Иван-чај "Бело-ружичасти" (са врхова)

Лен, не говори зубе! Напишите о новом рецепту.

Напишите о новом рецепту.

Могу да претпоставим да су зачињене ароматичне

Ко је следећи?

Ово је да! Сибир влада! Јуче сам повратио Иванушку, само ембрионе ...

Не, имамо добро лишће, али пупољци су и даље углавном у ембрионалном стању.
Имамо беле ноћи, па све сазрева.
Људочка, рецепт још није објављен, али досадно ми је ...

[Натало4-ка]

рецепт још није објављен, али досадно ми је ...

Ленусик, шапни на уво ...

Могу да претпоставим да су зачињене ароматичне

Натало4-ка, И ја тако мислим .

Иначе, данас сам одлучио да слушам Лину и почео да ферментирам матичњак. Сад се суши ... Арома је за цело село!

Моји савети вену. Мој супруг се јавио јуче док сам радила.

[елена кадиева]

Данас сам направио дуго очекивану ружичасто-белу, свој прошлогодишњи сан ...

Хелен, снови се остварују, честитам и веома срећна за тебе !!!
И чини ми се да сам већ у делиријуму са чајевима
Отишао сам у престоницу, али трајање путовања је било сведено на минимум

Све оне који су ми били близу почастио сам јагодама, видео их, преспавао једну ноћ и вратио се својим „мушкарцима“, сада их имам двоје: Виктора и Ивана
Иван те излуђује

Јуче сам стигао врло касно, али ујутро сам „галопирао“
Сакупио сам пакет, цвета врло неравномерно, увече ћу отићи на друго место.
Желим да кажем да нисам успео да откинем идеалне врхове, горњи листови делимично падају (али маса ће бити већа). Нисам био посебно узнемирен, јер ова „нечистоћа“ неће погоршати квалитет готовог производа.
елена кадиева, Луцилиа, девојке, да ли имате ВИСОКО квалитетне сировине, без иједног листа?

Јуче сам повратио Иванушку, само ембрионе ..

Надиа, још увек имамо више ембриона него цвећа.
Приметио сам да се код њих добија примеса лишћа.
На следећој колекцији пажљивије ћу сакупљати

[свемир]

елена кадиева, Луцилиа, девојке, да ли имате ВИСОКО квалитетне сировине, без иједног листа? Цитат: Надјусиц, 21. јун 2016., 16:43

свемир, Лида, не мучи се ... Наша Ванечка је увек ВИСОКА КВАЛИТЕТА. Такође сам у рецепту написао да лишће неће сметати у малој количини. А лишће наиђе када још има биљака које нису имале времена да процветају, а до предузећа су стигле са врховима. Или се јако журиш и истргнеш одједном 2 стабљике, грабећи лишће са суседне. Ја то нисам имао. Буди драго што сада сакупљаш. У јесен је овај процес много сложенији - има много „дрвених“ стабљика.

Моји савети вену. Мој супруг се јавио јуче док сам радила.

Лиудоцхка, браво мужу!

[свемир]

свемир, лидиа, Имам и прву серију лишћа, али шта да радим, лов је гори од везивања!
Правим га сваки дан, ферментирам у шољицама од павлаке, сада га поново сушим, а увече ће остатак Иванушке ићи на сушење.

у рецепту написао да лишће неће ометати у малој количини.

Мислио сам да је то опција

А лишће наиђе кад још има биљака које нису имале времена да процветају, а до предузећа су дошле са врховима

ово је моја опција

Или се јако журиш и кидаш одједном 2 стабљике, грабећи лишће са суседне.

не, не журим, трудим се да пажљиво чупам

Буди драго што сада сакупљаш. У јесен је овај процес много сложенији.

шта ја радим

И ја имам прву серију са лишћем, али шта могу, лов је гори од ропства!

слично и Лена
радио на својим грешкама, сада све разумем
и каква чаробна арома и када је сакупљена уживала је и када се сушила

не мучите се ... Наш Вања је увек КВАЛИТЕТ.

знаш како, Луда, да се смириш

Аха! Увек ће подржати!
И у СВЕ!

Правим га сваки дан, ферментирам у шољицама павлаке, сада га поново сушим, а увече ће остатак Иванушке ићи на сушење

Лена, јесам ли добро разумео да мало сакупљаш?
Мучи ме питање довољне количине сировина за правилно врење
или што је још важније, висина ферментисане масе? а онда то можете да радите у малим порцијама? и ферментирају у малим уским контејнерима

[свемир]

знаш како, Луда, да се смириш

свемир, Лида, па, хвала Богу! На крају крајева, сви покушавају да скувају чај, па ћемо увек наћи излаз из нестандардне ситуације. Готово нико није имао пункције са Вањом. Чак и ако се у почетку чини да чај није лед, онда ће се исправити у сувој ферментацији, само ако је правилно осушен и није постао плеснив.

Додато у четвртак, 23. јуна 2016. 20:12

Мучи ме питање довољне количине сировина за правилно врење

свемир, Лида, постоје ситуације када је немогуће прикупити довољно сировина. Тада морате да избегнете и ферментирате у малом контејнеру. У овом рецепту сам то управо урадио. Иако сам разумео да сам стекао мало врхова (било је нереалније - Ванечка је већ пухала), заиста сам желео да скувам овај чај на крају сезоне. Бело-ружичаста је тешка управо зато што је сировина тешка и дуго се сакупља (зато је нико осим Грачева не прави у индустријским размерама. И зато је овај чај тако скуп). У таквим случајевима регрутујемо колико год можемо. Али у другим случајевима препоручујем сакупљање најмање 1 кг. Са таквом количином чај увек испадне бољи - анаеробним бактеријама које врше ферментацију потребан је волумен, јер ће у супротном, уз малу количину, умрети - не могу да живе у ваздуху.

Аха! Увек ће подржати! И у СВЕ!

Ленусик,

[лаппл1]

лаппл1, Људочка, отишао сам увече на друго место да проверим врхове
Добили сте 2 кг врхунских врхова, једноставних за монтажу
Желео бих да саветујем свима да обиђу све своје „сплетке“ како не би пропустили оно што чекамо !!!
До данас могу да кажем да су на два места (оба у непосредној близини куће) услови раста исти, али су фазе цветања РАЗЛИЧИТЕ. Ако је у једном још рано, онда ће у другом, за дан-два бити касно: гирл_сад: А онда ћете морати да сакупите „велике“ врхове главе, овде ће бити дуго и досадно
Било ми је врло лако да се окупим !!!!
Луда, хвала ти на свим појашњењима

Поздрав свима. Изађем из грмља. Сањао сам целе прошле године о белој и ружичастој. Избушила сам рупу у мозгу свог супруга, како ћу је сакупљати, али како је укусна. Данас смо прешли 1,5 килограма врхова и добили мало лишћа. : гирл_данце: Како су сочни почетком лета, само простор. Дакле, за девојке из Белорусије одговорно изјављујем да на сунчаним парцелама цвети по целом Иванову, постоје чак и кутије са пухом. У шали !!!!

[Лудасик]

постоје чак и кутије са пухом.

Вау како брзо!
Лудасик, Људмила, добродошли у нашу компанију за манијак чаја!
Како се укључујете, онда сте спремни да све ставите у чај

Лоше се говори о манијаку, супруг и ја само имамо нешто за чај. Прошле године смо испробали и траву и баштенско биље свих врста, али показало се да то није било довољно у марту већ је требало купити. Овде је био СурпрИз! Цејлонски чај није укусан за мене, а зелени чај није укусан за мене !! Укратко, скухала се .... Ове године, још у мају, почели су да туку копитом и ишли у бербу борових изданака. Али нисам волео да пијем чај од чистих борових изданака. Веома трпко и горко.Али као додатак, то је само класа! Иначе, чај од бора делила је са свекрвом, рекла је да има проблема са штитном жлездом, а лекар јој је саветовао да узима борове изданке. Па то сам ја, никад не знаш да ће ти неко добро доћи инфа. Дакле, никад се не умарам да захваљујем свом имењаку, пуно вам хвала Лиудоцхка што сте нам отворили тако диван чајни свет !!!!

Додано у петак, 24. јун 2016. 00:44

Шта сам још желео да кажем ... Не знам за вас, али моја колекција цвећа претворила се у неку врсту опуштања. Била сам уморна, попут коња након трка, али кад смо стигли на плантажу, чинило се да је све нестало ... Сунце, пчеле брује, мој муж мрмља да је дошао „да сакупља елитни чај од цвећа, и приморани су да раде његов прљави посао, јадниче, да скупљају лишће ", и то тако добро, добро, иако медитирају. Укратко, зујање.

[Лудасик]

Укратко, скухала се .... Ове године, још у мају, почели су да туку копитом и ишли у бербу борових изданака.

Лудасик, Луда, супер је што сте ти и твој муж у истом манијачком друштву! Много је ефикасније, а пријатније, наравно ...
И ми смо били познаваоци зеленог чаја (дуго нисмо пили црни чај), али већ неколико година зелени чај не иде добро. Сада само твоја!

Додано у петак 24. јуна 2016. 01:04

Укратко, зујање

Генерално, у сваком смислу Лиудоцхка нам је свима дала огроман поклон са својим темама чаја!

[Лудасик]

Изађем из грмља.

Лудасик, ево доброг момка
све искуснији, поделићете свој развој са нама

Не знам за вас, али моја колекција цвећа претворила се у неку врсту опуштања.

слично

Генерално, у сваком смислу Лиудоцхка нам је свима дала огроман поклон са својим темама чаја!

по овом питању ти, Леночка, нећеш имати ниједног противника
она ми је сада на уснама, а када сакупљам и када то радим, стално се ментално консултујем и анализирам сваку своју радњу
Наговорила сам мужа да иде увече „на заплет“, некако као да покаже добар пут
Узећу торбу за његов део
Сада се моја прва серија „бело-розе“ суши, сутра ћу детаљније извести о две серије одједном, с обзиром да је почетна сировина другачија.

Добар дан, драги чланови форума. Супруг и ја смо неколико година ангажовани у Иван-чају и тек ове године смо дошли до ове странице. А толико је нових информација. За то, ХВАЛА Људмили, творки чајних тема. А тамо је тако топла и пријатељска атмосфера. А ја теби постављам питање. Врхове смо сакупили јуче, данас су их заврнули, ферментирају већ 4 сата Мирис је запањујући. Па, можда би их већ требало осушити или могу и даље стајати? Хвала вам пуно на одговору.

[Пани Тасха]

Пани Тасха, суво већ! Поготово ако волите мирис.
Добро нам дошли, драго нам је!

Данас сам ферментирао 4 сата. Мислим да је време да се осуши.
Погледајте прву страницу рецепта, ни Луда дуго није ферментирала.
Веома је добро што има све више апаратица за чај !!!! Дгаро ми је да смо се упознали

Хвала вам девојке на одговорима. Отишао сам да се осушим, иначе се већ чинило да мирис одлази.

Лидусх, па такви коцкари као ти, мораш да погледаш!
Прве године сам био исти, али сада је све мирније, смисленије, одмереније.

Лидусх, па такви коцкари као ти, мораш да погледаш!

постоји такав грех
Трудим се да све радим срцем, заиста волим да увек нешто научим. А такође сматрам свима које треба обдарити, поделити и количина се гомила

прошле године је била добра жетва брусница, ишли смо са мужем да сакупљамо, избројао сам 10 лименки за давање, 2 или 3 за нас лично. Више се не опире

сада је све мирније, смисленије, одмереније.

моја правилност зависи само од здравственог стања

Додано у петак 24. јуна 2016. 20:46

Отишао сам да се осушим

и отишао сам

ишао по бобице, није могао да одоли, стегнуо врхове, мало, лежао сув.

Добар дан свима! Ево ме са извештајем о Белорозовом.Почела је да кида врхове, а онда је одлучила да само нањуши пупољке. Испоставило се трећи део врхова, а остало су пупољци. Предено два пута, ферментисано око 5 сати. Половину сам сушио прженом, а другу половину само у отвореној рерни, колико је степени било, није познато. Испоставило се да је боја скоро иста. Мирис приликом сушења био је другачији него код сушења лишћа. Данас сам скувао обоје, чај је врло укусан, али више ми се свидео код печења, осећа се трпкост. Не свиђа ми се одмах са лишћа, али овај је одмах добар. Замишљам какво ће ремек-дело бити касније! А мирис чаја у кеси сада се мења великом брзином. Све је укусније и укусније. Киша пада два дана, а кад се заврши, потрчаћу да сакупим још пупољака. Чај, осећам, биће неупоредив! Хвала Људи на рецепту за овај чај!

Добар дан свима!

љубазна, Надјуш

Данас сам скувао обоје, чај је врло укусан, али више ми се свидео код печења, осећа се трпкост. Не свиђа ми се одмах са лишћа, али овај је одмах добар.

Направила сам и овај чај. Мој супруг је јуче сакупљао мало, али најквалитетније.
Управо сам осушио прву, а данашњу прженом.
Покушао сам (не псујте, знам да је прерано) и, да будем искрен, нисам разумео
Иако му је „Лондон аплаудирао“, „Рустик“ ми се ипак више свидео.
Очигледно нисам естета у чају
Имам све потписано, шта сам и како урадио. После суве ферментације известићу још
Желео бих да приметим арому која одузима дах током ферментације.

Лаку ноћ свима! Направљено јуче "бело-ружичасто". Када се осуши, као и код ферментације, мирис задивљује. Такође нисам могао да одолим и скувао сам намирницу за тест. Чинило се некако неразумљиво, да будем искрен, само делује укусније од лишћа. Али син је био одушевљен и мом супругу се то заиста свидело. Можда је ово "мушки" чај?

Покушао сам (не псујте, знам да је рано) и, да будем искрен, нисам разумео
Иако му је „Лондон аплаудирао“, „Рустик“ ми се ипак више свидео.

Намерно сам то покушао да бих касније знао чаролију трансформације.
Прошле године ми се и село више свидело. И ближе пролећу, Иван Цхаи је изашао на врх.
Копиле са бело-ружичастим мирисом у јастучници, постаје све боље и боље. Поново бих трчао за пупољцима, али ноћу је грмљавина прошла, можда ће се после ручка осушити ... Сад ме сврби, желим, желим, желим много!

Када се осуши, као и код ферментације, мирис задивљује.

Пристајем на све 200%

Али син је био одушевљен и мом супругу се то заиста свидело.

важно је

Чинило се некако неразумљиво, да будем искрен, само делује укусније од лишћа.

Натасха, ти и ја, надам се да ћемо ући

Прошле године ми се и село више свидело. И ближе пролећу, Иван Цхаи је изашао на врх.

Надјуш, ти знаш боље, са висине свог искуства, уосталом, ја сам само у „припремном“ разреду, а ти си већ у трећем или четвртом
па ћемо послушати вас и ваш савет

Копиле са бело-ружичастим мирисом у јастучници, постаје све боље и боље.

солидарно са вама, ВРЛО је мирисно у шољи

Поново бих трчао за пупољцима, али ноћу је грмљавина прошла, можда ће се после ручка осушити ... Сад ме сврби, желим, желим, желим много!

овде је такође падала киша, лебди, тешко се дише
сад ћу попити таблету на грудима и такође отићи на поља
Ох, то сам заборавио

изгледало ми је. да овај чај има врло снажно диуретичко својство

За себе сам закључио да док цвета треба да сакупљате, а онда ћемо смислити нешто за шта

Па, већ сам сув. Као што сам и очекивао, нисам могао да зауставим сакупљање врхова руке за хватање. Бере се полако у поређењу са лишћем. Осушене сировине изашле су 3 кг. Прети 2 пута, осушите две пуне сушаре 60 *. Испоставило се да су слојеви густи, видите да ћете морати да оставите да се осуше преко ноћи. Снажног мириса меда, толико јаког да су сушилице послане у далеку собу, мирис је опојан.
И сад сам се тек вратио из села, и већ размишљам како да изађем на врхове

[Узбудила сам се проценом]

Осушене сировине изашле су 3 кг.

многи

Твистед 2 пута

јуче сам је играо 3 пута (добро се вртјело, мало чаја, па сам одлучио да се "играм"), грануле су СУПЕР

И сад сам се тек вратио из села, и већ размишљам како да изађем на врхове

Наташа, јеси ли то прво завршила?
Изгледа да ми је било доста, отишао сам данас, вруће је, глава ме и даље боли
сада ће бити следећа линија листова
Чај који је сушен у сушилици није моја опција, по мом мишљењу је погоднији за љубитеље зеленог чаја.
Јуче је сушено у пећници и пржено. Арома је такође сјајна, али боја чаја је тамнија.
Изгледа да се мој став у овом чају мења на боље,Узбудила сам се проценом
Пет пута је сипала чај у шољу, арома је сачувана

Додато у недељу 26. јуна 2016. 21:56

Испоставило се трећи део врхова, а остало су пупољци.

Надјуша, данас сам се сетио да сакупљаш пупољке, ја
Покушао сам и закључио да нисам способан за такав подвиг, а ти си паметан
Такође сам желео да питам о увенућу, радим то 24 сата и чини ми се да можете и да га задржите. Ста је са тобом?

Увенуће у великој мери зависи од температуре. Укуцао сам мало у суботу, али хтео сам да издржим до понедељка како свекрва не би гунђала око пећи у врућини. Да бих то урадио, ставио сам колут тканине у подрум (нема више од двадесет и чак и мање), сада сам га сипао у други лист (за један дан), само мало увенуо. Последњу серију која се сушила на 25 сушила сам дан и по

[Надјушич]

Надјушич, Надиа, ох, како ми је драго што ти се свидео овај чај! Кувајте више док имате времена.
свемир, Пани Тасха, девојке, ако још нисте прожети овим чајем, само га додајте Вањи. Биће запањујући чај.

[Цатрин]

Увенуће у великој мери зависи од температуре.

Цатринсвакако зависи. О овоме сам написао у рецепту. А такође зависи од влажности ваздуха. И на дебљини слоја. И на врсти тканине у коју се умотавамо. А од доба године - на пролеће се лишће дуже суши, пошто је лишће сочније, а на јесен - брже. Генерално, постоји пуно нијанси на које морате обратити пажњу.

ако још нисте прожети овим чајем, само га додајте Ванецхки. Биће запањујући чај.

Луда, узбудила сам се због процене (писала сам о томе)

И од врсте тканине у коју се умотавамо.

али ја је уопште не умотавам, леже на мом чаршафу, само је промешам (признајем, не често)
да ли још увек треба да га завршиш?
Управо сам схватио да то завршавају када технички поступак треба на време променити у једном или другом смеру

Генерално, постоји пуно нијанси на које морате обратити пажњу.

испада да је боље одвагати након увенућа?
само што ми је тешко на око да одредим по врховима: изгледају тромо, нема жила попут листа (не можете дефинисати крцкање), скупљају се у клупко и имао сам осећај неразвијености
Иако то није утицало на мирис и квалитет гранула
са искуством може ли доћи до осећаја?

[свемир]

свемир, Лида, није потребно замотати ако си у близини. Временом ћете осетити тренутак када су врхови увенули.

испада да је боље одвагати након увенућа?

Зашто вагати? Да бисте сазнали губитак влаге? Ако је тако, онда треба да измерите пре и после. 60% првобитне тежине треба да остане.

Управо сам схватио да то завршавају када технички поступак треба на време променити у једном или другом смеру

добро сам схватио. И такође, како не би бескрајно трчали до лишћа. Умотавање нам олакшава живот - нема потребе да се мешате и нећете пропустити прави тренутак.

Временом ћете осетити тренутак када су врхови увенули.

Заиста се надам

Ако је тако, онда треба да измерите пре и после. 60% првобитне тежине треба да остане.

Управо сам то урадио (мада не са врховима) да бих се контролисао.
можда се осећам погрешно додиром

Умотавање нам олакшава живот - нема потребе да се мешате и нећете пропустити прави тренутак.

разумео, хвала, Луда

За твоје здравље, Лидочка!

Добро вече свима!

девојке, ако још нисте прожети овим чајем, само га додајте Вањи.

Хвала, за себе, вероватно хоћу. Али моји људи су веома импресионирани. Данас смо добили још 4 кг. врхови, тек су почели да се појављују код нас.

За себе сам закључио да док цвета треба да сакупљате, а онда ћемо смислити нешто за шта

Да, да, у потпуности се слажем са вама. Сутра опет за полазак. Почињем да се осећам манијаком

Од својих 1,5 кг добио сам скоро 300 г. Мирис ће се, наравно, љуљати. Данас су увече стигли пријатељи, нису могли да одоле хвалисању ... Па, шта да кажем ... три кашичице по литри чајника, боја је сјајна, мирис чувара, укус је слаткаст, али додали смо три још пута, али боја је и даље остала иста, ево још сутра, ујутро ћу пробати хладну (остала сам у чајнику). Не могу ни да замислим како ће бити за пар месеци ако је свеже тако укусно. Укратко ВОВ !!!!!!

[Натало4-ка]

Осушене сировине изашле су 3 кг.

Натало4-ка, ово је хероина! Колико дуго сакупљате ове врхове?

Додато у понедељак 27. јуна 2016. 01:53

Окретање нам много олакшава живот - нема потребе да се комешате и нећете пропустити прави тренутак.

И увек га врло згодно умотам! Муж се према процесу умотавања понаша одговорно. Страигхт се тако чврсто увија
Погодно је тако га сушити ако сте увече покупили лишће, заврнули преко ноћи и оставили да се осуши, а глава вас више не боли ... па, како је моје лишће
А ујутро их већ можете проверити. Ролат постаје тако млак.

Додато у понедељак 27. јуна 2016. 02:00

Укратко ВОВ !!!!!!

Лудасик, Луда, па, све, био сам потпуно заинтригиран и погођен копито... пета у ишчекивању цветања! Такође желим да пробам

[Лудасик]

Укратко ВОВ !!!!!!

Лудасик, а такође не заборавите да свима кажете колико овај чај кошта у интернет продавницама. Не можете га још купити! Али озбиљно, веома сам, веома срећна због вас и због свих који су припремили овај чај. И драго ми је због себе што сам прошле године једном успео да направим овај чај и упознао вас са њим. Сада ми, на жалост, Ванецхка није доступна.

[Лида]

Наташа, јеси ли то прво завршила?

Лида, Бела и ружичаста овај прворођени, да. Иван-теа је ове године већ направио неколико серија. И скоро сам пропустио бело-ружичасто, желим да изађем на следећим викхс, можда цвеће неће цветати свуда, иако чак и сада пуно цвета, а стабљика је постала жилава. Па, тамо ће се видети, ако не будем имао времена за бело-ружичасто, урадићу Иванушку.
Елена_Камцх, Хелена, изненађујуће, пупољци се тако лако врте, заиста не знам како се лишће врти, правим лиснати Иван чај, волим га више и гранулиран само од воћа и бобица, али испало је с праском! Али ипак, да, мало је превише, није згодно сушити, добро је што постоје две сушаре.

Не знам како се врти лишће, правим лишће Иван-чаја, волим га више

Листови се сјајно врте!
А како користите руке за прање лишћа? Нешто сам пробао и схватио да је боље да уђем у машину за млевење меса. Нисам могао да је исцедим ..

Да, Лен, месим га рукама као тесто. Сада је то још увек нормално, али ближе јесени теже ће се месити, сада је лист млад. Већ размишљам да почнем да правим и гранулиране, потребно је пуно простора за листове, а то чак није ни поента, имам довољно простора, али контејнер за складиштење већ истиче, чувам га у теглама, добро, или Морам да одаберем други начин чувања, али тада су потребне тегле за компоте од сокова и у њих угурам све чајеве

потребно је много простора на листу

Улази! Успео је и био запањен! Гранулар је у овом погледу много погоднији!

[Натало4-ка]

Па, тамо ће се видети, ако не будем имао времена за бело-ружичасто, урадићу Иванушку.

Натало4-ка, Једину бело-ружичасту направио сам крајем јула. Тако да има још пуно времена. Погледајте ивице шумских пропланака - тамо још увек треба да се одцвета.

изненађујуће, пупољци се тако лако врте, заиста не знам како се лишће врти, правим Иван-теа лист, волим га више

Натало4-ка, да, претвара се у реду. И Иван-чај није хировит у овом смислу, Истина, у августу и почиње да мучи млин за месо. Али овде га можете покренути замрзавањем.

Истина, у августу такође почиње да мучи машину за млевење меса.

Људочка, увијам у ручној машини за млевење меса, јер ће ме брже мучити
Обећала је мужу да ове године неће правити толико чаја, у прошлости је правио неред од цеђења и увијања, одлучила да већ имамо толико чаја, сада све морам сама. Али свиђа ми се, иако помало тешко.
Лиудоцхка, да ли бело-ружичасти мирис после сушења? Моја је врло мирисна или је нисам осушила? Али грануле су нормалне, шушкају, не руше се.