Дивља дуња и јагњетина

Категорија: Јела од меса

Састојци
дивља дуња	10 комада
Овчетина	1 кг
Шаргарепа	3 ком
шећер	3 кашике л.
со
зачини, зачини

Метода кувања

Ово су вероватно најисправније речи, плодови које сам овде добио „том приликом“. Лечени су, генерално.
🔗
Пресекао сам ово воће на пола. Била сам помало изненађена унутрашњом структуром. У ствари - кутија за семе. А онда је израчунао, очистио све унутрашње преграде и семе.
Не заборавите да пробате. Поред дуњине која веже мишиће, она је и прилично кисела. Чак и више него ... довољно. Стога, приликом израчунавања количине управо ових плодова које ћете положити у котао, прилагодите се свом укусу и преференцијама.
🔗
Прво смо исекли шаргарепу као за пилаф, а затим морамо те комаде измрвити. Мали куииками.
🔗
Са јагњетином је лакше.
Ова ребра и лопатицу имао сам од врло малог јагњета. Тада сам пресекао ребра да би могла да уђу у котао, а месо одсекао од лопатице и исекао такве комаде.
🔗
На дно посуде сипајте мало биљног уља. Боља од оне отпорне на топлоту, на пример од семенки грожђа.
🔗
После загревања уља сипајте шаргарепу. И не дуго, непрестано мешајући, пустили смо ову шаргарепу. У идеалном случају, шаргарепа ће сок и мало омекшати.
🔗
У процесу овог врло омекшавања сипао сам пар кашичица кима. За мирис!
🔗
А онда пар кашика шећера. И, смањивши топлоту, доводимо шаргарепу у готово меку спремност.
🔗
Ставите јагње на врх шаргарепе. Посолите га. И додајте воде. Отприлике пар прстију на врху меса.
🔗
Умочите пар глава белог лука у месо. Потпуно. И зачинско биље, зачини, зачини. Ставио сам мајчину душицу, мајчину душицу, неколико лаврушки. Паприке из млина такође нису штетне за додавање. Генерално, овде, као и увек, има простора за машту и задовољење личних преференција.
Поклопити и динстати на тихој ватри.
До тог тренутка, док течност не буде једнака нивоу, да тако кажем, меса.
🔗
И ставите дуњу на месо.
Ако имате обичну дуњу, онда можете и више, ако ... уопште, онда се прилагодите у зависности од киселине која „окуси“ ово воће. Да би се, дакле, поштовала мера.
🔗
И у рерни за котлове.
Пола сата на температури од 220.
🔗
Затим спустите температуру. Док дуња уопште није спремна. Отприлике овако ће изгледати.
🔗
И ево резултата. Веома ароматично.
🔗
Приметићу само једно. Дивља дуња је кисела од баштенске. Али, како ми се чинило, ароматичније. Стога, будите опрезни са количином. Иначе је испало врло добро.
Ангела за тебе за твој оброк!
🔗
🔗