Млечни калеми

Категорија: Пекарски производи
Млечни калеми

Састојци

Тесто:
сувог квасца 3 г
пшенично брашно в. од. 70 г
млеко 100 г
шећер 5 г
Тесто:
тесто све
пшенично брашно в. од. 200 г
млеко 60 г
кондензовано млеко са шећером 50 г
жуманце 1 ком
со 4 г
Издвајање:
маслац 45 г
пшенично брашно в. од. 35-50 г
шећер 30 г
ванилије 0,5 г
Пуњење:
маслац 25 г
гранулисани шећер 1,5-2 кашике. л
бадемове латице 50 г
Додатно:
шећер у праху за сервирање

Метода кувања

  • Тесто:
  • Помешајте квасац са брашном, додајте шећер и топло млеко, мешајте. Оставити да ферментира на собној температури 45-50 минута.
  • Млечни калеми
  • Тесто:
  • У тесто додајте брашно, млеко, кондензовано млеко и жуманце. Месите 7-8 минута, па посолите. Замесити мекано, нелепљиво тесто. Ферментација на собној температури током 1 сата.
  • Издвајање:
  • У тесто додајте шећер, преостало брашно и омекшали путер, пасиран са ванилом. Умесите мекано, свиленкасто, нелепљиво тесто. Оставите да ферментира на собној температури још 1 сат.
  • Сто лагано запрашите брашном. Положите готово тесто, месите и уваљајте у слој дебљине 5-6 мм. Премажите растопљеним путером, поспите шећером и бадемовим латицама. Заролати.
  • Исеците ролат на „подлошке“ висине 2,5-3 цм. Ставите у калуп прекривен папиром за печење, покријте лабавом фолијом.
  • Оставите 45-60 минута.
  • Роладе пеците у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 210Ц) степени на пари првих 5-6 минута, а затим спустите температуру на 190Ц (конвекција 170Ц) степени и доведите кифлице у стање приправности.
  • Готове кифлице ставите на решетку, мало охладите и поспите шећером у праху.
  • Пријатно!
  • Млечни калеми
  • Млечни калеми
  • Врло укусно!


Рада-дмс
Аааааа, како желим такве прозрачне лепиње !!!!! Аааааа ...... невероватно!
гала10
Ох, какве лепе лепиње! Добро урађено! Хвала на рецепту!
Арка
Ооооооо! Манка! Па ови су запажени бадемасте кости пекао си!
Добро је што сте се вратили, да са таквим пецивима
Марина_К
Манецхка, како волим твоје рецепте „хлеб - пекара“. Све је увек тачно, јасно, лепо.
Молимо вас чешће новим рецептима!
целфх
Маниасха, ти си наша девојчица! Каква лепота
Сонадора
Радоцхка, Цхецкмарк, Натасха, Марина, ТанецхкаХвала вам девојке што сте навратиле и на лепим речима подршке. Помозите себи, још увек млаки.
нинза
Манецхка, Витусхка је грозно! Ох моја јадна фигура .....
Сонадора
Нина, не брини, требало би да има пуно добрих људи.
Радост
Марисх, племените лепиње ... дивна пауза - нежна, прозрачна
Сонадора
Хвала ти, Марисх. Стварно излазе велике и прозрачне, бистрог млечног укуса. Због тога, по мом мишљењу, не вреди додавати цимет у пуњење. Ако нема бадема, тада ће бити довољни путер и шећер.
Албина
Млечни бели, и читао сам „торте од сира“ И пажљиво проучивши рецепт у потрази за скутом, приметио сам да је написано „витусхки“. Али такве неупоредиве лепиње, Манецхка
Олиа_
Манецхк, хвала на МК. Ја сам мали специјалиста за печење квасца, ваше фотографије ће ми бити врло корисне. Генерално, ваша рука се види издалека, већ сам гледајући фотографију схватио ко стоји иза ње
Елена Тим
Цитат: Арка
бадемасте кости
Нуууу ... Ја, канесх, нисам то увредио када сам видео ОВО, али сам, очигледно, искусио иста осећања.
Манецхка, па, као и увек, ти си на врху! Имате највише пекарских производа који су увек прелепи! Равно ууух, каква лепота!
В-тина
Сонадора, Маниа, то је само што ћу смршати .. и ево га ... умрети-не-устати каква лепота и укус
лу_естрада
Манецхка, белци су неупоредиви!
Винокурова
Сонадора, Манка, зашто увек пецива радите тако апетитно, ха? знате магичну реч, али нам не кажете - већ сте прочитали цео рецепт)))))
МариС
Цитат: Винокурова

знате магичну реч, али нам не кажете

И ја сам истог мишљења! Човече, па, реците нам своју тајну - како испадају тако лепе лепиње?

Нисам те чекао са посудом сладоледа, па ће можда доћи и мало лепиња?

галцхонок
Манка, Ох, какве лепиње! Печем пуно печења квасца, али никада нисам додавао кондензовано млеко у тесто. Хвала на рецепту, сигурно ћу пећи!
Фета
Са фотографије се одмах види чије су црвене шапе. Такву лепоту Свакако ћемо покушати.
леттохка ттт
Манецхка !!! Витусхки Лукуриоус !!! Флуффи !!!! Авесоме !!!!!!! :-)
Трисхка
Манија, кифлице - твоја смрт свим фашистима!
Па ово је подвиг, исклесати такву лепоту !!!

Ролнице су дивне, Господе, где сам онда ћу потражити свој струк !!!

Хвала ти на таквој лепоти
Дивља мачка
Ммм .. Како волим ове пужне лепиње.
Тако лепа, можете чак и осетити арому!
Сонадора
Захвалити, девојке. Кифлице су, наравно, једноставне, али укусне. Надам се да је твој ред да им једном дођеш.
орах
Мој ред је дошао у петак - кифлице су једноставно укусне, али пошто се испоставило око 8 или 9 комада, више се не сећам, наговорили смо их у једном поседу, саветујем свима да то ураде, али двострука порција
Хвала Манецхка
Сонадора
Ура !!! Ира, пуно ти хвала што си покушала! Немаш појма колико ми је драго што ти се свидело.
кет66
Сонадора, хвала на рецепту, испробаћу га код својих суседа у земљи.
Сонадора
Волео бих да сам имао таквог комшију у земљи ...
кет66
Сонадора, Увек испробам нове рецепте у земљи, само је мој муж заглављен и тамо је све супер. Не купујем продавницу чаја, већ само своју.
посетителл
Данас сам испекао ово чудо - у част своје ћерке Витусхке. Укусне лепиње, у природи смо их додали чајем. Направио сам 2 порције одједном, ммм (учинио сам то, као и увек, на сопствену опасност и ризик, без млечне компоненте, али је ипак испало укусно). И лепота.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Маниасх, шта мислиш да ли ће то успети са киселом тесту?
МИ уопште НИСМО квасац .......
Стога, при погледу на такав Вострог,
било је мисли да се рецепт пребаци на почетну варијанту.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба