Куру - турски сув.
Јулија, акценат у којој речи? Ако куру, онда за други г.

[Јулија]

Јулија, број слојева са орасима зависи од похлепе.

Па, тачно

Икра, Ира, овде сам ...

Заиста су ми се свидели ови видео снимци.

Тако танко тесто се не подмазује, прелије се маслацем на већ ваљане / пресавијене празнине, а затим врућим сирупом оно што су пекли.

СтрукКура баклава се не разликује баш од уобичајене по томе што се, због мале разлике у састојцима и гушћем сирупу, може дуже чувати.

Захвалити, Светлана, знаћемо И хвала и на стресу

Светлана, хвала ти! Док ћу радити како се ради, а онда опет пристајем за вас))) Кад будете видели своју свекрву)))

[Икра]

Икра, испало је слатко са киселошћу. Потпуно јестиво. А на рачун лимуна, питао сам, струја није одговорила, иако сам знала? много

[Ерхан]

Волим кад поплаве у мојим темама. Штавише, поплаве нема, али поделите рецепте за баклаву.
Ерхан, како је у Рзхев-у? Да ли је падала киша? Има ли печурки? На Селигеру је скоро суша, ако је Москва поплављена, онда су, по мом мишљењу, од краја маја имали само две кише, а била је само једна - данас. Рзхев је само у средини, како си? Судећи по начину на који се печурке продају дуж пута, места са гљивама имате највише.