Палачинке "Опенворк", танке, савршене

Палачинке "Опенворк", танке, савршене

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Руски

Састојци
средња јаја	2 ком
со	0,5 тсп
шећер	1-2 кашике. л.
кефир, јогурт	2 ст
биљно уље	4 кашике л.
пшенично брашно	2 ст
кључала вода	1 ст
сода	0,5 тсп
чаша од 200 мл или 250 - главно је да истом те чашом мерите и течност и брашно

Метода кувања

Овај рецепт за палачинке је омиљен у породици.
Палачинке су савршене, танке, „нежне“ - перфориране и нежне. Није кисело, упркос чињеници да је заснован на јогурту. Млеко лети лети кисело, па га често стављам на палачинке.
Према овом рецепту, за више од 5 година печења, ниједна палачинка никада није изашла квргава, па пожурим да је поделим са вама ...

Умутите јаја и сол у лаганој пени, додајте шећер.

Налијте 1 шољу сиреног млека, биљног уља, добро промешајте.

Постепено додајући брашно и другу чашу сиреног млека - месите тесто без грудвица (испадаће да је тесто приближно исто као за палачинке).

Да бисте избегли грудвице брашна, просијте брашно и додајте га постепено наизменично са додавањем течности (било да се ради о палачинкама, палачинкама или сосу).

Односно, када гнетете тесто, морате гнетити густо тесто у малој количини течности, а затим разблажити остатком течности до потребне конзистенције - у овом случају никада неће бити грудвица, чак и без употребе миксер.

Даље, сипајте соду у свеже кувану воду и одмах сипајте пенушаву масу у наше тесто, брзо мешајте тако да се мехурићи распореде по тесту.

Пожељно је пржити палачинке у дебелој посуди од ливеног гвожђа (имам тефлонски премаз).

Ово је први пут да подмазујем тигањ.

Такође, за палачинке увек месим тесто у бокалу (имам литар), тада је згодно тесто из њега сипати у тигањ - без икаквих шпорета тамо ...

Јело је дизајнирано за

од литра - 15 ком., у тигању пречника 21 цм

Време је за припрему:

40 минута

Слични рецепти

Танке палачинке са усиреним млеком (Подмосвицхка)

Дебеле палачинке са пиринчаним брашном, усирено млеко (Админ)

Танке палачинке (аутор А. Селезнев) (Сонадора)

Свака домаћица има свој рецепт за палачинке. Моја ми одговара, али ...
Из фотографије и интуитивно осећам да је ова врло добра.
Свакако ћу покушати, хвала!

[Олга]

Олга, покушајте за здравље ...

Веома сличне палачинкама од креме.
само што проверу теста нисам видео око 30 минута. Тесто мало згусне, али је неопходно ИМХО.

[2мике]

2мике, и шта је потребно, објасните. (какви се процеси одвијају)?

[Аниа]

Аниа,

[Света]

Света, 2мике, колико разумем, неопходно је за „сазревање“ - отицање глутена ....
Па, ту је и проблем са мехурићима ... што брже почнете да пржите палачинке, више мехурића ће остати у тесту ...
Покушаћу да некако дистанцирам тесто - видећу да ли се нешто може променити (:

Ања, врло занимљив рецепт! Однећу га у ваше обележиваче и дефинитивно ћу га користити! Захвалити!

[АнаМост]

АнаМост, хвала, и ја сам тако мислио ... Али заиста се ради о мехурићима ... Кефир се овде понаша као сода ... и с временом ће вероватно престати да ради ... (не знам пола сата или не ).

Али рецепт је дефинитивно занимљив и јасно је да волимо вашу породицу. Означи једнозначно!

[Аниа]

Аниа, Испекла сам ове палачинке. Мој нервозни син није ни приметио да су на кефиру. Хвала на рецепту. Користићу га, јер не, не, има вишка кефира. А ово је још један сигуран рецепт за његову употребу.

[Света]

Иринка, хвала ти!
Света, сода се гаси кипућом водом, али пошто ову пену брзо умешате у тесто и испечете тамо, она нема времена да се „испуха“ (:
Албина - ура! драго ми је што су ми се свиделе палачинке!

Палачинке према овом рецепту су заиста врло укусне, али ако додате јаје „на делове“: жуманце туците сољу, размутите беланца у јаку пену и додајте после соде, палачинке су од тила, али јесен је укусна без икаквих проблема!

Албина - ура! драго ми је што су ми се свиделе палачинке!

Пекао сам већ неколико пута

[Хелена]

Хелена, мораћете да покушате ...
Албина,

Иначе, овде сам успео да направим тесто. ноћу, да се мање петљате ујутро и брзо печете палачинке ...
Али испале палачинке, тесто ферментира због јогурта и појављује се киселост, а структура је лабава - палачинке не раде - поцепане су.
Морао сам да додам брашно и печем палачинке, па размислите о овој ствари, ако желите палачинке !!!

Анецхка, хвала ти на сласним палачинкама!

Пекла је у малим палачинкама, јер мој унук толико воли. Испало је врло укусно.

[Галина]

Галина,
Кул као палачинке! ..

Иначе, успео сам да направим тесто за ноћ како бих се ујутро мање петљао и брзо испекао палачинке ...
Али испале су се палачинке, тесто се ферментира због киселог млека и појављује се киселост, а структура је лабава - палачинке не раде - пуцају.
Морао сам да додам брашно и печем палачинке, па имајте ово на уму ако желите палачинке !!!

Аннусхка, свако тесто за палачинке започињем од вечери до јутра, увек је укусније - брашно добро набрекне. Држим га у фрижидеру! али тек тада додајте соду или прашак за пециво само ујутру. они су ти који праве тесто. све ће бити у реду

[АнаСамаја, Ања]

АнаСамаја, Ања!
Хвала вам пуно на рецепту! Укусне палачинке!

Ања, хвала, врло укусне палачинке!

Веома занимљив рецепт! Волим палачинке са рупама и оне мекане) али, пошто је млеко у мојој кући веома популаран производ, деца га воле, а млеко кувам стално, тако да за палачинке не остаје времена ... али са кефиром је лепо ..
да ли су добре за почетак?

[Аниа]

Аниа, правите ове палачинке с времена на време. Тако се пекло данас. Чудно је што је пажња на рецепту мала.

[Аниа]

Аниа, хвала пуно на рецепту!
Син ме је овде нокаутирао да печем палачинке за доручак, а ја сам дала заостатак - морала сам то учинити!
Заправо, више волим квасац, али на дугом тесту - али ово је само за јело са маслацем. А за брзу опцију немам свој рецепт, изабрао сам ваш и донео праву одлуку!
Палачинке су се показале танке, нежне, добро се испекле, нису изгореле, скочиле са тигања без икаквог уља, уопште лепота! И укусно, мекано

да, запремина "чаше" је била 330 мл, остатак састојака сам ставио као у 1,5 порције. Нас четворо смо имали довољно од краја до краја, биће потребно направити 350 мл. То сам ја, тако да следећи пут више нећу морати да патим од количине.

Ања, данас по твом рецепту

[АнаМост]

АнаМост, Аниа, хвала на палачинкама, свима се свидело! И зато нема шта да се покаже !!!
Још један диван рецепт у мојој касици прасици!

И тражила сам рецепт за палачинке - попут моје баке. Данас сам овај рецепт означио књигом, сутра ћу га испећи.

[АнаМост]

АнаМост, Аниа, и ја печем палачинке само по овом рецепту, када сам угледала рецепт у часопису „Самобранка Столњак“ и заувек га заволела. Јогурта увек има и зато печем палачинке кад год пожелим. Испада врло нежно и укусно, посебно са павлаком и кондензованим млеком.

[Аниа]

Аниа, избор је данас сам за себе пао на ваше палачинке: морате да се одложите од јогурта и јогурта за пиће. Касније ћу објавити фотографије данашњих палачинки.

Захвалити!!! Волео своју пећ! Укусно! Само се преједи))



Сад сам погледао рецепт ... Али нисам ни мало додавао маслац у тесто, али ионако је било савршено печено - чуда!
А такође сам помешао соду са последњим брашном, и само прокувао тесто кључалом водом.

Укусне палачинке. Захвалити!

Хвала Вам много!
Одличан рецепт!
Пишем лажући ...Било је немогуће престати јести!

[АннаПерсхаи]

АннаПерсхаи, хвала на рецепту за палачинке!
Штета је што аутор рецепта није на форуму већ годину дана, али ипак желим да се захвалим.
Добијају се заиста танке, нежне палачинке.
Само уместо соде сам додао прашак за пециво.

Захвалити!!! Волео своју пећ!

Да, врло их је лако испећи.

Врло укусно))) Хвала !!! Увек печем по свом рецепту, али нисам могао да прођем. Испало је, као на слици, румен са пуно рупа. Кад остане кефир или кисело млеко, увек га можете користити.